《豬生產技術》（第二版）依據豬生產課程項目化教學改革的思路和實踐，按照規模豬場階段式飼養管理的特點，將全書內容分為8個項目，并將項目內容根據教學需要分為預備知識、工作內容、新技術鏈接和實踐活動4部分，各工作內容按照生產的實際流程和技術需要進行編排，并提供有知識目標、技能目標和思考題，便于學生明確學習重點、鞏固所學知識。各項目設計的實踐活動貼近生產，可有效實現培養學生養豬生產技能的教學目標。
本書可作為高職高專畜牧獸醫專業的教學用書，還可作為畜牧獸醫行業技術人員和養殖戶的培訓參考書。
1.“十二五”職業教育國家規劃教材；2.采用任務驅動的模式，按照養豬生產的實際過程進行分解； 3.增加生產實例以鞏固所學理論知識； 4.增加豬育種的相關內容。
王燕麗，浙江金華職業技術學院生物工程學院，副教授，曾就職于金華市農業龍頭企業——浙江金華種豬場，主要負責整個豬場豬的育種工作和一個牧區的管理工作。目前在金華職業技術學院生物工程學院任教，主要承擔《養豬學》和《家畜環境衛生》等課程的教學任務。曾主持多項市級重點科研項目，發表專業論文十余篇。
項目一 豬場建造 1
【預備知識】 1
一、我國養豬業概況 1
二、集約化、工廠化養豬概述 3
三、影響豬生產的環境因素 4
【工作內容】 5
工作內容一 選擇豬場場址 5
工作內容二 設計與定位豬場
規模 7
工作內容三 豬場規劃布局 14
工作內容四 選擇機械設備 16
工作內容五 確定生產工藝流程 20
工作內容六 控制豬舍內環境 25
【新技術鏈接】 27
負壓濕簾降溫系統 27
【實踐活動】 28
參觀現代化規模養豬場并
規劃設計豬場 28
【思考練習】 29
項目二 公豬及空懷母豬舍豬的飼養管理 30
【預備知識】 30
一、豬的品種 30
二、豬的性行為特點 34
三、公豬的生理特點和營養需求 35
四、空懷母豬的生理特點和營養需求 36
五、熱應激對種豬的影響 36
六、豬的雜種優勢 37
【工作內容】 38
工作內容一 識別豬的品種 38
工作內容二 選留后備種豬 43
工作內容三 制訂配種計劃 50
工作內容四 配制種公豬及空懷母豬的飼料 51
工作內容五 后備母豬飼養管理 54
工作內容六 空懷母豬飼養管理 55
工作內容七 促進空懷母豬發情 57
工作內容八 種公豬飼養管理 60
工作內容九 豬的配種 62
工作內容十 人工授精技術 64
【新技術鏈接】 75
母豬子宮內人工授精技術 75
【實踐活動】 77
一、識別豬的品種 77
二、測定公豬性能 77
三、母豬發情鑒定及配種時間確定 78
四、豬人工授精技術現場操作 79
【思考練習】 80
項目三 懷孕母豬舍豬的飼養管理 81
【預備知識】 81
一、懷孕母豬的行為生理特點 81
二、懷孕母豬的營養需求特點 82
【工作內容】 83
工作內容一 早期妊娠診斷 83
工作內容二 配制懷孕母豬的飼料 85
工作內容三 飼養及管理懷孕前期母豬 87
工作內容四 飼養及管理妊娠中期母豬 89
工作內容五 飼養及管理妊娠后期母豬 89
【新技術鏈接】 90
母豬自動飼養管理系統 90
【實踐活動】 92
母豬早期妊娠測定 92
【思考練習】 93
項目四 分娩舍豬的飼養管理 94
【預備知識】 94
一、哺乳母豬的生理特點 94
二、哺乳仔豬的生理特點 96
三、哺乳母豬的營養需要 97
四、哺乳仔豬的營養需要 98
五、哺乳母豬和哺乳仔豬適合的產房環境 101
【工作內容】 102
工作內容一 產前準備 102
工作內容二 接產、助產 103
工作內容三 配制哺乳母豬的飼料 106
工作內容四 飼養及管理哺乳母豬 106
工作內容五 飼養及管理哺乳仔豬 107
工作內容六 仔豬斷奶 113
【新技術鏈接】 114
一、新型乳豬教槽料 114
二、隔離早期斷奶與多點式生產 115
三、母豬分胎次飼養 116
【實踐活動】 116
一、接產、助產及初生仔豬護理現場操作 116
二、仔豬斷奶現場操作 117
【思考練習】 118
項目五 保育舍豬的飼養管理 119
【預備知識】 119
一、保育豬的行為及生理特點 119
二、豬的異常行為形成原因及預防 122
三、保育豬的營養需求 122
【工作內容】 123
工作內容一 配制保育豬的日糧 123
工作內容二 飼養及管理保育豬 125
工作內容三 僵豬的預防和解僵 127
【新技術鏈接】 128
發酵液體飼料飼喂斷奶仔豬 128
【實踐活動】 130
觀看豬行為特性 130
【思考練習】 130
項目六 育成及肥育舍豬的飼養管理 131
【預備知識】 131
一、生長豬機體組織的生長和組織沉積變化 131
二、育成豬的營養需求 132
【工作內容】 134
工作內容一 建立豬群 134
工作內容二 配制育成期豬及肥育豬的飼料 135
工作內容三 飼養及管理育成期豬 140
工作內容四 種豬測定及選留后備豬 144
【新技術鏈接】 147
豬舍水泡糞工藝 147
【實踐活動】 147
豬的活體測膘 147
【思考練習】 148
項目七 豬場生物安全管理 149
【預備知識】 149
一、豬場的生物安全 149
二、影響免疫效果的因素 150
三、豬應激及應激原 153
【工作內容】 154
工作內容一 預防豬應激 154
工作內容二 消毒豬場 157
工作內容三 豬群免疫接種 163
工作內容四 控制與凈化豬場寄生蟲病 167
工作內容五 處理豬場廢棄物 170
【新技術鏈接】 176
一、新型三段式紅泥塑料污水處理沼氣 176
二、微藻處理豬場廢水 178
【實踐活動】 179
一、豬場環境消毒 179
二、豬場免疫接種、驅蟲操作 180
【思考練習】 180
項目八 豬場經營管理 181
【預備知識】 181
一、豬場的數字化管理 181
二、常用豬場管理軟件 182
【工作內容】 184
工作內容一 管理豬場數據 184
工作內容二 制訂豬場管理技術崗位工作規范 199
工作內容三 分析及控制豬場的生產成本 205
【新技術鏈接】 209
生豬生產可追溯系統 209
【實踐活動】 211
豬場管理軟件操作與演示 211
【思考練習】 212
參考文獻 213
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