2013年金秋，第二屆食品安全法論壇暨國際研討會在江南大學舉行。本書將此次會議的部分優秀研究成果集結成冊，以饗業界同行及熱心關注中國食品安全的讀者們。
“建立最嚴格的食品藥品安全監管制度”的提出，加速了《食品安全法》修訂的步伐。部分學者對于《食品安全法》的分段監管模式做了針對性探討；“重典治亂”被認為是今后食品安全法修改的基本思路，但“重典”必須建立在科學、專業、理性的基礎上，不少學者圍繞食品安全的標準問題、風險預測、評估和交流制度進行了思考；有學者認識到只有形成社會各方良性互動、理性制衡的社會共治格局，才能不斷破解食品安全的深層次制約因素，因此他們從有獎舉報、行業自律、社區監管等角度豐富了食品安全社會監督的內容；不少學者則敏銳的認識到食品安全治理應當從源頭入手，于是他們從經濟學、環境學、社會學視角分析食品安全問題的成因和規制手段，視野開闊、具有相當的學理深度；而來自食品藥品執法監管部門的代表，則通過一些具體案件的處理為大家分享了一線人員的工作經驗和感悟。總之，這些研究成果緊扣當下食品安全的主題，理論與實務并存，發表的觀點既有扎實的理論基礎和學術價值，又不乏可操作性，為今后立法部門的決策和執法監管提供了重要參考。
蔡永民，對外經濟貿易大學博士。教授，碩士生導師，太湖學者，法學院院長。研究方向：民法學、物權法、財產法。兼任無錫知識產權應用保護研究中心主任，中國法學會理事，中國國際經濟法研究會理事，中國法學教育研究會理事，江蘇經濟法研究會常務理事，無錫市法學會副會長等。近幾年來，獲國家社科基金項目2項、日本世川良一基金項目1項、最高人民檢察院重點項目1項、甘肅省軟課題項目1項、無錫市“333”工程項目1項。先后由蘭州大學出版社、北京大學出版社、人民法院出版社、中國社會科學出版社出版了《市場經濟法學》、《物權法論》、《債權法論》、《比較擔保法》、《環境與資源保護法學》、《民法學》等學術著作。在《中國法學》、《蘭州大學學報》等刊物發表學術論文四十余篇，其中多篇被人大復印資料等刊物轉載。
曾祥華，法學博士，江南大學法學院教授，碩士生導師，副院長，主要研究憲法學與行政法學。兼任中國憲法學研究會理事、無錫市人大立法咨詢員、無錫市政府法律顧問。
近年來發表論文60余篇，獨著2部，主編2部，參撰多部著作、教材，其中多篇文章被轉載和獲獎。2006年獲中國法學會二等獎、江蘇省法學會一等獎。2007年獲中國法學會優秀獎、省法學會二等獎。2009年獲省法學會一等獎、省高校哲學社會科學研究優秀成果獎三等獎、校教學成果獎特等獎。2011年獲得無錫市社科成果獎一等獎。校“科技攻關優秀標兵”。2012年再獲省高校哲社研究優秀成果獎三等獎。2013年獲得無錫市社科成果獎三等獎、省社科聯社科精品工程優秀成果獎二等獎，被評為無錫市“中青年優秀法學專家”。
王瓊雯，蘇州大學王健法學院法學博士，江南大學法學院講師。主要從事法學理論、家事法學研究。發表論文20余篇，參與省部級以上課題5項。2007-2012年無錫市優秀法學研究工作者。目前擔任無錫市婦聯政策法規性別平等咨詢評估委員會專家委員。
主題一《食品安全法》修改
論《食品安全法》修改的依據和定位
--以《食品安全法》第1章和第1章為中心對
《食品安全法（送審稿）》的評論與建議王艷林
論我國食品安全犯罪刑事立法之完善梅錦
論信賴原則在監督過失中的適用
--以食品安全事故犯罪為視角謝雄偉劉丁炳
論食品生產經營許可制度的改革與完善龔剛強
食品企業社會責任的實現機制研究
--圍繞《食品安全法》第3條展開的分析與建議宋環環葉敏
關于《食品安全法》修改的幾點思考無錫市食品流通行業協會《食品安全法》修改意見編寫小組
食品安全地方法制：實踐與經驗
--以陜西、寧夏、河南與山東四省區食品安全
地方立法實踐為樣本劉欣王綱胡曉瑞
《食品安全法》的缺陷與完善對策研究周健
流通環節食品標簽誰之責
--一起食品標簽案件引發的思考施曉亮
主題二食品安全監管體制研究
我國食品安全監管的現實困境與解決路徑陳宏光陳悅
食品安全監管執法問題調查報告曾祥華
當前我國食品安全監管中存在的問題及對策建議易凌易楠
我國食品安全監管體制的缺陷與完善趙明張正軍
食品安全多維監管比較研究
--以企業社會責任機制為視角王麗娜
無錫市農產品質量安全監管現狀及對策陸永欽
重大活動餐飲食品安全保障工作的實踐與思考馬斌
主題三食品安全標準和風險評估
修改食品召回制度應注意的幾個問題孫效敏
我國食品安全標準制定中存在的問題與對策研究季任天滕函希
我國食品召回制度實施的現狀、問題與對策曾文革譚添
論WTO環境下我國農產品質量安全的標準體系和安全監管建設曹培忠周艷波于子雯
危機與責任：重構食品召回制度的法律路徑馬淑芳王靖
基于我國飲料制造業的專利標準化效應比較研究楊文麗李曉鐘
論我國食品安全風險交流的完善袁雪
主題四食品安全與社會監督
建立和完善我國群眾參與食品安全治理制度的幾點思考朱應平
食品藥品安全監管中的公眾參與研究
--以無錫為例謝壽坤丁玉萍姚莘佑
行政法視野下食品安全有獎舉報制度的合理定位王小霞朱中一
淺析食品行業協會自律王德浩虞曉
主題五食品安全治理的一般理論
食品安全犯罪多鏈路治理機制研究江獻軍
食品安全問題導致社會風險的刑法應對盧建軍
食品安全中的科技治理與社會信任王華
基于環境約束下的糧食安全與經濟可持續發展的實證研究汪慧玲盧錦培
環境規制權與食品安全監管問題研究高志宏
論農產品產地環境保護的立法完善薄曉波
主題六食品安全法比較研究
食品安全監管責任的比較研究陳宏光李宗明
發達國家食品安全監管的法律規制及其啟示高凜
歐盟食品安全標準基本內涵的法律分析夏研劉玉冰
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