本書主要介紹了化工基本單元操作實驗技能及其在生物化工過程中的應用，由十個化工基本單元操作實驗和兩個生物化工綜合實驗組成。基本單元實驗包括驗證實驗和自主實驗：驗證實驗旨在培養(yǎng)學生的動手能力；自主實驗側重引導學生對實驗的拓展及探索，旨在培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。兩個綜合實驗涵蓋了沉降、過濾、蒸發(fā)、吸附、萃取、結晶、干燥等化工單元操作在生物制品生產過程中的綜合應用。本書配套的八個單元實驗的視頻教程，基本由學生制作完成，從學生的視角反映其對化工實驗儀器及操作的認識，利于預習及思考。
本書既可作為生物工程類專業(yè)的化工原理實驗教材和生物工程綜合實驗教材，也可作為其他相關專業(yè)（如化工、制藥等）的化工原理實驗教材。
前言
緒論
實驗一 流體流動型態(tài)及臨界雷諾數的測定
實驗二 伯努利實驗
實驗三 管路流體阻力的測定
實驗四 離心泵特曲線的測定
實驗五 恒壓（板框）過濾常數的測定
實驗六 傳熱實驗
實驗七 填料吸收體積傳質系數的測定
實驗八 連續(xù)篩板精餾塔分離能力測定
實驗九 流化床干燥器干燥曲線的測定
實驗十 亞硫酸鹽氧化法測定體積傳氧系數
實驗十一 雙水相萃取脂肪酶綜合實驗
實驗十二 大孔吸附樹脂分離提取紅霉素綜合實驗
主要參考文獻
附錄一 數據處理
附錄二 銅-康銅熱電偶分度表
附錄三 二元物系組成與折光率的關系
附錄四 二元物系相對揮發(fā)度
新書資訊