《規模化豬場盈利模式——實戰派養豬專家經驗匯集》是國內豬場一線的實戰專家和行業能手根據其多年的豬場經營管理經驗撰寫總結而成的。本書從豬群精細管理、豬病精準防控、人力資源管理、豬場經營與環保與豬業思考啟迪5個角度，全面講述了規模豬場盈利切入點與具體措施。內容包具體新深刻認識豬，豬的品種、選育及其應用，規模化豬場的規劃與設計，飼料配制與質量控制，規模化豬場常用生產指標，規模化豬場精細化飼養管理要點，規模化豬場標準化操作綱要；豬傳染病的流行動態與綜合防控措施，豬場生物安全防控綱要，生物安全防控要點精講，豬場常見疫病防控；規模化豬場薪酬管理，人力資源管理實戰經驗，豬場管理制度樣本；規模化豬場經營與管理，環境保護生態資源整合盈利模式，養豬場經營管理資源整合盈利模式，規模化豬場產業鏈資源整合盈利模式；人與豬的深刻思考與從中國養豬業發展中得到的思考與啟迪，共20章。
“人-豬關系”新認識：把人當成豬，把豬當成人；把人當成人，把豬當成豬。作者均為多年堅持在豬場一線的實戰專家和行業能手，告訴你幾十年養豬路上摸爬滾打、酸甜苦辣積累起來的經驗。重點寫不同模式生產的關鍵環節，盈利的關鍵細節，養豬認識上的誤區、容易忽略和常見的問題等，并給出了切實的建議，易上手、好操作。想提高效益，成本增加怎么辦？想壓低成本，效益降低怎么辦？作者用自己當年的做法、結果與體會，告訴你從權衡中求盈利。管人、養豬、經營、防病，內容豐富；直白、來自豬場日常聊天的語言，保證你一看就懂，懂了就會！
張立，1977 年生， 河南省舞鋼市人， 畢業于東北農業大學，現任執業獸醫師、多所農業院校客座講師、中國畜牧界知名講師、畜牧大集網首席講師、河北威遠集團副總裁、上海點醒文化傳播公司顧問、鄭州元和企業管理咨詢有限公司特聘講師、河南省畜牧業服務聯盟秘書、北京優勝綠農農資有限公司顧問。作為中國知名畜牧行情分析師，具有豐富的一線經驗、清晰的行業思路、經典易懂的講課技巧， 得到眾多企業、養殖場的認可。
序
前言
第一篇 從豬群精細管理中多盈利 1
第一章 重新深刻認識豬 1
第一節 豬的生物學特征 3
一、繁殖率高，世代間隔短 3
二、食性廣，消化能力強，飼料轉化率高 3
三、生長期短，生長發育迅速，周轉快，沉積蛋白質、脂肪能力強 4
四、嗅覺、聽覺靈敏，視覺不發達，對痛覺刺激特別容易形成條件反射 5
五、適應性強、分布廣 6
六、小豬怕冷、大豬怕熱，對溫度、濕度敏感 6
七、喜清潔，易調教 6
八、定居漫游，群居位次明顯 7
九、豬的屠宰率高 8
第二節 應用豬的生物學特征提高效益 8
第三節 豬的行為學特點及其應用 8
一、采食行為 8
二、豬的排泄行為 9
三、群居行為 9
四、爭斗行為 10
五、性行為 10
六、母性行為 10
七、活動與睡眠 11
八、探究行為 11
九、異常行為與病態行為 12
十、后效行為（條件反射） 12
十一、熱調節習性 12
十二、自潔行為—修飾行為 13
十三、印記行為 13
十四、恐懼行為 13
十五、親近人類的行為 13
第二章 豬的品種、選育及其應用 15
第一節 豬的品種與分類 15
一、品種的概念 15
二、品種的分類 16
三、國外三大瘦肉型豬種 16
四、中國地方優良豬種 19
五、我國的培育豬種 22
第二節 豬的純種選育 25
一、豬的主要性狀與選擇 25
二、種豬的選擇（選種） 28
三、種豬性能測定 29
第三節 豬的雜交利用 31
一、雜交的概念 31
二、雜交的模式 32
三、影響雜種優勢的主要因素 33
四、選擇合理的雜交模式 33
五、雜交（良種）繁育體系 33
第四節 規模化豬場種豬的選育方案 34
一、科學制訂選育目標 34
二、種豬選配 35
三、種豬的測定 36
四、種豬的綜合選擇 37
第五節 規模化豬場選育工作中細節要點 38
一、選育方法中細節要點 38
二、在實際性能測定操作過程中細節要點 38
三、后備豬選留過程中細節要點 39
第六節 培育具有中國特色的瘦肉型種豬 39
