化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)（黃婕）（第二版）
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《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)》(第二版)是十二五普通高等教育本科規(guī)劃教材《化工原理》(陳敏恒等編,第五版)的配套輔導(dǎo)用書,所涉及的內(nèi)容為常用的單元操作。本書通過知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn)、工程知識(shí)與問題分析、工程問題與解決方案、自測(cè)練習(xí)同步,將《化工原理》中的重要概念和工程觀點(diǎn)融會(huì)其中,習(xí)題講解從基本分析至工程案例,循序漸進(jìn),全面幫助讀者理解化工原理內(nèi)容的學(xué)習(xí)。同時(shí)也精選了部分《化工原理》教材中的難點(diǎn)習(xí)題進(jìn)行了分析。全書包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、攪拌、流體通過顆粒層的流動(dòng)、顆粒的沉降和流態(tài)化、傳熱、蒸發(fā)、氣體吸收、液體精餾、氣液傳質(zhì)設(shè)備、液液萃取、固體干燥等,還有模擬試卷及參考答案等。《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)》(第二版)可作為高等院校化工與制藥類及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)化工原理以及備考研究生入學(xué)考試的參考書,同時(shí)可供高等院校化工原理授課教師參考。
前 言化工原理課程的主要任務(wù)是:培養(yǎng)學(xué)生利用科學(xué)的方法考察、分析和處理工程實(shí)際問題;培養(yǎng)學(xué)生的工程觀點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)技能和設(shè)計(jì)能力。同時(shí)，化工原理課程對(duì)工科學(xué)生所需具備的能力起到十分重要的作用。工程教育專業(yè)論證中，工程知識(shí)、問題分析、研究和設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案等與化工原理學(xué)習(xí)密切相關(guān)。《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解》自2015年出版以來受到了讀者的廣泛認(rèn)可和歡迎，2018年該教材獲得中國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀出版物獎(jiǎng)。教材包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、顆粒通過顆粒層的流動(dòng)、顆粒沉降和流態(tài)化、傳熱、吸收、精餾、固體干燥等共8章內(nèi)容。作為《化工原理》(陳敏恒等編，第五版)教材的配套輔導(dǎo)用書，第二版改名《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)》，拓展了教學(xué)內(nèi)容，增加了攪拌、氣液傳質(zhì)設(shè)備、液液萃取和蒸發(fā)等章節(jié)。本書運(yùn)用單元操作的原理，通過化工生產(chǎn)過程中典型單元操作的計(jì)算、設(shè)計(jì)、操作、優(yōu)化及過程強(qiáng)化，幫助學(xué)生提高分析和解決綜合問題的能力。本書每一章通過知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn)，將基本概念和理論知識(shí)進(jìn)行梳理和歸納，幫助讀者更好地理解相關(guān)知識(shí)點(diǎn)之間的關(guān)系;在工程知識(shí)與問題分析中，通過基礎(chǔ)知識(shí)解析、工程知識(shí)應(yīng)用和工程問題分析，層層遞進(jìn)，訓(xùn)練學(xué)生掌握工程知識(shí)、問題分析的能力;在工程問題與解決方案中，通過一般工程問題計(jì)算、復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算，培養(yǎng)學(xué)生研究和設(shè)計(jì)/開發(fā)解決方案的工程論證要求的能力，同時(shí)在重點(diǎn)章節(jié)增加工程案例解析，培養(yǎng)學(xué)生解決復(fù)雜工程問題和實(shí)際工程問題的能力。另外在模擬試卷中，分別增加了上、下冊(cè)的模擬練習(xí)和研究生入學(xué)的模擬試題，并對(duì)重點(diǎn)難點(diǎn)的習(xí)題通過視頻進(jìn)行講解。本書可作為高等院校化工與制藥類及相關(guān)專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)化工原理以及備考研究生入學(xué)考試的參考書，同時(shí)可供高等院校化工原理授課教師參考。本書由華東理工大學(xué)教研組教師集體編寫，章、第二章、第四章和第十一章主要由黃婕編寫，第三章、第五章、第六章、第十章和第十二章主要由劉玉蘭編寫，第七章、第八章和第九章主要由熊丹柳編寫，附錄由黃婕、熊丹柳和劉玉蘭共同編寫。全書由黃婕任主編，劉玉蘭、熊丹柳任副主編。本書由陳敏恒教授審閱。在本書的編寫過程中得到齊鳴齋教授的具體指導(dǎo)和教研組老師的大力幫助，在此表示衷心的感謝。由于編者水平有限，書中難免有不妥之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。編 者2021年3月于華東理工大學(xué)版前言《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解》是陳敏恒等編的《化工原理》(第四版)教材的配套學(xué)習(xí)用書。《化工原理》(第四版)教材力求在編寫上加強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，適當(dāng)增強(qiáng)實(shí)際工程應(yīng)用知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)。《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解》通過概念分析、具體應(yīng)用，將學(xué)生的能力培養(yǎng)貫穿其中。化工原理是高等院校化工類及相關(guān)專業(yè)的主干課程，是化學(xué)工程與化工工藝的重要基礎(chǔ)，由于課堂學(xué)時(shí)有限，授課中化工原理的一些綜合性、工程型的概念難以展開。《化工原理學(xué)習(xí)指導(dǎo)與習(xí)題精解》是為學(xué)習(xí)化工原理課程的讀者編寫的習(xí)題參考書，旨在更全面、深入地幫助讀者理解、掌握基本概念和原理，提高分析和解決綜合問題的能力。全書共8章，包括流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、過濾、顆粒的沉降和流態(tài)化、傳熱、吸收、精餾、干燥和模擬試卷，與《化工原理》(第四版)重點(diǎn)章節(jié)相呼應(yīng)。為了便于讀者學(xué)習(xí)和提高解題能力，抓住化工原理的重點(diǎn)和難點(diǎn)，第1～8章均由知識(shí)要點(diǎn)、重點(diǎn)概念、典型例題解析、提高型例題精解及自測(cè)練習(xí)5部分構(gòu)成，既幫助讀者理解和系統(tǒng)梳理化工原理的基本概念，又通過習(xí)題闡述化工原理在工程中的應(yīng)用。附錄為模擬試卷，不僅有《化工原理》(上、下冊(cè))的模擬練習(xí)，還附有考研模擬試題。本書也可作為化工原理研究生入學(xué)考試的輔導(dǎo)用書。本書由華東理工大學(xué)化工原理教研組編寫，第1章、第2章、第4章由黃婕編寫，第3章、第5章和第8章由劉玉蘭編寫，第6章和第7章由熊丹柳編寫，附錄由黃婕、熊丹柳和劉玉蘭共同編寫。本書由陳敏恒教授審閱。在本書編寫過程中得到了齊鳴齋教授的悉心指導(dǎo)和教研組老師的大力幫助，在此表示衷心的感謝。由于編者水平有限，書中難免有不妥之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。編 者2015年4月于華東理工大學(xué)
