《外國工藝美術史（第2版）》為高等院校藝術設計、工藝美術、裝飾藝術專業的教材。著者以外國由古至今的石、陶瓷、玻璃、竹木、染織、金屬、漆、牙玉等工藝美術的發展為主線，全面而系統地闡述了原始社會至20世紀90年代各歷史時期工藝美術在生產、發展過程中形成的各種藝術風格及其特征，包括以地中海區域文明為源頭的歐洲工藝美術，古代大洋洲、美洲、非洲、古埃及、兩河流域、波斯、印度、古伊斯蘭、日本等國家和地區的工藝美術。 全書共22章，每章第1節為概述，從自然環境、民族、宗教、歷史等方面作簡要論述，以便讀者了解不同時期、地區的文化和歷史背景；從第二節開始，按材料的分類或地區的劃分，系統介紹工藝美術的發展情況和藝術風格。每章最后的結語，對本章所涉工藝美術的風格特征作出精要而有條理的總結。為了便于讀者學習和理解，《外國工藝美術史（第2版）》精選了大量典型的作品。 《外國工藝美術史（第2版）》還將為有需要的師生提供ppt文件，該文件是著者總結近年來課堂教學經驗的精華，內含大量圖片，是《外國工藝美術史（第2版）》文本內容的補充，能令讀者直觀地接觸并獲得更為豐富的信息，從而對外國工藝美術的發展有更為全面的了解，有需要者可依照書后教學支持說明索取。 《外國工藝美術史（第2版）》可供高等學校本科美術專業師生使用，也可供成人教育、專升本教育及廣大美術愛好者使用。
工藝美術發展的歷史，不僅是人類追求和創造美的歷史，也是人類文明不斷發展、演變和進步歷程的形象記錄。上下百萬年，人們精心創造的、分布于世界各地的難以數計的工藝美術作品，無一不是人類文明高容量的載體。在漫長的工藝美術創作活動中，人類不僅造就了自身的審美觀念和創造意識，而且也提高了對各種材料的把握能力和加工技術。周而復始地創造和長期的積淀，促進了工藝文化的形成和工藝美學的誕生，它把我們人類引入了一個精神文化和物質文化高度統一的嶄新的境界。
這部《外國工藝美術史》（第二版）教材，試圖以簡明的文字和典型的作品，為讀者展示清晰而完整的外國工藝美術發展歷程和藝術風格的圖景。筆者認為：外圍工藝美術史的教學和研究，對美育內容的充實和藝術修養的提高將產生積極作用。目前在清華大學美術學院，外國工藝美術史的教學研究活動已初具規模，成為該校不可或缺的教學內容，并取得了可觀的成效。2006年《外國工藝美術史》獲北京市高等教育精品教材獎，同年，清華大學指定這門課為本校人文素質課核心課程，2008年“外圍工藝美術史”獲“國家精品課程”稱號，2013年，這門課又選定為我國首批大型公開網絡課程（MOOC）“學堂在線”課程；然而，在全國范圍內，外國工藝美術史的教學活動尚未得到規模性的普及，這一現狀不能不說是我國藝術教育工作中的一個缺憾。由于外國工藝美術史涉及的內容十分廣博，因此，加強這項教學活動將有助于全面提高學生的歷史、宗教、民俗、科技、美學等方面的認知水平，提高學生的綜合文化素質和全面的藝術修養，為我國的精神文明建設和國民素質的進一步提升做出貢獻。
張夫也，清華大學美術學院教授、博士生導師，清華大學美術學院學術委員會委員、學位評定委員會委員，世界藝術史研究所所長，中國藝術研究院特聘教授、博士生導師，中國工藝美術學會常務理事，中國工藝美術研究院專家指導委員會委員。1955年生于青海西寧，1978年3月考入中央工藝美術學院，1982年1月畢業并留校任教，1990年受國家教育部派遣赴日本東京藝術大學任客座研究員，1992年回國后，在學術研究領域辛勤耕耘二十余年，成為國內研究外國工藝美術史的學科帶頭人。曾任中國藝術類核心期刊《裝飾》雜志主編，清華大學美術學院藝術史論學部主任。
目前主要從事外國設計藝術歷史及理論的教學與研究工作。擔任的“外國工藝美術史”課程，于2006年被選定為“清華大學人文素質核心課程”，2008年被教育部評定為“國家精品課程”，2013年選定為我國首批大型公開網絡課程（MOOC）“學堂在線”課程。
2010年獲“北京高校名師獎”，等。
著有《日本美術》、《外國工藝美術史》、《外國現代設計史》、《外國設計史》等專著和教材，并發表多篇在國內學界有影響的學術論文。
第一章 原始社會工藝美術
第一節 概述
第二節 舊石器時代工藝美術
第三節 新石器時代工藝美術
第四節 結語
第二章 古代大洋洲工藝美術
第一節 概述
