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    本書介紹了發展高原夏菜的意義及甘肅省發展高原夏菜產業優勢、現狀和存在問題，分析了甘肅省蔬菜生產比較優勢區域差異，提出了甘肅省高原夏菜種植氣候區劃，總結了萵筍、胡蘿卜、西芹、花椰菜、洋蔥、娃娃菜、甘藍、菜用豌豆等主栽高原夏菜安全高效栽培、貯運保鮮、脫水加工等技術研究理論成果，提出了高原夏菜產地環境技術條件、產品質量標準、安全高效生產技術規程、貯運保鮮技術規范和高效種植模式。