“連鎖經營管理概論”是高職高專院校連鎖經營管理專業的主干課程之一。本書簡要闡述了連鎖經營管理專業所涉及的相關課程的理論知識和連鎖經營管理的基本知識，在結構體系的設計和素材選取方面體現了適用與創新并重的特點。
本書共10 章，主要內容包括：連鎖經營概述、連鎖經營的組織結構、連鎖企業的人力資源管理、連鎖經營的主要業態、連鎖經營門店開發與設計、連鎖企業的商品管理、連鎖企業的商品陳列管理、連鎖企業的促銷管理、連鎖企業的物流管理及連鎖經營管理信息系統。
本書既可作為高職高專連鎖經營管理、商場管理、電子商務、物流管理、市場營銷、創業管理等經管類專業的教學用書，也可作為連鎖企業管理人員及相關人員的培訓教材，還可作為社會人員的創業參考讀物及自學參考書。
本書配有課件，下載地址：http://www.tupwk.com.cn/downpage。
新經濟時期對連鎖經營管理人才的需求區別于以產品經濟為主體的工業經濟時期對人才的需求，更重視把知識、品牌、權益、企業總體，以及社會總體資源組合作為商品的新經濟商業形態的營銷與管理。新經濟呼喚新的商業模式，連鎖經營是其中的主流發展模式，而特許經營管理又是一個復合型并具實踐性、國際領先性的新學科。
本書闡述了連鎖經營管理的基本理論與運作過程，較全面地介紹了連鎖經營的基本知識、連鎖經營的組織結構、連鎖企業的人力資源管理、連鎖經營的主要業態、連鎖經營門店的開發與設計、連鎖企業的商品管理、連鎖企業的商品陳列管理、連鎖企業的促銷管理、連鎖企業的物流管理、連鎖經營管理信息系統等方面的知識。
本書通俗易懂、簡明扼要，并針對高職高專的特點，通過大量與各章內容緊密相關的連鎖企業實例，幫助學生進行思考和分析，幫助學生加深對連鎖經營理論知識的理解以及對連鎖企業的實際運作情況的了解。
本書可作為高職高專連鎖經營管理、工商企業管理、市場營銷、物流管理、商務管理、電子商務等專業的教材，也可作為有志于從事連鎖經營管理工作的人員的自學參考用書。
本書由黑龍江職業學院的李春杰、景文艷擔任主編，由黑龍江職業學院的高霞、閆亮、韓姝擔任副主編。
本書共分為10章，具體編寫分工如下：李春杰負責本教材大綱、體例的制定和統稿工作；第1、2章由韓姝編寫；第3、8章由閆亮編寫；第4章由李春杰編寫；第5、9、10章由景文艷編寫；第6、7章由高霞編寫。
由于編者水平有限，且編寫時間倉促，書中難免會有疏漏和不足之處，懇請廣大讀者批評指正。反饋郵箱：wkservice@vip.163.com。
編?者
2014年5月
第1章 連鎖經營概述 1
1.1 連鎖經營的實質和特征 1
1.1.1 連鎖經營的基本概念 2
1.1.2 連鎖經營的基本特征 3
1.1.3 連鎖經營管理的“3S”原則 3
1.1.4 連鎖經營與傳統商業經營的比較 5
1.1.5 連鎖經營的優勢和風險 6
1.2 連鎖經營的基本模式 7
1.2.1 直營連鎖 8
1.2.2 自由連鎖 9
1.2.3 特許連鎖 11
1.3 連鎖企業的產生與發展 13
1.3.1 美國連鎖業的產生與發展 13
1.3.2 西歐連鎖業的產生與發展 15
1.3.3 日本連鎖業的產生與發展 16
第1章 連鎖經營概述 1
1.1 連鎖經營的實質和特征 1
1.1.1 連鎖經營的基本概念 2
1.1.2 連鎖經營的基本特征 3
1.1.3 連鎖經營管理的“3S”原則 3
1.1.4 連鎖經營與傳統商業經營的比較 5
1.1.5 連鎖經營的優勢和風險 6
1.2 連鎖經營的基本模式 7
1.2.1 直營連鎖 8
1.2.2 自由連鎖 9
1.2.3 特許連鎖 11
1.3 連鎖企業的產生與發展 13
1.3.1 美國連鎖業的產生與發展 13
1.3.2 西歐連鎖業的產生與發展 15
1.3.3 日本連鎖業的產生與發展 16
1.3.4 我國連鎖業的產生與發展 18
第2章 連鎖經營的組織結構 25
2.1 組織與組織結構 25
2.1.1 組織的定義 25
2.1.2 組織結構 26
2.1.3 連鎖企業組織結構的作用 26
2.1.4 連鎖企業組織的類型 26
2.1.5 典型的連鎖企業組織類型圖 27
2.1.6 連鎖企業組織結構設置的原則 28
2.1.7 連鎖企業組織結構設計過程 29
2.2 連鎖總部的組織機構 29
2.2.1 總部的組織機構 29
2.2.2 總部的基本職能 30
2.2.3 總部各職能部門的職能 31
2.3 連鎖門店的組織結構 34
2.3.1 門店組織結構 34
2.3.2 門店職能及主要管理崗位職責 35
第3章 連鎖企業的人力資源管理 41
3.1 連鎖企業人力資源管理概述 41
3.1.1 連鎖企業人力資源管理的定義及特點 42
3.1.2 連鎖企業人力資源管理的主要內容 43
3.1.3 連鎖企業人力資源管理的意義、任務與目標 45
3.2 連鎖企業的工作分析 46
3.2.1 工作分析的概念和作用 46