一、中國養豬生產水平低下的主要原因 39
二、中國養豬業的“中國特色” 40
三、培育具有“中國特色”的瘦肉型種豬 42
第三章 規模化豬場的規劃與設計 48
第一節 豬場選址與布局 49
一、豬場場址選擇標準 49
二、豬場的規劃與布局 49
第二節 豬場先進設備簡介 50
一、母豬智能化精準飼喂系統 50
二、自動上料系統 51
三、種豬生長性能自動測定系統 52
第三節 豬場設計 53
一、豬場常用降溫措施設計 53
二、豬場常用采暖設施設計 57
三、豬舍設計規范與注意事項 58
第四章 飼料配制與質量控制 76
第一節 豬營養需要與飼養標準 76
一、豬營養需要 76
二、豬飼養標準 80
三、常見飼料介紹 81
四、常用添加劑介紹 85
第二節 飼料加工調制 89
一、飼料加工調制方法 89
二、不同飼料類型的優缺點 90
第三節 飼料配合 90
一、配料原則 91
二、配料方法 91
第四節 飼料質量安全 93
一、影響飼料安全的因素 93
二、控制飼料質量的措施 94
第五節 外購飼料選擇原則 94
第五章 規模化豬場常用生產指標 96
第一節 萬頭線豬場生產指標、生產計劃、生產流程 97
第二節 現代養豬業的主要指標 98
一、數量增殖指標 98
二、質量指標 99
三、產品指標 99
四、效益指標 100
第三節 豬場常用指標參數 101
第六章 規模化豬場精細化飼養管理要點 106
第一節 種公豬精細化管理要點 107
一、公豬生殖生理特點 107
二、種公豬飼養管理和使用要點 107
三、人工授精 110
四、種公豬飼養管理的細節問題 116
第二節 后備豬精細化管理要點 117
一、后備豬的生長發育特點 117
二、與后備母豬有關的問題 118
三、后備母豬常見問題的原因分析 118
四、后備母豬常見問題應對細節 119
五、后備豬飼養管理要點 123
第三節 妊娠母豬精細化管理要點 126
一、妊娠母豬常見問題的原因分析 127
二、妊娠母豬飼養管理要點 128
三、妊娠母豬飼養管理的細節問題 130
第四節 哺乳母豬精細化管理要點 131
一、哺乳母豬常見問題 132
二、哺乳母豬飼養管理要點 132
三、哺乳母豬飼養管理的細節問題 134
第五節 哺乳仔豬精細化管理要點 139
一、哺乳仔豬的生理特點 140
二、哺乳仔豬常見問題分析 141
三、哺乳仔豬飼養管理要點 143
四、哺乳仔豬常見病原因分析與治療 146
五、哺乳仔豬飼養管理的細節問題 147
第六節 保育豬精細化管理要點 151
一、保育豬的生理特點 152
二、保育豬常見問題分析 152
三、保育豬常見疾病原因分析與防治 153
四、保育豬飼養管理要點 155
五、保育常見管理問題及處理經驗介紹 158
六、保育豬飼養管理的細節問題 161
第七節 育肥豬精細化管理要點 166
一、育肥豬的生理特點 166
二、育肥段的相關數據 166
三、育肥豬常見問題分析 166
四、育肥豬飼養管理要點 167
五、育肥豬飼養管理的細節問題 170
六、提高規模化豬場育肥豬效益的制勝策略 172
第七章 規模化豬場標準化操作綱要 175
第一節 種豬群標準化操作綱要 176
一、后備母豬飼養管理作業指導書 176
二、種公豬飼養管理作業指導書 178
三、配種作業指導書 180
四、測定站豬只飼養管理作業指導書 183
五、妊娠母豬舍作業指導書 187
六、空懷后備舍衛生標準 188
七、妊娠舍衛生標準 189
八、人工授精操作規程 189
九、妊娠舍操作規程 194
第二節 產房標準化操作綱要 196
一、分娩接產作業指導書 196
二、產仔舍衛生標準 199
三、產房飼養管理技術操作規程 199
第三節 保育豬群標準化操作綱要 206
一、保育舍作業指導書 206
二、保育舍衛生標準 210
三、保育舍操作規程 210
第四節 生長育成區標準化操作綱要 212
一、育肥舍作業指導書 212
