《化工原理（上冊 第四版）/“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材》以過程工程原理的共性和處理工程問題的方法論作為貫穿化工單元操作的兩條主線，注意從典型實例的剖析中提煉若干重要的工程觀點，以期提高讀者處理實際工程問題的能力。
全書分上、下兩冊。上冊包括：緒論、流體流動、流體輸送機械、液體的攪拌、流體通過顆粒層的流動、顆粒的沉降和流態化、傳熱、蒸發共七章。每章均附有例題、習題、思考題。
《化工原理（上冊 第四版）/“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材》可作為理工院校化工及相關專業的本科生教材，也是從事化工及相關專業的科技人員、設計和生產人員的參考書。
齊鳴齋，華東理工大學化工學院，美國化學工程師學會會員，上海市化學化工學會會員，系主任 博導 教授，從事分離工程、化工單元操作的研究，涉及傳熱、精餾、吸收、萃取、干燥，以及化工生產裝置標定、擴容改造。尤其是萃取分離和萃取設備的流體力學、傳質速率和數學模型的研究，萃取操作的動態特性研究。化工廢水預處理。化工過程模擬計算。負責并完成項目18個。
主講化工原理課程，國家級精品課程負責人。
獲獎獲國家級教學成果獎二等獎，2001。獲上海市教育委員會優秀教學成果一等獎、三等獎，2005。獲全國普通高校優秀教材二等獎， 2002。獲上海市優秀教材一等獎，2004。 第三屆上海高校教學名師獎。
論文30余篇，參與譯書1本，參與編書4本。
緒論
第1章 流體流動
1.1 概述
1.1.1 流體流動的考察方法
1.1.2 流體流動中的作用力
1.1.3 流體流動中的機械能
1.2 流體靜力學
1.2.1 靜壓強在空間的分布
1.2.2 靜力學方程的物理意義
1.2.3 壓強的表示方法
1.2.4 壓強的靜力學測量方法
1.3 流體流動中的守恒原理
1.3.1 質量守恒
1.3.2 機械能守恒
1.3.3 動量守恒
1.4 流體流動的內部結構
1.4.1 流動的類型
1.4.2 湍流的基本特征
1.4.3 邊界層及邊界層脫體
1.4.4 圓管內流體運動的數學描述
1.5 阻力損失
1.5.1 兩種阻力損失
1.5.2 湍流直管阻力損失的實驗研究方法
1.5.3 直管阻力損失的計算式
1.5.4 局部阻力損失
1.6 流體輸送管路的計算
1.6.1 管路分析
1.6.2 管路計算
1.6.3 可壓縮流體的管路計算
1.7 流速和流量的測定
1.7.1 畢托管
1.7.2 孔板流量計
1.7.3 轉子流量計
1.8 非牛頓流體與流動
1.8.1 非牛頓流體的基本特性
1.8.2 非牛頓流體流動與減阻現象
習題
思考題
符號說明
參考文獻
第2章 流體輸送機械
2.1 概述
2.2 離心泵
2.2.1 離心泵的工作原理
2.2.2 離心泵的特性曲線
2.2.3 離心泵的流量調節和組合操作
2.2.4 離心泵的安裝高度
2.2.5 離心泵的類型與選用
2.3 往復泵
2.3.1 往復泵的作用原理和類型
2.3.2 往復泵的流量調節
2.4 其他化工用泵
2.4.1 非正位移泵
2.4.2 正位移泵
2.4.3 各類化工用泵的比較與選擇
2.5 氣體輸送機械
2.5.1 通風機
2.5.2 鼓風機
2.5.3 壓縮機
2.5.4 真空泵
習題
思考題
符號說明
參考文獻
第3章 液體的攪拌
3.1 概述
3.1.1 攪拌器的類型
3.1.2 混合效果的度量
3.2 混合機理
3.2.1 攪拌器的兩個功能
3.2.2 均相液體的混合機理
3.2.3 非均相物系的混合機理
