本書的主題是“藥物相關的消化管病變”, 比起“藥物性消化管障礙”更注重器材性的內容。病變的成立機制大致分為過敏性和非過敏性, 而后者則是直接的細胞傷害作用, 前列腺素合成阻包括危害、缺血 (血栓、栓塞、血管痙攣、血管內皮傷害)、血液凝固障礙、粘膜的透過性亢進、物質沉積、腸內細菌叢的變化、經由平滑肌和神經叢的消化管運動障礙、免疫功能降低、賦活化、pH?滲透壓的變化、內壓上升、腫瘤縮小等各種各樣的機序受…影響。病變是否形成取決于宿主因素 (年齡, 性別, 遺傳因素, 免疫功能, 基礎疾病等) 和藥劑因素 (種類, 量, 期間, 并用藥劑等)。
《胃與腸》以消化道形態學診斷為中心，每本有一個主題，結合內科、外科及病理，以提高疾病診斷能力為目的，病歷報告涵蓋內容廣泛，用優質的內鏡及X線圖像解釋疾病，是消化內科醫師必讀的專業性圖書。《胃和腸》系列邀請日本相關領域最知名專家參與撰寫，從臨床、X線到病理進行深入探討，緊密貼近臨床，是每個消化內科醫師必讀的圖書。在日本對醫師的問卷調查中，《胃與腸》在日本醫師定期購買排行榜位列商業圖書雜志第二名（僅次于《日本醫事新報》）。深受消化內科醫師的歡迎。
《胃與腸》編委會的作者均為日本*尖消化內科專家，學者，在《胃與腸》系列的每本書中就該專題發表最新的綜述、研究結果。
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