二、育肥舍衛生標準 215
三、育肥舍操作規程 216
第二篇 從豬病精準防控中多盈利 220
第八章 豬傳染病的流行動態與綜合防控措施 220
第一節 目前豬場傳染病的流行動態 220
一、接觸傳染性疫病增多，危害嚴重 220
二、混合感染、繼發感染、并發感染增多，病情復雜，危害加大 221
三、老病依然存在、新病不斷增多 221
四、疫病出現非典型化 221
五、“引進”疾病增加 222
六、以繁殖障礙為主的傳染病普遍存在，病因多樣 222
七、呼吸道疾病日益突出 222
八、細菌性疾病發生率增高，治愈率低 223
九、免疫抑制性疫病的危害日漸明顯和嚴重 223
十、高熱病突出 223
十一、蚊、蠅吸血昆蟲傳播的傳染病增多 223
十二、應激性疾病誘因增多 224
十三、營養代謝病與中毒性疾病發生誘因呈上升趨勢 224
第二節 豬場傳染病的綜合防控措施 224
一、場址選擇 224
二、引種 225
三、做好豬群的飼養管理 226
四、消毒與衛生 226
五、抗體和疾病監測 227
六、日常診療與疫情撲滅 227
七、無害化處理 228
八、其他動物及產品控制 228
九、售豬設施及人員控制 228
十、進場控制 229
十一、員工衛生防疫要求 229
十二、全進全出 230
十三、免疫接種 230
十四、疫病凈化 230
第九章 豬場生物安全防控綱要 233
第一節 豬場防疫與消毒作業指導書 233
一、目的 233
二、范圍 233
三、職責 233
四、工作程序 233
五、相關記錄 236
第二節 獸醫臨床技術作業指導書 237
第三節 免疫與消毒操作規程 238
第十章 生物安全防控要點精講 242
第一節 消除影響疫苗效果的因素 242
第二節 影響消毒效果的因素 244
第三節 豬場健康管理:主動淘汰、清除病原 245
一、生長商品豬病弱豬的淘汰 245
二、重視淘汰工作的好處 245
第十一章 豬場常見疫病防控 249
第一節 病毒性豬病 250
一、豬瘟 250
二、口蹄疫 255
三、豬偽狂犬病 261
四、豬繁殖與呼吸綜合征 264
五、豬圓環病毒感染 269
六、豬日本乙型腦炎 272
七、豬細小病毒病 275
八、豬傳染性胃腸炎 277
九、豬流行性腹瀉 280
第二節 細菌性豬病 281
一、副豬嗜血桿菌病 281
二、豬鏈球菌病 286
三、豬丹毒 289
四、豬肺疫 293
五、豬傳染性萎縮性鼻炎 296
六、豬傳染性胸膜肺炎 299
七、豬大腸桿菌病 301
八、豬增生性腸炎 306
九、豬沙門氏菌病 308
十、豬痢疾 310
十一、豬附紅細胞體病 312
第三節 豬支原體病 314
一、豬氣喘病 314
第四節 寄生蟲類豬病 320
一、蛔蟲病 320
二、豬疥螨病 322
三、豬球蟲病 323
四、豬弓形蟲 326
第三篇 從人力資源管理中多盈利 329
第十二章 規模化豬場薪酬管理 329
第一節 豬場組織架構、人員定編及崗位每日十問 330
一、豬場組織架構 330
二、豬場人員定編 331
三、崗位每日十問 331
第二節 規模化豬場效益工資的幾點細節 334
一、月成活率的計算 334
二、淘汰豬的計算 334
三、對新員工與老員工的不同 335
四、特殊時期的效益工資 335
五、標準的制訂 335
六、試行方案 336
七、修改的策略 336
八、按時兌現 336
九、優秀人才的效益工資 336
十、后勤人員的效益工資 337
十一、產房仔豬成活率獎不可取 337
十二、防偷豬 337
第三節 豬場報表與軟件管理 348
一、豬場報表管理 348
二、豬場常用管理軟件介紹 351
第十三章 人力資源管理實戰經驗 354
第一節 規模化豬場人力資源管理策略 354
一、豬場從業人員的需求分析 354
二、養豬企業要有自己的企業文化 355
三、養豬企業要選好人才 355
四、養豬企業要培養好自己的人才 356
