《旅游飯店市場營銷》為高等院校旅游專業(yè)規(guī)劃教材，根據(jù)專業(yè)課程教學(xué)要求及學(xué)生的實際要求編寫。《旅游飯店市場營銷》共13章，分別闡述飯店市場營銷基本概念，飯店營銷環(huán)境，飯店市場信息、市場調(diào)研與市場預(yù)測，飯店顧客消費行為分析，飯店市場細分與目標市場策略，飯店產(chǎn)品策略，飯店產(chǎn)品價格策略，飯店銷售渠道策略，飯店促銷策略，飯店市場競爭策略，飯店營銷計劃、組織與控制，飯店營銷部的運轉(zhuǎn)與管理，飯店電子商務(wù)等。為方便學(xué)習(xí)，本書附有練習(xí)與答案，以及教學(xué)課件。
第一章 飯店市場營銷導(dǎo)論
第一節(jié) 營銷的基本概念
第二節(jié) 市場營銷觀念的演變歷史
第三節(jié) 營銷觀念在飯店業(yè)的應(yīng)用
第二章 飯店營銷環(huán)境
第一節(jié) 飯店宏觀市場環(huán)境
第二節(jié) 飯店微觀環(huán)境
第三節(jié) 飯店內(nèi)部環(huán)境
第四節(jié) 飯店市場機會與威脅分析
第三章 飯店市場信息、市場調(diào)研與市場預(yù)測
第一節(jié) 飯店市場信息
第二節(jié) 飯店市場調(diào)查
第三節(jié) 飯店市場預(yù)測
第四章 飯店顧客消費行為分析
第一節(jié) 飯店顧客消費行為概述
第二節(jié) 飯店顧客的消費心理與購買行為
第三節(jié) 影響飯店顧客購買行為的主要因素
第五章 飯店市場細分與目標市場策略
第一節(jié) 飯店市場細分的意義
第二節(jié) 飯店目標市場的選擇與基本營銷策略
第三節(jié) 飯店產(chǎn)品定位
第六章 飯店產(chǎn)品策略
第一節(jié) 飯店產(chǎn)品與產(chǎn)品組合
第二節(jié) 飯店產(chǎn)品的生命周期
第三節(jié) 飯店新產(chǎn)品的開發(fā)
第七章 飯店產(chǎn)品價格策略
第一節(jié) 飯店產(chǎn)品價格概述
第二節(jié) 飯店產(chǎn)品定價程序
第三節(jié) 飯店產(chǎn)品價格制定的方法
第四節(jié) 飯店產(chǎn)品定價策略
第五節(jié) 飯店產(chǎn)品價格的調(diào)整
第八章 飯店銷售渠道策略
第一節(jié) 飯店銷售渠道概述
第二節(jié) 飯店銷售渠道的中間商——旅行社
第三節(jié) 飯店新式銷售渠道——全球預(yù)訂系統(tǒng)
第四節(jié) 飯店銷售渠道設(shè)計決策
第五節(jié) 飯店銷售渠道管理決策
第九章 飯店促銷策略
第一節(jié) 飯店促銷策略概述
第二節(jié) 飯店促銷組合
第三節(jié) 飯店廣告與人員推銷
第四節(jié) 飯店公共關(guān)系與營業(yè)推廣
第十章 飯店市場競爭策略
第一節(jié) 飯店營銷競爭環(huán)境分析
……
第十一章 飯店營銷計劃、組織與控制
第十二章 飯店營銷部的運轉(zhuǎn)與管理
第十三章 飯店電子商務(wù)
參考文獻
新書資訊