塔和派是西點中最惹人喜愛的一類，它們既可簡單大氣，又可小巧精致。本書網羅了歐洲人氣塔、派款式，造型簡明大方，具有歐式風情，口味立體豐富，列有不同款式的甜咸塔派，獨具特色。
本書為新手重點講述不同款式的塔皮、派皮制作方法，尤其對容易失敗的面團處理步驟進行了詳細分割講授，并為有基礎的烘焙愛好者提供多變的花邊造型方案。
簡單易得的食材，口味豐富的餡料，高端大氣的造型，讓塔派點燃餐桌創新的熱情！
★匯集眾多歐洲本土的塔、派款式，讓你的餐桌一秒提升格調！ ★精選符合國人口味的風味搭配，不只好看，更要好吃！ ★常見食材，配合大圖詳細步驟講解，零基礎上手，是可隨時翻閱的料理手邊書！
王森，國內首家西餐西點專業學校創始人，點擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20余年，致力于傳播西點專業技術，讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《蛋糕裱花基礎（升級版）》《翻糖蛋糕&餅干制作入門》《慕斯蛋糕制作基礎課（升級版）》《3D咖啡制作入門》《糖藝制作入門（中英雙語）》不斷再版，成為很多烘焙新手的入門書。
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