五、養豬企業要關心自己的員工 356
六、養豬企業要讓工作績效與薪水緊密相連 356
七、養豬企業要人事相宜的給員工安排工作 357
八、養豬企業員工的自我管理 357
九、改變機制，打破傳統大鍋飯分配方式 357
十、員工激勵措施 358
十一、員工培訓制度與制度的執行 358
十二、員工文化生活 359
十三、員工危機感和歸屬感 359
十四、提高中層管理人員的工作責任心 360
十五、系統思考，全面應對 360
第二節 規模化豬場執行力的打造策略 360
一、豬場執行力的問題與原因淺析 360
二、如何打造豬場的執行力 361
第三節 規模化豬場從業人員的培訓策略 362
一、培訓背景 362
二、怎么培訓 363
三、培訓辦法 363
四、關鍵點 364
五、注意事項 364
第十四章 豬場管理制度樣本 367
第一節 豬場人事管理相關制度 368
一、員工信條 368
二、豬場行政管理制度 368
三、豬場人事管理制度 369
四、食堂管理制度 372
五、豬場宿舍管理制度 373
六、豬場門衛管理制度 373
七、豬場生產例會與技術培訓制度 374
八、關于評選最佳員工的制度 374
九、豬場安全生產規章制度 375
十、關于違反場規場紀的處理意見 376
十一、豬場內部索酬制度 377
第二節 豬場財務相關制度 378
第三節 豬群數據信息管理相關制度 379
一、豬場生產數據管理制度 379
二、豬場生產信息管理制度 380
三、豬場轉群規定 381
四、種母豬欄頭卡片填寫規定及處罰辦法 382
第四節 豬場物資管理相關制度 382
一、豬場用水制度 382
二、豬場物料管理制度 383
三、大宗原料供、用、存管理制度 385
四、飼料和添加劑的使用和管理制度 386
第五節 豬場衛生防疫相關制度 387
一、豬場衛生防疫制度 387
二、豬場消毒制度 387
三、消毒更衣室管理制度 388
四、疫病防治及疫情上報制度 388
五、獸藥、疫苗和消毒藥的使用和管理制度 390
六、豬場化驗、抗體檢測工作管理制度 391
第四篇 從豬場經營資源中多盈利 393
第十五章 規模化豬場經營與管理 393
第一節 現代養豬業市場預測與經營決策 394
一、市場調查 395
二、經營預測 396
三、經營決策 398
第二節 成本管理與利潤核算 401
一、成本與費用的構成 401
二、成本核算 401
三、成本核算方法 402
四、盈利核算 403
第三節 養豬生產成本分析 404
一、成本的分類 405
二、影響養豬生產成本的因素 405
三、養豬生產成本管理 405
四、控制養豬生產成本的主要策略 406
第四節 養豬階段生產成本的核算方法 407
第五節 規模豬場的成本控制 410
一、規模化豬場成本控制的主要內容 410
二、規模化豬場如何有效控制養豬成本 411
第六節 養豬經營利潤核算 414
一、養豬經營利潤的核算方法 414
二、提高豬售價獲得最大利潤 415
三、降低養豬生產成本的措施 416
第七節 豬場經營管理的核心環節———正規化管理 416
一、企業文化建設 416
二、制度化管理 417
三、培訓化管理 418
四、數據化管理 418
五、目標化管理 419
六、精細化管理 419
第八節 豬場經營管理的關鍵環節———質量安全 422
一、國外畜產品質量安全管理措施 422
二、國內畜產品質量安全管理存在的主要問題 423
三、確保畜產品質量安全的綜合防控措施 423
第十六章 環境保護生態資源整合盈利模式 427
第一節 養豬業環境污染情況與環境保護策略 428
一、養豬業環境污染情況 428
二、規模化養豬場環境保護基本原則 429
三、環保新政實施情況 429
四、畜禽養殖業污染防治的思考與建議 430
五、養豬場環境保護措施 431
第二節 規模化養豬場環境保護技術的發展 436
一、規模化豬場糞尿對環境的污染 436
二、豬糞尿污水的綜合利用 437
