由谷秀娟、馬松林、馬強、劉清娟*的《中國大米產業報告(2015)》在分析國際、國內大米市場發展的基礎上，從大米生產、加工、流通、產業政策等諸多角度，對中國大米產業進行了全景式的闡述，并專題撰寫了中國糯稻生產、加工等方面的情況。該書可以為政府相關部門、大米加工經營企業、大專院校、科研院所、行業咨詢機構等**管理人員和相關研究人員提供決策、研究參考。
序
緒論
一、寫作背景
（一）大米供需仍處于緊平衡狀態
（二）大米的金融屬性日益強化
（三）食品質量安全背景下大米質量需要引起重視
（四）中國大米企業需要向規模化、品牌化、國際化方向發展序
緒論
一、寫作背景
（一）大米供需仍處于緊平衡狀態
（二）大米的金融屬性日益強化
（三）食品質量安全背景下大米質量需要引起重視
（四）中國大米企業需要向規模化、品牌化、國際化方向發展
二、大米相關概念說明
三、大米產業鏈的構成
四、各章節的安排
第一部分大米產業發展
一、概述
（一）中國大米產業概述
（二）世界大米貿易概述
二、稻米生產
（一）稻谷主要產區生產形勢
（二）稻谷主要品種生產形勢
（三）大米產量
（四）稻谷生產的主要啟示
三、大米加工
（一）大米加工企業概況
（二）大米加工企業現狀
（三）大米供給需求情況
（四）大米加工市場格局
（五）大米加工機械概況
四、大米流通
（一）大米市場綜述
（二）大米進口出口
（三）大米價格行情
（四）大米物流發展
（五）大米品牌培育
（六）大米消費結構
五、大米產業政策
（一）稻谷生產補貼政策
（二）稻谷最低收購價政策
（三）優勢水稻產區扶持政策
（四）稻谷加工產業扶持政策
（五）稻谷流通支持政策
（六）外商投資引導政策
（七）稻谷流通規制政策
（八）大米進口關稅配額政策
（九）稻谷加工行業準入政策
（十）稻谷和大米相關國家標準
第二部分糯米專題報告
一、糯稻生產
（一）我國糯稻生產的悠久歷史
（二）我國糯稻生產的地域分布
（三）我國糯稻生產的典型地區
二、糯米加工
（一）糯米的種類
（二）糯米的功效與作用
（三）糯米加工制品
三、糯米消費
（一）我國糯米及其制品消費
（二）糯米價格走勢
第三部分行業動態
中國糧食行業協會大米分會2013年工作總結2014年工作要點
一、2013年度工作回顧
二、2014年工作要點
中國糧食行業協會2014年大米分會工作總結及2015年工作要點
一、主要工作情況
二、2015年工作要點
附錄 中國大米產業主要數據
表1 2012／2013年度我國中晚稻的播種面積和產量
表2 2012～2015年度中國大米供需平衡表
表3 2013／2014和2014／2015年度我國早秈稻播種面積
表4 2013年度大米加工企業“50強”名單
表5 2013年、2014年中國大米主要進出口市場
圖l 2014年1—12月我國稻谷價格指數走勢
圖2 2014年1月1日至12月31日全國大米日平均批發價格走勢
圖3 2014年1-11月50個大中城市粳米零售價格走勢
圖4 2014年鄭州早秈稻期貨行情指數連續圖（收盤價
參考文獻
后記
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