中醫(yī)里有一句話："正氣內(nèi)存，邪不可干。”這里的正氣，指的就是人體的免疫能力。免疫力強的人，抵抗力就強，少生病，免疫力弱的人，抵抗力就弱，容易被病邪侵入，如各種細(xì)菌導(dǎo)致的感染癥、過敏性疾病，甚至癌癥。那么，如何才能保證免疫力系統(tǒng)的平衡呢？通過吃來增強免疫力不失為一個好的解決辦法。本書首先介紹了免疫力的基本知識，免疫力與營養(yǎng)的關(guān)系，然后具體介紹增強免疫力的食材和食譜，免疫力破壞后如何修復(fù)，不同年齡人的免疫力修復(fù)方案，一年四季如何增強免疫力。另外，書中還穿插有運動調(diào)養(yǎng)和情緒調(diào)養(yǎng)等方面的內(nèi)容。
★不靠補品，不靠藥品，吃吃喝喝增強免疫力！★各類人群增強免疫力營養(yǎng)餐大集合，兒童、青少年成年人、老年人都有！
王海玲，講師，公共營養(yǎng)師一級技師。 中國企業(yè)高級培訓(xùn)師，優(yōu)優(yōu)寶貝電視頻道《多普美味媽媽》欄目特聘營養(yǎng)專家，《北京奧運》雜志編委，河北電視臺公共頻道《快樂廚師星》選拔大賽點評專家，河北電視臺《伴你生活》欄目客座營養(yǎng)講師，邢臺電臺《營養(yǎng)與健康》欄目客座講師， 榮獲清華大學(xué)營養(yǎng)與健康促進(jìn)獎，被邢臺市總工會授予優(yōu)秀教師稱號，邢臺市科學(xué)技術(shù)協(xié)會授予2009年度先進(jìn)工作者稱號。2010年10月到美國伊利諾伊大學(xué)進(jìn)修，2013年05月河北石家莊新東方廚師技校特聘講師，一直致力于營養(yǎng)與健康培訓(xùn)。個人著作有《女人這樣吃曲線美膚色白睡眠好》《女性私人醫(yī)生：詳解威脅女性健康的十大殺手》《白領(lǐng)這樣吃皮膚白睡眠好疾病跑》等。
Part1 有關(guān)免疫力，你究竟知道多少
什么是免疫力/
免疫力低下易得病/
免疫力由哪些因素決定/
降低免疫力的不良習(xí)慣/
飲食對免疫力的影響/
免疫力自我小測試/
Part 2 增強免疫力是一個系統(tǒng)工程
碳水化合物與免疫力/
膳食纖維與免疫力/
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)與免疫力/
脂肪與免疫力/
維生素與免疫力/
礦物質(zhì)與免疫力/
益生菌與免疫力/
Part3 增強免疫力的明星食材
明星食材之五谷雜糧/
小米/
黑米/
燕麥/
黃豆/
綠豆/
玉米/
板栗/
核桃/
蓮子/
明星食材之蔬菜水果/
番茄/
胡蘿卜/
茄子/
菠菜/
南瓜/
紅薯/
西藍(lán)花/
洋蔥/
蘋果/
香蕉/
草莓/
葡萄/
明星食材之肉蛋水產(chǎn)/
牛肉/
羊肉/
雞肉/
烏雞肉/
兔肉/
雞蛋/
紫菜/
海帶/
蝦/
鯽魚/
鱔魚/
帶魚/
明星食材之菌類/
銀耳/
黑木耳/
香菇/
金針菇/
猴頭菇/
Part4 增強免疫力不可不知的飲食細(xì)節(jié)
膳食平衡是重要原則/
粗細(xì)搭配有益健康/
葷素搭配，葷少素多/
酸堿平衡，免疫力才高/
想要免疫好，常吃七分飽/
一日三餐，吃對了才健康/
科學(xué)飲水也能增強免疫力/
喝牛奶、咖啡、茶的學(xué)問/
喝蔬果汁，勝過喝碳酸飲料/
你不可不知的飲食小細(xì)節(jié)/
Part 5 對癥增強免疫力保健康
體倦乏力，容易感冒――健脾益氣 /
歇斯底里，情緒低落――行氣解郁 /
面色蒼白，頭暈眼花――養(yǎng)血補血 /
臉色晦暗，記性變差――活血化瘀 /
失眠多夢，五心煩熱――滋陰清熱 /
