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本書(shū)共分六章，分別介紹了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)與操作，分光光度技術(shù)，生物大分子的提取、沉淀和離心分離技術(shù)，電泳技術(shù)，層析技術(shù)和分子生物學(xué)基本技術(shù)。各項(xiàng)技術(shù)后面均有不同的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)供學(xué)生操作時(shí)使用。

 第一節(jié)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識(shí)
 第二節(jié)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作
第二章 分光光度技術(shù)
 實(shí)驗(yàn)一雙縮脲法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度
 實(shí)驗(yàn)二Folin-酚試劑法(Lowry法)測(cè)定蛋白質(zhì)濃度
 實(shí)驗(yàn)三紫外分光光度法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度
 實(shí)驗(yàn)四考馬斯(Comessie)亮藍(lán)結(jié)合法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度
 實(shí)驗(yàn)五BCA法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度
 實(shí)驗(yàn)六激素對(duì)血糖濃度的影響及血糖的測(cè)定
 實(shí)驗(yàn)七堿性磷酸酶(AKP)米氏常數(shù)(Km)的測(cè)定和底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響
第三章 生物大分子的提取、沉淀和離心分離技術(shù)
 *節(jié)生物材料的選取與預(yù)處理
 第二節(jié)生物大分子的沉淀分離技術(shù)
 第三節(jié)生物大分子離心分離技術(shù)
 實(shí)驗(yàn)八雞血SOD的提取、分離及活力測(cè)定
 實(shí)驗(yàn)九堿性磷酸酶的制備及活力測(cè)定
 實(shí)驗(yàn)十酪蛋白的制備
 實(shí)驗(yàn)十一細(xì)胞核蛋白質(zhì)的提取
 實(shí)驗(yàn)十二動(dòng)物肝臟中提取DNA 
 實(shí)驗(yàn)十三豬心肌細(xì)胞線(xiàn)粒體可溶性ATP合酶的提純
第四章 電泳技術(shù)
 實(shí)驗(yàn)十四DNA瓊脂糖凝膠電泳
 實(shí)驗(yàn)十五血漿脂蛋白瓊脂糖凝膠電泳
 實(shí)驗(yàn)十六聚丙烯酰胺凝膠電泳分離乳酸脫氫酶同工酶
 實(shí)驗(yàn)十七蛋白質(zhì)分子量的測(cè)定——SDS-聚丙烯凝膠電泳
 實(shí)驗(yàn)十八聚丙烯酰胺等電聚焦電泳
 實(shí)驗(yàn)十九醋酸纖維素薄膜對(duì)血清蛋白質(zhì)的電泳
 實(shí)驗(yàn)二十雙向電泳
 ……
第五章 層析技術(shù)
第六章 分子生物學(xué)基本技術(shù)
附錄一 常用緩沖液的配制方法
附錄二 易變質(zhì)及需要特殊方法保存的試劑
附錄三 一般化學(xué)試劑的分級(jí)
附錄四 English words in the lab