飼料添加荊工業是飼料工業的重要組成部分。目前，世界各國批準使用的飼料添加劑已達300余種，而許多研究人員仍在致力于飼料添加劑新品種和新產品的研發。因此，如何科學合理地使用飼料添加劑將是飼料行業和養殖業長期面臨的問題。在農業部領導的關懷下，《飼料添加劑研究與應用新技術》旨在向廣大讀者提供不僅限于國家法律法規允許的甚至是在探索研究之中的飼料添加劑的新知識、新技術，以期應用者在遵守國家相關法律法規的基礎上，知曉目前新的知識、技術與成果，從而實現合理、有效、科學地使用飼料添加劑。
序
前言
第一章 總論
第一節 飼料添加劑的定義
第二節 飼料添加劑的分類
第三節 飼料添加劑的管理
第四節 飼料添加劑的安全使用
一、明確了禁止使用物質的種類
二、規范了養殖者的使用行為
三、加強了對自配飼料的管理
第五節 存在的問題和應對措施
一、存在的問題
二、應對措施
第六節 飼料添加劑的發展趨勢
一、在飼用酶制劑方面
二、在飼用微生態制劑方面
三、在益生元應用技術方面
四、在天然植物提取物應用技術研發方面
五、在發酵飼料方面
第二章 營養性添加劑
第一節 氨基酸
一、概述
二、賴氨酸
三、蛋氨酸
四、色氨酸
五、蘇氨酸
第二節 非蛋白氮
一、概述
二、尿素
三、碳酸氫銨
四、硫酸銨
五、液氨
六、異丁叉二脲
七、磷酸二氫銨
八、磷酸氫二銨
九、磷酸脲
十、氯化銨
第三節 維生素
一、概述
二、維生素A
三、維生素D
四、維生素E
五、維生素K
六、B族維生素
第三章 動物保健添加劑
第一節 多糖與寡糖
一、概述
二、多糖
三、寡糖
第二節 電解質平衡調節 劑
一、概述
二、電解質生理功能
三、常用電解質平衡調節 劑
第三節 天然植物提取物
一、概述
二、杜仲葉提取物
三、苜蓿提取物
四、大豆黃酮
五、植物甾醇
第四節 微生物添加劑
一、概述
二、芽孢桿菌
三、乳酸菌
四、酵母菌
五、光合細菌
第五節 酸度調節 劑
一、概述
二、乳酸
三、檸檬酸類
四、蘋果酸
五、磷酸
六、碳酸氫鈉
七、氯化鉀
第四章 畜產品品質改進添加劑
第一節 畜產品風味改良劑
一、概述
二、維生素
三、礦物質元素
四、其他類型添加劑
五、存在的問題及應用前景
第二節 改善畜禽產品貨架期的飼料添加劑
一、概述
二、維生素類添加劑
三、微量元素類添加劑
四、其他飼料添加劑
第三節 著色劑
一、概述
二、著色劑的分類
第五章 飼料品質改進添加劑
第一節 酶制劑
一、概述
二、飼料酶制劑
三、飼料酶制劑的作用機理
四、飼料酶制劑的生產工藝
五、飼料酶制劑的應用
六、飼料酶制劑的合理選擇
七、酶制劑的發展趨勢
第二節 物性改進劑
一、概述
二、黏結劑
三、抗結塊劑
四、穩定劑和乳化劑
五、其他
六、存在的問題及應用前景
第三節 抗氧化劑
一、概述
二、飼料中常用抗氧化劑
三、飼料中新型抗氧化劑
第四節 防霉劑
一、概述
二、主要防霉劑產品
三、使用防霉劑應注意的事項
第五節 誘食劑
一、概述
二、甜味劑
三、鮮味劑
四、酸味劑
五、香味劑
六、大蒜素
七、應注意的問題
八、前景展望
第六章 環境改進添加劑
第一節 除臭飼料添加劑
一、概述
二、絲蘭提取物
三、樟科提取物
四、載銅硅酸鹽
第二節 甲烷抑制劑
一、概述
二、莫能菌素
三、溴氯甲烷
四、延胡索酸
五、蘋果酸
六、茶皂素
七、絲蘭提取物
八、大蒜油
參考文獻
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