沉香是名貴的香料和中藥材。野生沉香產量稀少，遠遠不能滿足人們的需求，由此，人工沉香應運而生。本書深入研究了天然沉香的成香機理，通過機械創傷、真菌菌劑注入樹干、化學試劑注入樹干等手段，迫使白木香失水結香。通過相關試驗數據，介紹了白木香誘導結香的工藝方法，并詳盡分析了成品的化學成分以及工藝過程對成分的影響。
本書適宜從事香料開發的技術人員使用，也可供林木和造紙等相關專業人士參考。
沉香是名貴的香料和中藥材。野生沉香產量稀少，這就使得人工結香成為沉香的重要來源。白木香屬的二十多種樹種均可結香，作者通過大量實驗分析，針對多個樹種提出了機械創傷等多種誘導結香方法，并對相關工藝和成品進行了分析，對于相關樹種種植與結香的用戶有明顯的指導價值。
沉香是名貴的香料和中藥材。因野生沉香資源遠不能滿足人們對沉香的需求，故世界上沉香產出國均大力開展人工林種植，近年來，我國人工林種植本土沉香源植物白木香（又叫土沉香，Aquilaria sinensis）面積得到了很大的發展，但因形成沉香的機理研究尚不透徹，難以高效穩定地出產高質量的沉香，不僅種植者難以為繼，消費者也受低質量沉香產品之害。
本書編寫團隊從樹木生理的角度出發，認為沉香的形成是樹木在生長過程中形成的偽心材，此種偽心材的形成過程中，失水是造成樹木形成偽心材的關鍵因素。
著者研究通過機械創傷、真菌菌劑注入樹干、化學試劑注入樹干、鹽水脅迫等可能引起白木香失水的方式，意在迫使白木香失水結香。比如，機械創傷的創口或成為內部細胞失水的開口，水分可經由細胞腔、細胞壁紋孔從創口向空氣散失，若以薄膜包裹，則減緩、阻止水分的散失；以不同濃度的化學試劑注入樹干，試劑的成分、濃度與正常活細胞不同，以此或可誘導白木香結香；以白木香木段在干燥環境下失水，驗證失水狀態下白木香是否結香等。
研究提出并初步驗證了白木香失水可誘導沉香形成的假設；發現結香方法不同則創傷愈合方式不同；內含韌皮部可脫分化和再分化出完整次生維管組織系統、皮層、周皮，可向下輸送營養物質，在不同處理下再生情況不同；阻隔層和過渡層隔開沉香層和白木層，是創傷愈合的重要標志，因創傷不同其阻隔方式不同；環剝的再生組織形成受環境濕度、樹勢和創傷程度影響；研究篩選出結香效果較好的結香方案，包括環剝至形成層并包裹薄膜處理、氯化鈉和亞硫酸氫鈉混合試劑處理、化學試劑A處理，其中環剝至形成層并包裹薄膜處理具有較好的前景。
另外，研究對白木香樹皮纖維的特征進行了分析，發現白木香樹皮纖維的特征與用于宣紙制造的青檀樹皮纖維特征相近，有可開發利用的潛力。
本書的特色在于以白木香失水可誘導結香的科學假設為中心，設計了白木香結香實驗，從解剖構造及化學成分分析探索白木香結香過程的生理變化，研發了可持續的機械創傷方式的結香方法，分析了白木香樹皮纖維特征，可為植物生理生化研究者、沉香結香技術研究者、從事沉香生產的技術人員、造紙行業人員提供參考，擴展了沉香生產技術及沉香形成機理的研究。
本書的出版是在國家自然科學基金白木香失水誘導結香機制的研究（31570555）的資助和支持下完成的，特此鳴謝！本書的第四章、第五章采用了李明月、肖支葉畢業論文的部分內容，特此感謝！
由于編者水平有限，本書存在的不足之處，懇請讀者給予批評指正！
何海珊
2020年12月
何海珊，云南林業職業技術學院專任教師，畢業于西南林業大學木材科學與技術專業，獲工學博士學位，博士期間依托國家自然科學基金項目《白木香失水結香機制研究》進行沉香結香技術的研究，在項目實施過程中，發現通過控制白木香結香過程中的水分條件以促進沉香形成的方法，首次從失水結香的角度初步闡釋了結香過程。
以作者或通訊作者發表論文10篇，獲發明專利1項，獲第六屆梁希優秀學子獎、2019年云南省研究生優秀科技創新成果獎等榮譽。
章概述1
1.1研究背景與意義1
1.1.1沉香的概念1
1.1.2沉香的價值4
1.2國內外研究現狀4
1.2.1人工結香技術研究4