黃婕，華東理工大學(xué)教務(wù)處處長(zhǎng)，教授，1982年入華東化工學(xué)院，1986年獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位，1989年獲碩士學(xué)位。19922001年，華東理工大學(xué)講師，2002年至今，華東理工大學(xué)教授。曾獲高等教育上海市級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，2001年；高等教育上海市級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)，2001年；亞磷酸二甲酯的清潔生產(chǎn)，國(guó)家教委科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2003年；焦?fàn)t煤氣凈化脫硫工藝中超高溫氨分解催化劑的研究與開發(fā)，國(guó)石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會(huì)的科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，2009。近年研究方向:膜分離研究，超臨界流體降解，焦炭的反應(yīng)性研究。
章 流體流動(dòng)1節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 1第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 13Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 13Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 14Ⅲ.工程問題分析 19第三節(jié) 工程問題與解決方案 21Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 21Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 34Ⅲ.工程案例解析 42第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 44Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 44Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 47本章符號(hào)說明 49第二章 流體輸送機(jī)械51節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 51第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 59Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 59Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 60Ⅲ.工程問題分析 63第三節(jié) 工程問題與解決方案 66Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 66Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 76Ⅲ.工程案例解析 84第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 86Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 86Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 88本章符號(hào)說明 91第三章 攪拌92節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 92第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 93Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 93Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 94Ⅲ.工程問題分析 94本章符號(hào)說明 95第四章 流體通過顆粒層的流動(dòng)96節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 96第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 100Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 100Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 101Ⅲ.工程問題分析 103第三節(jié) 工程問題與解決方案 104Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 104Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 109Ⅲ.工程案例解析 111第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 112Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 112Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 113本章符號(hào)說明 114第五章 顆粒的沉降和流態(tài)化116節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 116第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 120Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 120Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 121Ⅲ.工程問題分析 123第三節(jié) 工程問題與解決方案 123Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 123Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 125第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 129Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 129Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 130本章符號(hào)說明 131第六章 傳熱133節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 133第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 141Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 141Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 142Ⅲ.