第三節 河南省南天種畜有限公司生態環保養豬盈利模式方案 439
一、生態環保養豬盈利模式政策依據和技術理論依據 439
二、BREA環保排放模式的研究內容、技術路線與工藝參數 443
三、BREA環保排放模式實施方案 444
四、BREA零排放模式的運行 448
五、BREA環保養豬排放模式成果的創新性和先進性 454
六、BREA環保養豬排放模式的直接經濟效益和社會意義 454
第十七章 養豬場經營管理資源整合盈利模式 457
第一節 適度規模養豬模式 458
一、對適度規模養豬的認識 458
二、發展適度規模養豬業的關鍵 458
三、適度規模養豬的優勢 458
四、適度規模養豬的盈利建議 459
第二節 合作社養豬盈利模式 460
第三節 生豬產業聯盟盈利模式 460
一、生豬產業聯盟定義 460
二、宗旨任務 460
三、合作內容 461
四、受益領域 462
五、加入聯盟 462
六、聯盟管理 462
七、發起單位與職能分工 463
第四節 “公司 工廠化養殖 農戶”生產經營盈利模式 464
一、什么是“公司 工廠化養殖 農戶”生產經營模式 464
二、“公司 工廠化養殖 農戶”具有的三大重要優勢 464
三、公司需要如何做 464
四、為什么需要農戶參與 464
五、工廠化養殖的特點 464
六、公司 工廠化養殖 農戶生產經營模式的內涵 465
七、“全進全出”的優點 466
八、建立完善追溯系統 466
九、場區衛生管理制度 466
十、工廠化養殖工藝流程 466
第五節 規模豬場托管盈利模式 467
一、國外規模豬場托管盈利模式的形成與發展 468
二、國內豬場托管盈利模式的興起與現狀 469
三、豬場托管盈利模式技術措施 473
四、適合發展豬場托管盈利模式業務的企業 480
五、豬場托管盈利模式不成功的因素 480
六、豬場托管盈利模式成功實施具備的條件 481
七、豬場托管盈利模式實施的展望 484
第六節 家庭農場養豬盈利模式 485
一、家庭農場養豬概念 485
二、家庭農場的認定標準 485
三、家庭農場扶持及補貼政策 486
四、家庭農場工商注冊步驟及須提交的登記材料 486
五、家庭農場的設計與規劃 487
六、家庭農場的經營管理制度 487
七、養豬場如何轉型為家庭農場 488
第十八章 規模化豬場產業鏈資源整合盈利模式 490
第一節 規模化養豬場與大型飼料企業資源整合 491
一、規模化養豬場與大型飼料企業資源整合的必要性 491
二、規模化養豬與大型飼料企業資源整合的模式 494
第二節 規模化養豬與大型肉類聯合加工廠資源整合 495
一、規模化養豬與大型肉類聯合加工廠資源整合的必要性 496
二、規模化養豬與大型肉類聯合加工廠資源整合模式 497
第三節 規模化豬場與大型動保企業資源整合 499
一、目前國內動保行業現狀 500
二、規模豬場與大型動保企業資源整合的好處 501
第五篇 從豬業思考啟迪中多盈利 503
第十九章 人與豬的深刻思考 503
第一節 理念篇 504
一、活在當下———空談不如實干 504
二、用截拳道理念養豬 505
三、磨刀與砍柴 505
四、“人有多大膽，地有多大產” 506
五、“以人為本”還是“以豬為本” 507
六、弱者為王———弱者能強 507
七、關鍵時期 510
八、不要讓豬場成為監獄 510
九、養豬與爬山 511
十、非典型肺炎的啟示 512
十一、再談非典的啟示 512
十二、“攘外必先安內” 513
十三、“揚湯止沸”與“釜底抽薪” 514
十四、衣食住行———福利養豬 514
十五、和諧養豬 517
十六、不習慣就是應激 518
第二節 飼養管理篇 519
一、豬也要計劃生育 519
二、報答與報復 519
三、被子與褥子的啟示 520
四、創造“賓至如歸”的環境 521
五、長征 522
六、打破養豬大鍋飯 523
七、大學生與后備母豬 524
八、再苦不要苦孩子（小豬） 525
九、飽暖思淫欲 525
