本書介紹了會展接待準備、會展現場服務、會展后續服務、會展接待中的餐飲活動服務、會展接待中的其他協調服務、會展接待中的商務服務等。
第一章 會展接待準備
第一節 會展接待準備程序
一、會展接待準備程序
二、接受會展預訂
三、會前協調
四、展前協調
五、會展前檢查
第二節 會議接待物品準備
一、會場基本設施
二、常用文具的準備
三、生活用品的準備
四、會場裝飾用品
五、視聽器材的準備
六、專門用品
第三節 展覽接待物品準備
一、展覽道具
二、照明設施
三、色彩
四、視聽設備
五、展廳的裝飾用品
六、相關服務設施設備的準備
第四節 會展廳室布置
一、會議場所的布置和裝飾
二、展覽場館的布置
第五節 會展文案準備
一、會展文案寫作的要求
二、會展文案的格式
三、各類會展表格
四、會展宣傳文案、文圖的設計與制作
五、會展文案資料的管理
第二章 會展現場服務
第一節 會展入場管理
一、會展預登記服務
二、會展現場注冊登記
三、網上注冊
四、提前到達的登記程序
第二節 會議現場服務規范
一、開幕式與閉幕式現場服務規范
二、代表會議現場服務
三、聯歡晚會服務
四、頒授儀式現場服務規范
五、現代化遠程會議現場服務規范
六、簽字儀式服務
七、會見服務
八、會談服務
九、新聞發布會接待服務
十、座談會
第三節 展覽現場服務規范
一、展覽中的管理
二、展覽現場的安全管理與現場危機處理
第三章 會展后續服務
第一節 會展后續服務的內容
一、會場、展覽場館的收尾工作
二、致謝、宣傳
三、結清賬目
四、處理投訴
五、征詢客戶意見
六、促銷下一屆展覽的展位
七、總結與評估
第二節 會展客史檔案的管理
一、客史檔案的內容
二、會展客戶資料信息的收集
三、客史檔案的管理原則
第四章 會展接待中的餐飲活動服務
第一節 宴會服務
一、宴會的種類
二、宴會服務前的準備工作
三、宴請活動現場布置的基本要求
四、宴會菜單
五、中式宴會服務
六、西式宴會服務
七、雞尾酒會服務
八、冷餐會服務
九、自助餐服務
十、茶話會服務
第二節 宴會服務基本技能
一、托盤
二、會議擺臺
三、餐巾折花
四、斟酒
五、茶水、毛巾服務
第三節 菜肴及酒品飲料知識．
一、中國菜肴知識
二、外國菜肴知識
三、酒品知識
四、非酒精飲料
第五章 會展接待中的其他協調服務
第一節 住宿服務及協調
一、選擇住宿飯店應考慮的因素
二、客房安排的基本原則
三、會展開始前對住宿的檢查內容
四、會展貴賓（VIP）的接待程序
第二節 旅游娛樂服務及協調
一、目的地旅游活動的組織
二、會展期間文娛活動的組織
三、旅游娛樂活動的協調
第三節 交通服務及協調
一、票務服務
二、空中交通
三、地面交通
四、觀光旅游交通服務
五、貴賓（VIP）的交通
第六章 物流服務
第一節 物流和物流系統的概念
一、物流的基本概念
二、物流的作用
三、物流的功能
四、物流系統
五、第三方物流的概念
第二節 會展物資管理
一、會展物資運輸的基本要求
二、展品的運輸
三、展品的接納與保險
四、會展物資運輸中參展商需要考慮的要素
五、運輸行業相關專業用語
第七章 會展接待中的商務服務
第一節 高科技對會展商務設備的影響
一、電腦和高速度數據接口
二、網絡技術在會展活動中運用
三、數碼產品的普及
第二節 商務服務規范
一、商務中心的服務項目
二、商務中心服務操作規范
第八章 安全后勤服務
第一節 消防安全
一、樓宇消防設備
二、消防器材的使用與維護
三、火災的報警與處置
第二節 醫療服務
一、心臟疾病的急救處理程序
二、食物中毒的急救處理程序
三、腦及神經系統疾病的急救處理程序
四、外傷的急救處理程序
五、中暑的急救處理程序
第三節 安全保衛
一、會展場所安全管理
二、會展場所安全服務內容
三、會展工作人員的職業安全
附錄
參考書目
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