工程問題分析 145第三節(jié) 工程問題與解析方案 149Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 149Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 159Ⅲ.工程案例解析 164第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 166Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 166Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 168本章符號(hào)說明 169第七章 蒸發(fā)172節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 172第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 176Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 176Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 178第三節(jié) 工程問題與解決方案 178Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 178Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 182Ⅲ.工程案例解析 185第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 187Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 187Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 188本章符號(hào)說明 189第八章 氣體吸收191節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 191第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 201Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 201Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 203Ⅲ.工程問題分析 204第三節(jié) 工程問題與解決方案 206Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 206Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 215Ⅲ.工程案例解析 224第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 226Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 226Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 227本章符號(hào)說明 228第九章 液體精餾230節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 230第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 238Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 238Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 239Ⅲ.工程問題分析 241第三節(jié) 工程問題與解決方案 244Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 244Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 253Ⅲ.工程案例解析 258第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 259Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 259Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 260本章符號(hào)說明 262第十章 氣液傳質(zhì)設(shè)備264節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 264第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 267Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 267Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 267Ⅲ.工程問題分析 268本章符號(hào)說明 269第十一章 液液萃取270節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 270第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 275Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 275Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 276第三節(jié) 工程問題與解決方案 277Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 277Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 282Ⅲ.工程案例解析 285第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 286Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 286Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 288本章符號(hào)說明 290第十二章 固體干燥292節(jié) 知識(shí)導(dǎo)圖和知識(shí)要點(diǎn) 292第二節(jié) 工程知識(shí)與問題分析 297Ⅰ.基礎(chǔ)知識(shí)解析 297Ⅱ.工程知識(shí)應(yīng)用 298Ⅲ.工程問題分析 299第三節(jié) 工程問題與解決方案 300Ⅰ.一般工程問題計(jì)算 300Ⅱ.復(fù)雜工程問題分析與計(jì)算 303Ⅲ.工程案例解析 307第四節(jié) 自測(cè)練習(xí)同步 308Ⅰ.自測(cè)練習(xí)一 308Ⅱ.自測(cè)練習(xí)二 310本章符號(hào)說明 311附錄 模擬試卷313化工原理上冊(cè)模擬試卷一 313化工原理上冊(cè)模擬試卷二 315化工原理上冊(cè)模擬試卷三 317化工原理下冊(cè)模擬試卷一 319化工原理下冊(cè)模擬試卷二 321化工原理下冊(cè)模擬試卷三 323化工原理考研模擬試卷一 326化工原理考研模擬試卷二 327化工原理考研模擬試卷三 329參考答案331參考文獻(xiàn)354
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