《東坡詩話》（后文簡稱《詩話》）原本二卷，今為一卷，三十二則。據南宋晁公武《郡齋讀書志》：軾雜書有及詩者，好事者因集成二卷。可知其并非蘇軾親自撰集，乃后人摘取蘇軾文章中與詩有關的內容輯錄而成，成書時間距離蘇軾并不遙遠，不會晚于南宋中期。今僅有《說郛》本存世，近代日本人近藤元粹據以收入《螢雪軒叢書》。同時，近藤氏又輯有《東坡詩話補遺》（后文簡稱《補遺》）六十六則置于該叢書《東坡詩話》之后，其前言中說：坡翁之大才，而不過僅僅三十余條，未足以飽人意，乃就《東坡志林》中鈔出其系于詩者，命日《東坡詩話補遺》，附載于此。合二作而觀之，所論內容絕大部分與詩相關，但也有為數不多的幾則談到了詞或其他文體。內容方面，既有蘇軾詩歌理論、詩學主張的具體闡發，也有其處世為人態度、讀書治學方法的形象體現，且不乏多少與詩有些關聯的逸聞掌故乃至街談巷議。總體來看，《補遺》在理論性方面相對《詩話》有較明顯減弱，刊刻校印中的錯誤也較多，但故事性、趣味性有所增強，從不復無益于后學（《補遺》前言）的角度來看仍是有著較大可取之處的。
《詩話》和《補遺》所體現出的蘇軾詩歌美學思想主要集中在以下幾個方面：
追求外枯而中膏，似澹而實美的藝術風貌。《（詩話》之評韓柳詩中指出陶淵明、柳宗元詩具有這樣的特點，而這同時也是蘇軾在詩歌美學方面的一貫追求，是他評價詩歌藝術價值的重要標準之一。除本則的記載之外，其他又如在《書黃子思詩集》后中，他評價韋應物、柳宗元的詩是發纖秾于簡古，寄至味于淡泊；在《與蘇轍書》中評價陶淵明詩則云質而實綺，癯而實腴，所表達的都是同樣的意思，要求做到對立藝術風格之間的相反相成、融合無跡，具體來說就是詩歌語言本身所直接呈現出的外在狀貌是枯澹，或者簡古淡泊的，但可貴之處是在語言文字之外又存在著膏美，或纖秾至味，也就是說，優秀作品的高妙之處并不在語言本身，而在于韻外言外傳遞出的深層美感，使作品言有盡而意無窮，得含蓄深遠之致。
強調創作中的寫物之功。這也就是要求準確傳達出事物獨有的內在神韻。《補遺》之五十六以《詩經》寫桑、林逋寫梅、皮日休詠白蓮為例正面闡說了這一要求，同時又以石延年《紅梅詩》中認桃無綠葉，辨杏有青枝為反例，指出其僅僅關注了一般化的外在形貌，而沒有抓住使紅梅所以成為紅梅的神之所在。蘇軾還著有《傳神記》，其中強調要把握住對象的意思所在，也就是通過細致入微的觀察，抓住對象身上能表現本質特征的部分著力刻畫，借此傳達其內在的神韻。
書孟東野詩
題孟郊詩
書淵明《飲酒》詩后
題淵明詩
題淵明《飲酒》詩后
題鮑明遠詩
記退之拋青春句
書子美云安詩
書子美《驄馬行》
書子美黃四娘詩
評子美詩
書子美《憶昔》詩
題柳子厚詩
評韓柳詩
書子厚詩
書樂天香山寺詩
書韓李詩
書淵明詩
書薛能茶詩
書鄭谷詩
書王梵志詩
書黃魯直詩后
又
自記吳興詩
書曹希蘊詩
書贈陳季常詩
書參寥論杜詩
記關右壁間詩
書彭城觀月詩
題《秧馬歌》后
跋黔安居士漁父詞
記西邸詩
……
補遺
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