手腳發(fā)涼，腰膝酸軟――溫補腎陽 /
身體肥胖，皮膚油膩――健脾祛濕 /
臉上長痘，眼睛紅赤――化濕清熱 /
Part 6 全家人增強免疫力營養(yǎng)方案
兒童免疫力與食譜推薦 /
兒童的生理特點 /
兒童的合理膳食原則 /
兒童營養(yǎng)食譜推薦 /
青少年免疫力與食譜推薦 /
青少年的生理特點 /
青少年合理膳食原則 /
青少年營養(yǎng)食譜推薦 /
成年人免疫力與食譜推薦 /
成年人的生理特點 /
成年人合理膳食原則 /
成年人營養(yǎng)食譜推薦 /
老年人免疫力與食譜推薦 /
老年人的生理特點 /
老年人合理膳食原則 /
老年人營養(yǎng)食譜推薦 /
降低免疫力的不良習(xí)慣
一、缺少睡眠
缺少睡眠會導(dǎo)致免疫力下降，降低抗擊病菌的“殺手細(xì)胞”數(shù)量。醫(yī)學(xué)專家研究表明，睡眠時人體會產(chǎn)生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子可促使白細(xì)胞增多，巨噬細(xì)胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入人體的細(xì)菌和病毒消滅。此外，芝加哥大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，與每晚睡7.5 ～ 8.5 小時的人相比，每晚只睡4 小時的人，體內(nèi)抵御流感的抗體減少了50%。
溫馨提示：建議每人每天睡足8 ～ 9 小時。
二、吸煙酗酒
無論是主動吸煙，還是被動吸二手煙，都會降低人體免疫力，且吸煙是罹患肺癌的重要誘因。而酗酒帶來的不僅是酩酊大醉，還有免疫系統(tǒng)功能下降。研究發(fā)現(xiàn)，酒精對一些免疫功能的抑制會超過24 小時。
溫馨提示：請立即戒煙，并合理飲酒。
三、濫用抗生素
濫用抗生素有可能破壞腸道的先天免疫力，這也是引起耐抗生素細(xì)菌感染的原因。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，腸道免疫功能受損是一種廣泛使用抗生素導(dǎo)致的并發(fā)癥，將使住院治療患者的身體健康受到更大傷害。盡管抗生素能夠消滅腸道中的很多細(xì)菌，但由抗生素治療引起的腸道先天免疫功能的損傷也為耐抗生素細(xì)菌的繁殖提供了溫床。
溫馨提示：請在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用抗生素。
四、以車代步
研究發(fā)現(xiàn)，以車代步、不愛運動的人與經(jīng)常快走的人相比，4 個月內(nèi)請病假的時間會長兩倍。醫(yī)學(xué)專家建議，每天進(jìn)行30 分鐘快走等有氧運動，有助于改善白細(xì)胞數(shù)量，改善免疫系統(tǒng)功能。
溫馨提示： 建議每天運動40 ～ 60 分鐘，每周3 ～ 5 次。
五、過于苛求
一個不會寬容、只知苛求別人的人，其心理往往處于緊張狀態(tài)，從而導(dǎo)致神經(jīng)興奮、血管收縮、血壓升高，使心理、生理進(jìn)入惡性循環(huán)。學(xué)會寬容就會嚴(yán)于律己、寬以待人，就等于給自己的心理安上了調(diào)節(jié)閥。此外，心理學(xué)家提醒，總是過于苛求，會導(dǎo)致朋友少、社交圈子小，這樣的人更容易生病。
溫馨提示：努力做一個有氣度和心胸開闊的人。
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