從2014年起，《中國鄉鎮企業及農產品加工業年鑒》更名為《中國農產品加工業年鑒》。《中國農產品加工業年鑒》是一部綜合反映中國農產品加工業發展進程和成就的資料性工具書，每年出版一卷。
《中國農產品加工業年鑒2015》的文章主要由業務主管部門和專業研究人員撰寫，由《中國農產品加工業年鑒》編輯部負責編輯和刪改。統計資料由農業部農產品加工局（鄉鎮企業局）提供。全部文稿經農業部農產品加工局（鄉鎮企業局）審定后出版。
發展綜述
全國農產品加工業發展概況3
基本情況3
主要發展特點3
重點工作措施4
農產品加工監測預警體系建設5
基本情況5
主要工作措施5
主要工作成效5
農產品加工業園區建設6
基本情況6
主要工作措施6
農產品加工合作社情況6
基本情況6
存在的主要問題7
區域經濟合作與國際交流7
區域經濟合作7
農產品加工業國際交流9
主食加工業提升行動概況10
主要工作措施10
糧食加工10
產業概述10
產業規模及增長情況分析13
產業經營及效益情況分析16
主要產品貿易情況分析20
主要產品市場價格分析22
重點上巿企業分析24
飼料加工26
產業概述26
產業規模及增長情況分析27
產業經營及效益情況分析29
主要產品貿易情況分析30
主要產品價格趨勢分析31
重點上市企業情況分析33
植物油加工36
產業概述36
產業規模及增長趨勢分析37
產業經營及效益情況分析39
主要產品貿易情況分析42
主要產品價格趨勢分析43
重點上市企業情況分析45
肉類加工48
產業概述48
產業規模及增長趨勢分析51
產業經營及效益情況分析52
主要產品貿易情況分析54
主要產品價格趨勢分析54
重點上市企業情況分析56
乳品加工59
產業概述59
產業規模及增長趨勢分析60
產業經營及效益情況分析62
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