《中醫(yī)食療學》是中醫(yī)藥學的重要組成部分。本教材供高等中醫(yī)藥院校中醫(yī)養(yǎng)生康復專業(yè)作為專業(yè)課教材使用，其他專業(yè)方向作為選修課使用。
中醫(yī)食療歷史悠久，源遠流長，深人發(fā)掘、研究中醫(yī)食療的精華，結合現(xiàn)代研究理論與成果，并與相關學科融會貫通，使食療與食養(yǎng)有機結合，無病時用于養(yǎng)生，有病時用于治療，病后用于康復，強身健體，延年益壽，是當今方興未艾的一個重要研究課題，具有現(xiàn)實意義與社會意義。
本教材的立足點是創(chuàng)新，在組織結構、內容安排及形式體例方面適應多樣化教學的需要，體現(xiàn)素質教育和創(chuàng)新能力、實踐能力的培養(yǎng)，
上篇 總論
第一章 中醫(yī)食療發(fā)展概況
第一節(jié) 中醫(yī)食療學概念及內容
第二節(jié) 中醫(yī)食療學發(fā)展簡史
第二章 中醫(yī)食療理論基礎
第一節(jié) 食療的基本原則
第二節(jié) 治法理論
第三節(jié) 食物的配伍
第四節(jié) 食物的選擇
第五節(jié) 食療禁忌
第三章 中醫(yī)食療常用食物分類
第一節(jié) 形態(tài)與加工方式的分類
第二節(jié) 按作用分類
第四章 不同人群食養(yǎng)
第一節(jié) 正常人群的食養(yǎng)
第二節(jié) 老年人食養(yǎng)
第三節(jié) 兒童食養(yǎng)
第四節(jié) 孕婦食養(yǎng)
第五章 不同體質食療
第一節(jié) 陽虛體質人群的食療
第二節(jié) 陰虛體質人群的食療
第三節(jié) 氣虛體質人群
四、理氣法
理氣法是疏肝理氣法與健胃行氣和中法的總稱。
疏肝理氣法具有疏肝解郁、理氣寬中的作用。如選用佛手、橘皮、玫瑰花、玳玳花、茴香和荔枝核、橘核、香附制成橘核茴香湯、香附橘皮茶、佛手橘皮茶等，用于疝氣痛、胸脅脹痛、腹痛等癥。
健胃行氣和中法具有理氣健脾、燥濕化痰的作用。如選用橘皮、茯苓、佛手、香櫞皮、刀豆、柿蒂、冬瓜子和制半夏制成二陳湯（橘皮、茯苓、制半夏、甘草）、丁香柿蒂湯等，用于濕痰咳嗽、胸膈痞悶、惡心嘔吐、噯氣吞酸、呃逆不止等癥。
五、補氣健脾法
補氣健脾法是補氣法與健脾
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