十、堅持把簡單的事情做好 526
十一、豬嬌生慣養也沒有出息 527
十二、坐月子與哺乳母豬 527
十三、選對象的標準 528
十四、人生病與豬場生病 529
十五、吃東西的講究 529
十六、要“溫度”還是要“風度” 530
十七、水土不服———養豬也要服水土 532
第三節 人員管理篇 532
一、防止“走火入魔” 532
二、打造養豬常勝將軍 533
三、婦人之仁 533
四、敢于拒絕———對錯誤的指令敢于說“不” 534
五、后院起火 535
六、會哭的孩子有奶吃 536
七、快刀斬亂麻 536
八、內功與外功 537
九、圈豬與制度 538
十、人在江湖 539
十一、三顧茅廬———學劉備用人之道 539
十二、掃屋———一屋不掃何以掃天下 540
十三、天下無敵 541
十四、一個好漢三個幫 541
十五、一招鮮吃遍天 542
十六、培養自己的硬實力 543
十七、站著說話不腰疼與彎腰做事 544
十八、皇帝、將軍、百姓 544
十九、狡兔三窟 545
二十、單項與全能 545
第四節 疾病防控篇 546
一、扁鵲見蔡桓公 546
二、感冒 546
三、疾病與死亡 547
四、藥物殘留———不要讓豬成為“藥簍子” 548
五、病毒與罪犯 548
六、打針不能隨意 549
七、三分治七分養 549
八、藥物與鴉片的類同 550
九、一網打盡 551
十、刨根問底之“死” 552
十一、刨根問底之“病” 552
十二、刨根問底之“養” 553
第五節 經營管理篇 554
一、不要最好只要最貴 554
二、8020規則———二八原理 555
三、留有余地 555
四、樹木樹人樹場 556
五、土八路與正規軍 557
六、天下無賊重在防 558
七、小船怕風浪，大船轉彎難 559
第二十章 從中國養豬業發展中得到的思考與啟迪 560
第一節 新中國成立前中國養豬業發展的歷程 561
一、豬的起源 561
二、夏商周養豬業 562
三、春秋戰國時期養豬業 562
四、秦漢時期養豬業 563
五、魏晉、南北朝養豬業 564
六、隋唐五代時期養豬業 564
七、宋代的養豬業 564
八、元代養豬業 565
九、明代養豬業 565
十、清代養豬業 566
第二節 新中國成立前養豬業主要技術觀念的思考與啟迪 567
一、豬閹割 567
二、無豬不成家 567
三、養豬不賺錢，回頭望望田 567
四、養豬無巧，窩干食飽 568
五、若要豬無病，必須要四凈 568
六、小豬游，大豬囚 569
七、寧缺一天料，不缺一天水 570
八、泥母豬 570
九、放豬 571
十、粗料細調喂得熱，豬仔愛吃易長膘 571
十一、妊娠母豬飼養多階段 571
十二、產房 572
十三、哺乳期 572
十四、季節產仔 573
十五、傳統養豬不補鐵 574
十六、抓二食，過三關 574
十七、連茅圈 575
十八、階段育肥法 575
十九、墊草保溫 576
第三節 新中國成立后中國養豬業發展歷程解析 577
一、1949—1977年中國養豬業 577
二、1978—1984年中國養豬業 578
三、1985—1996年中國養豬業 578
四、1997—2006年中國養豬業 579
五、2007年中國養豬業大事記 580
六、2008年中國養豬業大事記 581
七、2009年中國養豬業大事記 583
八、2010年中國養豬業大事記 584
九、2011年中國養豬業大事記 587
十、2012年中國養豬業大事記 588
十一、2013年中國養豬業大事記 591
十二、2014年中國養豬業大事記 594
第四節 對中國養豬業未來發展的思考與展望 597
一、尋找“人、豬、自然”的和諧發展 597
二、2015—2024年中國養豬業發展規劃 599
三、未來中國養豬業發展趨勢展望 600
參考文獻 602
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