1.2.2沉香特征性化學成分與質量評價研究9
1.2.3結香機理研究13
1.3研究內容與目的16
1.3.1主要研究內容16
1.3.2擬解決的科學問題18
1.4研究技術路線18
參考文獻18
第二章白木香機械創傷結香法23
2.1機械創傷結香方法與觀察方法23
2.1.1環剝結香法23
2.1.2開香門結香法24
2.1.3解剖構造觀察方法25
2.1.4化學成分分析方法26
2.2機械創傷結香解剖構造分析30
2.2.1機械創傷結香法對照樣觀察30
2.2.2環剝結香樣品解剖構造觀察31
2.2.3開香門法結香解剖構造觀察64
2.2.4分析與小結68
2.3機械創傷化學成分分析72
2.3.1乙醇提取物含量測定結果72
2.3.2顯色反應結果72
2.3.3薄層色譜分析結果75
2.3.4HPLC分析結果76
2.3.5GC-MS分析結果77
參考文獻84
第三章白木香化學試劑結香法85
3.1化學試劑結香方法和觀察方法85
3.1.1儀器和試劑85
3.1.2無機鹽誘導結香方法85
3.1.3試劑A誘導結香方法86
3.2化學試劑結香解剖分析86
3.2.1試劑A結香法對照86
3.2.2試劑A注入樹干結香概況及解剖構造觀察86
3.2.3兩種無機鹽及其混合液結香解剖分析91
3.3化學試劑結香化學成分分析108
3.3.1乙醇提取物含量測定結果108
3.3.2顯色反應結果110
3.3.3薄層色譜分析結果110
3.3.4HPLC分析結果113
3.3.5GC-MS分析結果114
第四章白木香真菌培養液結香法121
4.1真菌培養液結香方法和觀察方法121
4.1.1儀器和試劑121
4.1.2實驗地與步驟121
4.2真菌培養液結香解剖觀察123
4.2.1真菌及無機鹽結香法對照123
4.2.2真菌法結香解剖構造分析123
4.3真菌培養液結香化學成分分析127
4.3.1乙醇提取物含量測定結果127
4.3.2顯色反應結果127
4.3.3薄層色譜分析結果128
4.3.4HPLC分析結果128
4.3.5GC-MS分析結果129
第五章白木香鹽水脅迫結香法131
5.1鹽水脅迫結香方法和觀察方法131
5.1.1儀器與試劑131
5.1.2實驗地與步驟131
5.2鹽水脅迫結香解剖觀察131
5.2.1未結香對照樣解剖構造觀察131
5.2.2鹽水脅迫結香解剖構造分析132
5.3鹽水脅迫結香化學成分分析133
第六章白木香水分脅迫結香法135
6.1白木香水分脅迫結香實驗方法135
6.2水分脅迫法解剖構造變化136
6.2.1深色次生代謝產物分布137
6.2.2水分脅迫下白木香導管尺寸變化138
6.2.3水分脅迫下白木香內含韌皮部組織比量變化140
6.2.4水分脅迫下白木香胼胝質數量分布的變化141
6.2.5小結142
6.3水分脅迫法結香化學成分分析143
6.3.1乙醇提取物含量測定結果143
6.3.2顯色反應結果144
6.3.3薄層色譜分析結果144
6.3.4HPLC分析結果145
6.3.5GC-MS分析結果146
6.4水分脅迫對白木香木質部主要化學成分的影響150
第七章白木香失水結香驗證方法153
7.1失水結香驗證材料與方法153
7.1.1儀器與試劑153
7.1.2實驗材料與步驟153
7.2失水誘導結香驗證法解剖構造分析155
7.3失水誘導結香驗證法化學成分分析160
第八章不同結香方法解剖構造及化學成分比較分析162
8.1不同結香方法解剖構造比較分析162
8.2不同結香方法結香化學成分比較分析163
第九章白木香纖維特征分析169
9.1纖維特征研究方法169
9.2白木香樹皮纖維特征170
9.2.1白木香樹枝樹皮纖維形態171
9.2.2白木香樹干樹皮纖維特征177
第十章結論與展望183
10.1結論183
10.2展望186
新書資訊