彭盤英編著的《化工基礎(全國高等師范院校化學類規劃教材)》根據高等院校“化學工程基礎”課程教學要求編寫。全書共分12章，以化工過程開發方法為引導，系統地介紹了化學工程中典型單元操作與反應器基本原理，主要包括流體流動過程、傳熱過程、傳質分離過程的基本原理、反應工程基本原理、合成氨及硫酸生產工藝。
《化工基礎(全國高等師范院校化學類規劃教材)》可作為綜合性大學和師范院校理科化學專業及環境科學專業的化工基礎課程教材或教學參考書，也可供相關專業的教師和科研人員參考。
彭盤英編著的《化工基礎(全國高等師范院校化學類規劃教材)》以化工過程開發方法為引導，系統地介紹了化學工程中典型單元操作與反應器基本原理，本書可作為綜合性大學和師范院校理科化學專業及環境科學專業的化工基礎課程教材或教學參考書，也可供相關專業的教師和科研人員參考。
前言
第1章 緒論
1．1 化學工程學的形成與發展
1．2 化學工程學的性質、任務、內容和研究方法
1．2．1 化學工程學的性質和任務
1．2．2 化學工程學的內容
1．2．3 化學工程學的研究方法
1．2．4 本課程的學習目的
1．3 化學工程學的基本規律
1．3．1 物料衡算
1．3．2 能量衡算
1．3．3 平衡關系
1．3．4 過程速率
1．4 化學與化工生產
1．4．1 從實驗室研究到工業化生產
1．4．2 化工開發過程及步驟
1．5 化學工程學的發展趨勢
1．5．1 化工過程與系統工程結合
1．5．2 化學工程與材料科學結合
1．5．3 化學工程與信息工程結合
1．5．4 化工過程的綠色化
第2章 流體的流動過程與輸送機械
2．1 流體靜力學基本方程式
2．1．1 密度和比容
2．1．2 壓強
2．1．3 流體靜力學基本方程式及應用
2．2 流體流動基本規律
2．2．1 流量與流速
2．2．2 定態流動與非定態流動
2．2．3 理想流體與實際流體
2．2．4 連續性方程
2．2．5 伯努利方程
2．2．6 伯努利方程的應用
2．3 流體流動阻力
2．3．1 牛頓黏性定律與流體的黏度
第3章 熱量傳遞
第4章 氣體吸收
第5章 蒸餾
第6章 工業反應器設計基礎
第7章 均相反應過程與理想反應器
第8章 停留時間分布于非理想反應器的計算
第9章 多相催化反應
第10章 合成氨工藝
第11章 硫酸生產工藝
第12章 化工過程開發
參考文獻
附錄
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