水產經濟動物增養殖學是適應教學改革需要，對魚類、蝦蟹類、貝類和其他水產動物增養殖理論與技術進行重新整合，新開設的一門綜合性的專業課程。這本《水產經濟動物增養殖學》在著重介紹通用理論和共性技術的同時，又注意對各大類常規品種和名特優品種的養殖原理和應用技術的介紹，力求全面反映當今國內外水產經濟動物增養殖產業的發展水平以及研究領域的新成果與新技術。《水產經濟動物增養殖學》主要供高等院校水產養殖專業教學使用；也可供與漁業相關的其他專業、水產機構和科研單位的科技人員、管理人員以及水產養殖生產者參考。
緒論
第一篇 水產增養殖的通用原理與技術
第一章 增養殖水域的環境與調控
第一節 增養殖水域類型及特點
第二節 增養殖水域的非生物環境
第三節 增養殖水域的生物環境
第四節 增養殖水域的環境調控
第二章 育苗廠及養殖池塘的設計與建造
第一節 育苗廠的設計與建造
第二節 魚類養殖池塘的設計與建造
第三節 蝦蟹類養殖場的規劃與建造
第四節 大水面養魚的設施與建造
第三章 水產動物增養殖品種的人工苗種培育
第一節 魚類人工育苗的生物學基礎及通用技術
第二節 蝦類人工育苗的生物學基礎及通用技術
第三節 蟹類人工育苗的生物學基礎及通用技術
第四節 貝類人工育苗的生物學基礎及通用技術
第二篇 主要經濟魚類增養殖
第四章 食用魚的飼養
第一節 池塘養魚
第二節 工廠化養魚
第三節 網箱養魚
第四節 稻田養魚
第五節 綜合養魚
第五章 魚類資源的保護與增殖
第一節 魚類資源的保護
第二節 魚類的人工放流和移植馴化
第三節 內陸大水面養魚
第六章 活魚運輸
第一節 影響活魚運輸成活率的主要因素
第二節 常用活魚運輸方法
第三節 提高活魚運輸成活率的措施
第七章 魚類越冬
第一節 越冬水體的基本特性
第二節 越冬魚類的生理狀況
第三節 魚類在越冬期間死亡的原因
第四節 提高魚類越冬成活率的措施
第三篇 主要經濟蝦蟹類的增養殖
第八章 主要經濟蝦類的養殖
第一節 南美白對蝦的養殖
第二節 日本對蝦養殖
第三節 羅氏沼蝦的養殖
第四節 日本沼蝦的養殖
第五節 螯蝦的養殖
第九章 主要經濟蟹類的養殖
第一節 中華絨螯蟹的養殖
第二節 鋸緣青蟹的養殖
第三節 三疣梭子蟹的養殖
第十章 蝦蟹類增殖
第一節 蝦類增殖
第二節 中華絨螯蟹增殖
第三節 三疣梭子蟹的增殖放流
第十一章 蝦蟹塘的綜合養殖
第一節 蝦蟹塘綜合養殖的輪養技術
第二節 蝦蟹塘混養魚類技術
第三節 蝦蟹塘混養貝類技術
第四篇 主要經濟貝類的增養殖
第十二章 固著性和附著性貝類的養殖
第一節 牡蠣的養殖
第二節 貽貝的養殖
第三節 扇貝的養殖
第四節 珍珠的養殖
第十三章 埋棲性貝類的養殖
第一節 蚶的養殖
第二節 縊蟶的養殖
第三節 文蛤的養殖
第四節 蛤仔的養殖
第十四章 腹足類的養殖
第一節 鮑的養殖
第二節 泥螺的養殖
第十五章 貝類的增殖
第一節 增殖的種類
第二節 主要經濟貝類的苗種放流、移植與馴化
第三節 增殖資源的養護
第五篇 其他水產經濟動物養殖
第十六章 海參、海膽的養殖
第一節 海參的養殖
第二節 海膽的養殖
第十七章 烏賊、蛸類的養殖
第一節 曼氏無針烏賊的養殖
第二節 長蛸的養殖
第十八章 兩棲類與爬行類的養殖
第一節 蛙的養殖
第二節 大鯢的養殖
第三節 鱉的養殖
第四節 烏龜的養殖
參考文獻
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