3.2.2 工作分析的內容 47
3.2.3 工作分析的基本程序 47
3.2.4 工作分析的主要方法 49
3.3 連鎖企業人力資源規劃 50
3.3.1 連鎖企業人力資源規劃的概念和作用 50
3.3.2 連鎖企業人力資源規劃的內容 51
3.3.3 連鎖企業人力資源規劃的基本步驟 51
3.4 連鎖企業員工的招聘選拔 52
3.4.1 員工招聘的原則 53
3.4.2 員工招聘的程序 53
3.4.3 員工招聘的渠道 55
3.4.4 招聘選拔的方法 57
3.5 連鎖企業員工培訓開發 59
3.5.1 培訓開發概述 60
3.5.2 培訓開發流程 60
3.5.3 培訓途徑 61
3.6 連鎖企業員工的考核與薪酬管理 62
3.6.1 員工的考核 62
3.6.2 薪酬管理 65
第4章 連鎖經營的主要業態 71
4.1 業態概述 71
4.1.1 業態的概念及影響因素 71
4.1.2 我國零售業態的主要分類 72
4.2 連鎖超市業態 73
4.2.1 超級市場的含義 74
4.2.2 超級市場的發展 75
4.2.3 超級市場的地位和作用 76
4.2.4 超級市場的特征 77
4.2.5 超級市場的分類 78
4.3 連鎖便利店業態 80
4.3.1 便利店的含義 81
4.3.2 便利店的營銷特征 82
4.3.3 我國便利店的發展趨勢 84
4.4 百貨商店 84
4.5 連鎖專營店業態 90
4.5.1 專營店的含義 90
4.5.2 專營店的類型 91
4.5.3 專營店的特征 91
第5章 連鎖經營門店的開發與設計 94
5.1 連鎖企業門店開發 94
5.1.1 開發策略 94
5.1.2 連鎖企業門店商圈分析 100
5.1.3 連鎖企業門店選址 107
5.2 連鎖企業門店設計 112
5.2.1 連鎖企業門店外部設計 112
5.2.2 連鎖企業門店內部設計 116
第6章 連鎖企業的商品管理 120
6.1 商品的定位、組合與分類 120
6.1.1 商品定位 120
6.1.2 商品組合 122
6.1.3 商品分類 124
6.2 主力商品管理 127
6.2.1 商品結構分類與主力商品因素分析 127
6.2.2 主力商品的選擇 129
6.2.3 主力商品優化原則 130
6.3 商品的采購 132
6.4 商品定價 138
6.4.1 商品價格的構成 138
6.4.2 商品定價的步驟 139
第7章 連鎖企業的商品陳列管理 145
7.1 商品陳列的起源及定義 145
7.2 商品陳列的基本知識 148
7.2.1 空間管理概述 148
7.2.2 門店布局管理 148
7.2.3 陳列的基本原則 150
7.2.4 商品陳列的主要工具 154
7.3 商品陳列的方法和要領 158
7.3.1 商品陳列的方法 158
7.3.2 商品陳列的要領 162
7.3.3 商品陳列的運作程序 163
第8章 連鎖企業的促銷管理 169
8.1 連鎖企業促銷活動的策劃 169
8.1.1 連鎖企業促銷實務概述 170
8.1.2 連鎖企業促銷活動策劃流程的制定 171
8.1.3 連鎖門店促銷策劃書的編制 175
8.2 促銷活動的實施與管理 177
8.2.1 促銷組合的選擇 177
8.2.2 連鎖企業人員推銷 178
8.2.3 廣告促銷 181
8.2.4 連鎖企業業務推廣 184
8.2.5 公共關系促銷 187
第9章 連鎖企業的物流管理 192
9.1 連鎖物流概述 192
9.1.1 連鎖物流的含義 193
9.1.2 連鎖物流管理的目標和作用 194
9.1.3 連鎖企業物流系統的構成 196
9.2 連鎖物流的主要環節 197
9.2.1 商品包裝 197
9.2.2 裝卸搬運 201
9.2.3 商品保管 204
9.2.4 運輸 208
9.2.5 流通加工 210
9.3 連鎖企業的配送管理 214
9.3.1 配送中心的概念和功能 214
9.3.2 連鎖企業配送模式 215
9.3.3 配送中心的類型 217
9.3.4 配送中心的作業流程 219
9.3.5 連鎖企業配送中心的管理 221
9.3.6 連鎖企業物流配送常見問題的控制 223
9.4 連鎖物流的庫存管理 225
9.4.1 連鎖企業物流庫存概述 225
9.4.2 庫存合理化 226
第10章 連鎖經營管理信息系統 232
10.1 管理信息系統 232
10.1.1 連鎖企業管理信息系統概述 233
10.1.2 連鎖企業管理信息系統的功能和作用 235
10.2 連鎖企業信息化管理系統的構成 239
10.2.1 按連鎖企業組織構成劃分 239
10.2.2 按信息化管理系統功能劃分 240
參考文獻 254
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