為了大力推廣烏鱧、斑鱧和月鱧標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖技術(shù)，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，滿足市場(chǎng)需求，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)鱧魚(yú)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，我們組織了有關(guān)專家和基層技術(shù)人員，按標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖規(guī)范要求，借鑒和總結(jié)了我國(guó)有關(guān)科研成果與生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，編寫(xiě)了《烏鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)》一書(shū)。《水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)推廣指導(dǎo)用書(shū)：烏鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)》共分八章，包括概述、人工繁殖和苗種培育、養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控與管理、營(yíng)養(yǎng)需求與飼料、健康養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)模式、病害防控技術(shù)、捕撈與運(yùn)輸、健康養(yǎng)殖和無(wú)公害養(yǎng)殖相關(guān)知識(shí)，其內(nèi)容圖文并茂，深入淺出，農(nóng)民朋友一看就懂，一學(xué)就會(huì)，也是廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖管理人員和技術(shù)人員難得的一本參考書(shū)。
烏鱧，俗稱烏魚(yú)、才魚(yú)、黑魚(yú)等，在魚(yú)類分類學(xué)上屬硬骨魚(yú)綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，鱧科魚(yú)類大約有30種，分布于世界各地，其中我國(guó)有8種，即烏鱧、斑鱧、月鱧、紋鱧、緣鱧、點(diǎn)鱧、甲鱧和眼鱧，在我國(guó)人工養(yǎng)殖形成生產(chǎn)力的有烏鱧、斑鱧和月鱧。
烏鱧不僅骨刺少，含肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量每100克肉高達(dá)19.8克，比牛肉、雞肉還高，富含人體所需的鈣、磷、鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，食用價(jià)值很高，深受消費(fèi)者歡迎。烏鱧、斑鱧和月鱧均可入藥，其肉性寒，味甘、平，有去濕利尿、通氣、消脹、祛風(fēng)、催乳、補(bǔ)血之功效，外科手術(shù)或創(chuàng)傷后，食用烏鱧具有生肌補(bǔ)血、收斂、加速嫩肉肉芽生長(zhǎng)，促進(jìn)傷口愈合的作用。由此可見(jiàn)，鱧魚(yú)是具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的名特水產(chǎn)品，市場(chǎng)暢銷，價(jià)格堅(jiān)挺，發(fā)展鱧魚(yú)養(yǎng)殖具有廣闊的前景。
肖光明，碩士，研究員、注冊(cè)咨詢師�，F(xiàn)任湖南省畜牧水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)、湖南省水生動(dòng)物防疫檢疫站站長(zhǎng)，兼任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師，湖南省專家科技咨詢服務(wù)團(tuán)畜牧水產(chǎn)專家組組長(zhǎng)，湖南省科技咨詢?cè)u(píng)估中心咨詢專家，湖南省科技項(xiàng)目和地方標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審專家，湖南省水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、秘書(shū)長(zhǎng)，《內(nèi)陸水產(chǎn)》編委。湖南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)“八大”代表。近10年來(lái)，獲得部級(jí)、省級(jí)農(nóng)業(yè)科技推廣獎(jiǎng)共7項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文15篇，出版《淡水養(yǎng)殖》、《魚(yú)類養(yǎng)殖》、《淡水蝦蟹養(yǎng)殖》等著作20部。2005年，由其主編的《無(wú)公害養(yǎng)殖新技術(shù)叢書(shū)》被中宣部、新聞出版總署、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合推薦為“全國(guó)服務(wù)‘三農(nóng)’優(yōu)秀圖書(shū)”，獲得湖南省人民政府頒發(fā)的“第八屆湖南圖書(shū)獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)和“第二屆湖南省優(yōu)秀科普作品獎(jiǎng)”二等獎(jiǎng)。
第一章 概述
第一節(jié) 烏鱧養(yǎng)殖概況
第二節(jié) 烏鱧的生物學(xué)特性
第三節(jié) 烏鱧的商品價(jià)值與市場(chǎng)前景
第二章 人工繁殖和苗種培育
第一節(jié) 親本來(lái)源與選擇
第二節(jié) 親本的培育技術(shù)
第三節(jié) 人工孵化技術(shù)
第四節(jié) 魚(yú)苗魚(yú)種培育技術(shù)
第五節(jié) 生產(chǎn)案例
第三章 養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控與管理
第一節(jié) 烏鱧健康養(yǎng)殖水質(zhì)要求
第二節(jié) 重要水化學(xué)因子及其調(diào)控方法
第三節(jié) 常規(guī)水微生態(tài)環(huán)境因子及調(diào)節(jié)方法
第四節(jié) 生產(chǎn)案例
第四章 營(yíng)養(yǎng)需求與飼料
第一節(jié) 鱧魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)需求
第二節(jié) 配合飼料的配方與加工
第三節(jié) 配合飼料的質(zhì)量判別
第四節(jié) 投餌技術(shù)
第五章 健康養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)模式
第一節(jié) 池塘單養(yǎng)技術(shù)
第二節(jié) 池塘主養(yǎng)技術(shù)
第三節(jié) 池塘套養(yǎng)技術(shù)
第四節(jié) 烏鱧“分段法”養(yǎng)殖高產(chǎn)技術(shù)
第五節(jié) 流水養(yǎng)殖技術(shù)
第六節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)
第六章 病害防控技術(shù)
第一節(jié) 疾病發(fā)生的原因
第二節(jié) 疾病診斷方法
第三節(jié) 病害預(yù)防
第四節(jié) 常見(jiàn)病害及其防治
第七章 捕撈與運(yùn)輸
第一節(jié) 捕撈方法
第二節(jié) 運(yùn)輸方法
第八章 健康養(yǎng)殖和無(wú)公害養(yǎng)殖相關(guān)知識(shí)
第一節(jié) 烏鱧無(wú)公害養(yǎng)殖有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 無(wú)公害烏鱧產(chǎn)品認(rèn)證指南
第三節(jié) 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)管理法規(guī)與文件
附錄
參考文獻(xiàn)
新書(shū)資訊