第二節 三大群島工藝美術
第三節 澳大利亞土著工藝美術
第四節 新西蘭毛利人工藝美術
第五節 結語
第三章 古代美洲工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 金屬工藝
第四節 染織工藝
第五節 石工藝
第六節 結語
第四章 古代非洲工藝美術
第一節 概述
第二節 諾克工藝美術
第三節 伊費工藝美術
第四節 貝寧工藝美術
第五節 扎伊爾工藝美術
第六節 馬里工藝美術
第七節 象牙海岸工藝美術
第八節 結語
第五章 古代埃及工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 石工藝
第四節 玻璃工藝
第五節 金屬工藝
第六節 木工藝
第七節 結語
第六章 古代兩河流域工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 石工藝
第四節 金屬工藝
第五節 結語
第七章 古代波斯工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 金屬工藝
第四節 染織工藝
第五節 石工藝
第六節 結語
第八章 古代印度工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 石工藝
第四節 金屬工藝
第五節 結語
第九章 伊斯蘭工藝美術
第一節 概述
第二節 陶瓷工藝
第三節 金屬工藝
第四節 染織工藝
第五節 玻璃工藝
第六節 結語
第十章 古代日本工藝美術
第一節 概述
第二節 陶瓷工藝
第三節 漆工藝
第四節 金屬工藝
第五節 染織工藝
第六節 結語
第十一章 俄羅斯工藝美術
第一節 概述
第二節 陶瓷工藝
第三節 金屬工藝
第四節 木工藝
第五節 玻璃工藝
第六節 染織工藝
第七節 漆工藝
第八節 珠寶與牙骨工藝
第九節 結語
第十二章 古代地中海區域工藝美術
第一節 概述
第二節 腓尼基工藝美術
第三節 塞浦路斯工藝美術
第四節 安納托利亞工藝美術
第五節 基克拉迪斯群島工藝美術
第六節 克里特島工藝美術
第七節 伊比利亞半島和撒丁島工藝美術
第十三章 古代希臘工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 金屬工藝
第四節 結語
第十四章 埃特魯里亞工藝美術
第一節 概述
第二節 金屬工藝
第三節 陶工藝
第四節 玉石及其他工藝
第五節 結語
第十五章 古代羅馬工藝美術
第一節 概述
第二節 金屬工藝
第三節 玻璃工藝
第四節 陶工藝
第五節 玉石工藝
第六節 結語
第十六章 歐洲中世紀工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 金屬工藝
第四節 象牙工藝
第五節 木工藝
第六節 玻璃工藝
第七節 染織工藝
第八節 書籍裝幀
第九節 結語
第十七章 文藝復興時期工藝美術
第一節 概述
第二節 陶工藝
第三節 玻璃工藝
第四節 金屬工藝
第五節 染織工藝
第六節 木工藝
第七節 牙玉工藝
第八節 結語
第十八章 巴洛克時期工藝美術
第一節 概述
第二節 染織工藝
第三節 木工藝
第四節 金屬與玻璃工藝
第五節 陶丁藝
第六節 結語
第十九章 羅可可時期工藝美術
第一節 概述
第二節 染織工藝
第三節 陶瓷工藝
第四節 木工藝
第五節 玻璃工藝
第六節 金屬工藝
第七節 結語
第二十章 新古典主義時期工藝美術
第一節 概述
第二節 陶瓷工藝
第三節 木工藝
第四節 染織工藝
第五節 金屬工藝
第六節 玻璃工藝
第七節 結語
第二十一章 近代工藝美術
第一節 概述
第二節 藝術與工藝運動時期工藝美術
第三節 新藝術運動時期工藝美術
第四節 裝飾藝術運動時期工藝美術
第五節 包豪斯時期工藝美術
第六節 結語
第二十二章 現代工藝美術
第一節 概述
第二節 德國現代工藝
第三節 芬蘭現代工藝
第四節 挪威現代工藝
第五節 歐美其他國家現代工藝
第六節 日本現代工藝
第七節 韓國現代工藝
第八節 結語
參考文獻
后記
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