3.3 攪拌器的性能
3.3.1 幾種常用攪拌器的性能
3.3.2 改善攪拌效果的措施
3.4 攪拌功率
3.4.1 攪拌器的混合效果與功率消耗
3.4.2 功率曲線
3.4.3 攪拌功率的分配
3.5 攪拌器的放大
3.6 其他混合設備
習題
思考題
符號說明
參考文獻
第4章 流體通過顆粒層的流動
4.1 概述
4.2 顆粒床層的特性
4.2.1 單顆粒的特性
4.2.2 顆粒群的特性
4.2.3 床層特性
4.3 流體通過固定床的壓降
4.3.1 顆粒床層的簡化模型
4.3.2 量綱分析法和數學模型法的比較
4.4 過濾過程
4.4.1 過濾原理
4.4.2 過濾過程的數學描述
4.4.3 間歇過濾的濾液量與過濾時間的關系
4.4.4 洗滌速率與洗滌時間
4.4.5 過濾過程的計算
4.5 過濾設備和操作強化
4.5.1 過濾設備
4.5.2 加快過濾速率的途徑
習題
思考題
符號說明
參考文獻
第5章 顆粒的沉降和流態化
5.1 概述
5.2 顆粒的沉降運動
5.2.1 流體對固體顆粒的曳力
5.2.2 靜止流體中顆粒的自由沉降
5.3 沉降分離設備
5.3.1 重力沉降設備
5.3.2 離心沉降設備
5.3.3 力學分離方法的選擇
5.4 固體流態化技術
5.4.1 流化床的基本概念
5.4.2 實際的流化現象
5.4.3 流化床的主要特性
5.4.4 流化床的操作范圍
5.4.5 改善流化質量的措施
5.5 氣力輸送
5.5.1 概述
5.5.2 氣力輸送裝置
5.5.3 稀相輸送的流動特性
習題
思考題
符號說明
參考文獻
第6章 傳熱
6.1 概述
6.1.1 簡介
6.1.2 傳熱過程
6.2 熱傳導
6.2.1 傅里葉定律和熱導率
6.2.2 通過平壁的定態導熱過程
6.2.3 通過圓筒壁的定態導熱過程
6.2.4 通過多層壁的定態導熱過程
6.3 對流給熱
6.3.1 對流給熱過程分析
6.3.2 對流給熱過程的數學描述
6.3.3 無相變的對流給熱系數的經驗關聯式
6.4 沸騰給熱與冷凝給熱
6.4.1 沸騰給熱
6.4.2 沸騰給熱過程的強化
6.4.3 蒸汽冷凝給熱
6.4.4 冷凝給熱系數
6.4.5 其他影響冷凝給熱的因素及強化措施
6.5 熱輻射
6.5.1 固體輻射
6.5.2 氣體輻射
6.6 傳熱過程的計算
6.6.1 傳熱過程的數學描述
6.6.2 傳熱過程基本方程式
6.6.3 換熱器的設計型計算
6.6.4 換熱器的操作型計算
6.6.5 非定態傳熱過程的擬定態處理
6.7 換熱器
6.7.1 間壁式換熱器的類型
6.7.2 管殼式換熱器的設計和選用
6.7.3 換熱器的其他類型
習題
思考題
符號說明
參考文獻
第7章 蒸發
7.1 概述
7.1.1 蒸發操作的目的和方法
7.1.2 蒸發操作的特點
7.2 蒸發設備
7.2.1 各種蒸發器
7.2.2 蒸發器的傳熱系數
7.2.3 蒸發輔助設備
7.3 單效蒸發計算
7.3.1 物料衡算
7.3.2 熱量衡算
7.3.3 蒸發速率與傳熱溫度差
7.3.4 單效蒸發過程的計算
7.4 蒸發操作的經濟性和多效蒸發
7.4.1 衡量蒸發操作經濟性的方法
7.4.2 蒸發操作的節能方法
7.4.3 多效蒸發過程分析
習題
思考題
符號說明
參考文獻
附錄
一、部分物理量的單位和量綱
二、水與蒸汽的物理性質
三、干空氣的物理性質（p＝101.3 3kPa）
四、液體及水溶液的物理性質
五、氣體的重要物理性質
六、固體性質
七、管子規格
八、泵與風機
九、換熱器
十、標準篩目
十一、氣體常數R
十二、量綱分析方法和π定理
新書資訊