《生物化學實驗》分3篇，第一篇為生物化學實驗基本要求及操作，共2章，包括實驗操作的要求、實驗報告的書寫、常用儀器設備的操作介紹。第二篇為生物化學實驗原理，共5章，從實驗原理、分類和操作技術等方面重點介紹了離心技術，鹽析、透析和超濾技術，光譜技術，電泳技術和色譜技術。第三篇為實驗部分，共34個，包括32個基礎性、綜合性實驗，以及2個設計性實驗。
《生物化學實驗》可作為綜合性大學、師范院校、醫藥院校和農林院校生物化學及相關專業的本科生實驗課教材，也可作為相關教師和科研人員的參考用書。
前言
第一篇 生物化學實驗基本要求及操作
第一章 生物化學實驗基本要求
第二章 生物化學實驗基本操作
第二篇 生物化學實驗原理
第三章 離心技術
第四章 鹽析、透析和超濾技術
第一節 鹽析技術
第二節 透析技術
第三節 超濾技術
第五章 光譜技術
第六章 電泳技術
第七章 色譜技術
第三篇 實驗部分
實驗一糖類的提取分離與薄層層析分析
實驗二3，5-=硝基水楊酸比色法測定還原糖和總糖含量
實驗蘭葡萄糖氧化酶法測定血糖含量
實驗四粗脂肪的提取和定量測定
實驗五油脂酸價的測定
實驗六卵磷脂的提取和鑒定
實驗七鄰苯二甲醛法測定血清總膽固醇含量
實驗八聚丙烯酰胺凝膠垂直電泳——血清蛋白的分離
實驗九離子交換柱層析法分離氨基酸
實驗十血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
實驗十一Folin-酚試劑法測定蛋白質含量
實驗十二考馬斯亮藍染色法測定蛋白質含量
實驗十三紙層析法分離氨基酸
實驗十四酵母醇脫氫酶的分離、提純
實驗十五血液中轉氨酶活力的測定（分光光度法）
實驗十六酶的特性
實驗十七維生素C含量的測定
實驗十八酵母RNA的提取和組分鑒定
實驗十九肝細胞核中核酸(RNA和DNA)的分離與測定
實驗二十定磷法測定核酸含量
實驗二十一紫外分光光度法測定核酸含量
實驗二十二苔黑酚顯色法測定RNA含量
實驗二十三PCR擴增小麥持家基因Tubulin
實驗二十四植物基因組提取（CTAB法）
實驗二十五發酵過程中無機磷的利用和ATP生成的測定
實驗二十六大腸桿菌質粒DNA的制備及電泳鑒定
實驗二十七SDS-PAGE測定蛋白質相對分子質量
實驗二十八小麥萌發前后淀粉酶活力的比較
實驗二十九魚基因組DNA的分離和分析
實驗三十植物組織中可溶性糖含量的測定（蒽酮法）
實驗三十一柳葉中原花青素的提取分離純化及測定
實驗三十二牛奶中蛋白質、乳糖、脂肪含量測定
實驗三十三蛋白質的沉淀反應和等電點測定
實驗三十四影響肝糖原含量的因素
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