我們今天能吃到的食物，大多從遙遠的歷史中走來，搭載著歷史和遠方的氣息來到我們面前，透過它們，我們可以吃食到歷史的喜怒哀樂和興衰成敗。
本書既是一本生動有趣的食物簡史，又是一本華夏民生飲食演進史。按照中國歷史演進的大致脈絡，通過對不同王朝對食物的依賴度考察，從宏觀視角建構了“食物創造歷史”的新史觀；通過對一個個具體的食物和不同飲食風俗的考察，梳理出了一個歷史味覺的文明脈絡，創造性地開拓了一個“以食讀史”的歷史新寫作。
遵照這一思考邏輯，作者分別從小米與華夏文明、朝廷的飯局、行走的食物、文人的味蕾、權力的食物、食物的歷程、鹽——人類文明的密碼等七個部分進行了細致的梳理與解析。
1.歷史學界和文化界眾多知名學者高度評價，野夫、許知遠、王五四、雷頤、解璽璋傾情推薦。
2.開創以食物闡釋歷史的新路徑，既是一本生動有趣的中國食物簡史，又是一本中華飲食文明的演進史和變遷史。
3.作者既是記者，又是詩人，還擔任過記錄片撰稿人，記者的敏銳，詩人的才情，記錄片的廣博準確，這部小切口、深分析的書定會讓您讀得大呼過癮，富有個性的見解不時閃現，撩撥人讀者閱讀的神經。
4.食物就是政治，食物就是最大的民生！以食物串聯起社會各層面，以食物串聯起悠長的歷史，在廣闊悠長的時空下，宏大的政治經濟議題與民生溫飽和口舌之欲錯綜糾纏，有生死存亡的民族斗爭和政治斗爭，有家國秩序的管理理念，有文人雅趣和鮮為人知的歷史掌故，讓人驚心動魄，令人愉悅開懷。有溫度、有溫情，有見地、有智慧，有雅致、有閑情，難得見到復合如此多的層次與韻味于一體的書。
白瑋，筆名非魚，資深傳媒人、文化學者、詩人，曾供職于北京晚報多年。
擔任北京史記研究會秘書長、清華大學繼續教育學院特聘授課專家、中國政法大學政治經濟研究中心研究員、世界中餐業聯合會飲食文化特聘專家等多個社會職務。
著有《黑夜之殤》《我們也曾光芒浮現》《中國美食哲學》《中國美食地理》等多部著作。擔任CCTV多部紀錄片總撰稿和文化顧問。
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