近年來，美食攝影受到了越來越多的關注和喜愛。我們不再滿足于只是拍攝人像或是風景，而將鏡頭對向了與我們日常生活息息相關的食物。但想要拍攝出既好看又能讓觀賞者垂涎欲滴的美食照片并不那么容易，在拍攝時我們常常會遇到各種各樣的困難和挑戰。本書詳細講解了美食攝影的方方面面。從光線的使用，構圖的技巧，到場景的布置，食物的造型，再到照片的后期處理，以及幾種常見拍攝風格的解析，并配上精美的示例圖片，一步一步地幫助你系統地構建美食攝影的相關知識，讓你能輕松拍攝出理想中的畫面。此外，書中還介紹了一些能讓你的照片變得更加出彩的加分秘籍。無論你是想要記錄自己美食生活的攝影新手，還是想要進入美食攝影領域的攝影師，相信這本書都會給你帶來不少收獲。
對于想要了解美食攝影的你，這本書將向你系統地呈現美食攝影的整個過程，并提供全面、實用的技巧和建議。
記得剛開始喜歡上攝影的時候，對攝影還不甚了解的我，匆匆忙忙買了較為昂貴的專業相機，急切地想要拍攝出震撼人心的照片。在我的腦海里，那些照片里肯定要有著像時尚大片里一樣妝容精致、面容姣好的模特，或是有著波瀾壯闊、美不勝收的山河風景，或是有著猶如布列松作品一樣被定格為永恒的決定性瞬間。抱著這樣的想法勤奮地拍攝了好幾個周末，可拍出來的照片并不是我想象中的樣子。看著自己失敗的作品，一股深深的挫敗感隨之而來。當時的我把原因歸結為模特不夠漂亮、風景不夠美。環顧一下四周，也都是一些稀松平常的事物。朝九晚五的IT工作、瑣碎平淡的生活，好像并沒有什么值得去拍攝的。漸漸地也就失去了拍攝的興趣，新買的相機也基本上處于積灰狀態。而當我再一次拿起相機認真拍攝的時候，也是我第一次將鏡頭對準食物的時候。那個時候喜歡上了烘培。買來一本烘培書，按照書上的食譜集齊了所有材料，折騰了差不多一下午烤了一個蛋糕。然后再小心翼翼地為它涂抹上奶油，裝飾上草莓。日落時分的光線帶著橙色的暖意，落在了餐桌、蛋糕及鮮嫩的草莓上，伴隨著滿屋子的香甜氣息，好像生活也變得熠熠生輝了起來。趁著太陽還沒下山，我趕緊拿出相機來拍攝。一是因為眼前這個畫面實在太美好，希望能夠永遠地留住它；二是為了記錄自己做成功的第一個蛋糕，想要和朋友們分享。雖然那個時候的技術還很稚嫩，但拍攝出來的畫面似乎有了某種說不清道不明的情緒和味道，我想里面一定包含著對生活的熱愛與感動。從此，我喜歡上了拍攝美食。空閑的時候研究料理，挑選喜歡的餐具來搭配食物，天馬行空地布置拍攝場景，樂此不疲地和光影做游戲……然后我慢慢發現，曾經的生活變換了模樣，我的照片也變得鮮活起來。這都源于真正的熱愛，而不是為了拍照而拍照。攝影是一門與生活交流的藝術，美食攝影更是如此。它們不光有色彩，也會有聲音、有溫度、有故事。小小的餐桌上，也會誕生出廣闊而豐富的世界，只要你用心。美食攝影教會我關于攝影最重要的一點，也是馬格南攝影師大衛?艾倫?哈維所說過的一句話：不要只是拍攝你所看到的，還要拍攝那些你真正感受到的。我想，對于任何類型的攝影來說，這都是拍攝出打動人心的作品的奧秘所在。現在的我也像以前一樣，喜歡拍人像、拍風景，但不再認為只有漂亮的模特和異國的美景值得被記錄。也會向往千里之外的別樣生活，但不再對眼前的生活視而不見。我使用相機，也使用手機，拍攝所有那些讓我感動的事物，而不在執著于昂貴的器材和所謂的震撼人心的大片。這些都是美食攝影帶給我的成長。對于想要了解美食攝影的你，這本書將向你系統地呈現美食攝影的整個過程，并提供實用的技巧和建議。我從來沒有對自己的攝影知識和經驗做過這么系統、全面的總結，整個寫作過程更像是對自己的一種審視，甚至我發現了自己之前都沒有注意到的優點和缺點。當然，這些優點我會詳細、全面地分享給大家，而缺點經過改正后也會作為反面教材來提醒大家。寫完這本書以后，我發現自己進步了，但我更希望讀者能收獲更多。最后，希望翻開這本書的你，不僅能通過本書的學習拍出美美的照片，也能從餐桌上獲得生活的樂趣，慢慢靠近理想中的生活。
作者2017年5月30日
視覺中國簽約攝影師
現居重慶，原IT行業從業者，理性與感性的結合體。雖不是攝影科班出生，但認為對于攝影來說，興趣和熱情才是最好的老師，當然還要有一顆熱愛生活的心。喜歡拍人像也喜歡拍風景，更喜歡美食攝影帶來的溫暖治愈。希望能用自己拍攝的照片講述獨一無二的影像故事。
微博：@年年Lien
第一章 001美食攝影的用光秘訣?
光線的亮度和完美的曝光 002
光線的色彩和白平衡 006
學會觀察光線的方向 008
巧用硬光與柔光，表現特定的拍攝主題 017
布光，一場和光線之間的游戲 022
尋找最美妙的光線 026
布光案例 028
令人賞心悅目的構圖技巧?第二章 031
畫框的選擇 032
巧妙取舍畫框中的元素 035
適合美食攝影的構圖技巧 038
景深的選擇 055
焦距的選擇和最小對焦距離 060
關于造型那些事兒?第三章 065
為你的美食照片選擇一個故事 066
通過色彩搭配來營造不同的氛圍 068
美食攝影的道具 073
如何布置你的拍攝場景 076
實用的造型技巧 082
關于食物造型那些事兒 092
美食照片的加分秘籍?第四章 103
快門速度，捕捉時間的魔法 104
冒著熱氣的食物最有溫度 111
那些美麗而夢幻的光斑 114
食材的美 116
在你的美食照片中加入人物 120
拍攝之后的那些事兒?第五章 125
如果可以，請以RAW格式拍攝 126
認識后期處理軟件Lightroom 128
聯機拍攝，實時導入和顯示你的照片 129
管理你的照片 132
后期處理經驗分享 135
照片后期處理示例1 147
照片后期處理示例2 149
給你的照片添加水印 154
使用預設，讓后期處理更輕松 157
導出你的照片 162
拍攝風格解析?第六章 167
亮調 169
暗調 182
鄉村風格 195
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