本書根據教育部中職工業分析與檢驗課程標準要求，采用項目教學法編寫。本書把儀器分析技術分成五個大模塊來介紹，包括紫外可見分光光度法；原子吸收光譜法；氣相色譜法；高效液相色譜法；電位分析法。以十七個儀器分析項目為指引，圍繞項目要求選擇相關的理論知識及經典實用的實訓任務。每個項目都有技能目標、知識目標、實訓任務及配套的實訓報告。
本書適用于中等職業學校工業分析與檢驗、藥物分析與檢驗以及環境監測、商品檢驗、精細化工、食品工程等專業使用，也可作為職業技能培訓基本操作訓練用書。
緒論1
一、儀器分析技術的應用1
二、儀器分析的特點與內容1
三、儀器分析實驗室用水規格與標準溶液配制2
四、化學標準物質的分類3
五、儀器分析的發展趨勢3
模塊一紫外可見分光光度法
項目一目視比色法6
一、光的基本性質6
二、光吸收定律8
三、目視比色法9
習題10
實訓任務目視比色法測定銅離子的含量12
項目二單組分有色溶液的測定——可見分光光度法14
一、吸收光譜曲線14 緒論1
一、儀器分析技術的應用1
二、儀器分析的特點與內容1
三、儀器分析實驗室用水規格與標準溶液配制2
四、化學標準物質的分類3
五、儀器分析的發展趨勢3
模塊一紫外可見分光光度法
項目一目視比色法6
一、光的基本性質6
二、光吸收定律8
三、目視比色法9
習題10
實訓任務目視比色法測定銅離子的含量12
項目二單組分有色溶液的測定——可見分光光度法14
一、吸收光譜曲線14
二、可見分光光度計15
三、單組分的定量分析18
四、實驗條件的選擇21
習題23
實訓任務1可見分光光度計波長的校正25
實訓任務2比色皿成套性檢查26
實訓任務3水中微量鐵含量的測定27
實訓任務4分光光度法測鐵條件的選擇29
項目三雙組分溶液的測定31
一、多組分定量分析原理31
二、雙組分定量分析31
習題32
實訓任務混合液中鈷離子和鉻離子的測定33
項目四無色溶液的測定——紫外分光光度法36
一、有機化合物的紫外吸收光譜36
二、紫外分光光度法的定量分析37
三、標準溶液及樣品溶液的制備38
四、紫外可見分光光度計38
五、測量條件的選擇39
六、紫外分光光度法的應用39
習題39
實訓任務1苯甲酸含量的測定41
實訓任務2紫外分光光度法測定未知物42
項目五*水濁度的測定44
一、濁度的概念44
二、濁度儀45
習題46
實訓任務使用濁度儀測定水的濁度47
模塊二原子吸收光譜法
項目一原子吸收分光光度計的基本操作50
一、原子吸收光譜法的基本原理50
二、原子吸收分光光度計52
三、火焰原子吸收光譜測定條件的選擇57
習題59
實訓任務原子吸收分光光度計的認識和使用61
項目二火焰原子吸收法測定金屬離子含量63
一、原子吸收光譜法的特點63
二、定量分析方法64
三、原子吸收檢測中的干擾及消除66
四、靈敏度與檢出限67
五、原子吸收分光光度法的應用67
習題68
實訓任務1火焰原子吸收法測水中微量鎂——工作曲線法69
實訓任務2火焰原子吸收法測水中微量銅——標準加入法71
模塊三氣相色譜法
項目一氣相色譜儀的認識和使用74
一、色譜法及其分類74
二、氣相色譜儀75
三、氣相色譜儀的基本構造76
習題80
實訓任務1氣相色譜儀氣路的連接和檢漏82
實訓任務2轉子流量計的校正84
項目二氣相色譜法仿真技術的應用86
一、色譜法的分離原理86
二、氣相色譜的固定相91
三、色譜柱的使用91
四、色譜柱的故障診斷92
習題93
實訓任務1柱溫對保留值及分離度的影響仿真實驗94
實訓任務2白酒中甲醇含量的測定仿真實驗95
項目三氣相色譜檢測器的使用98
一、氫火焰離子化檢測器98
二、熱導檢測器99
三、其他類型檢測器101
四、檢測器性能指標101
五、分離操作條件的選擇102
習題103
實訓任務氣相色譜操作條件的優化105
項目四氣相色譜法定性及定量分析107
一、定性分析107
二、定量分析108
習題111
實訓任務1丁醇異構體含量的測定——面積歸一化法112
實訓任務2乙醇中少量甲醇的測定——外標法114
項目五*程序升溫毛細管色譜法116
一、程序升溫法116
二、氣相色譜法的應用117
習題118
實訓任務程序升溫法分析白酒中微量成分的含量119
模塊四高效液相色譜法
項目一液相色譜儀的認識和使用124
一、液相色譜法基本概念124
二、高效液相色譜儀125
習題131
實訓任務1液相色譜法流動相的處理132
實訓任務2高效液相色譜儀的認識與使用133
項目二高效液相色譜法的應用135
一、液相色譜法的分類135
二、定性與定量分析138
三、液相色譜操作條件139
四、HPLC應用范圍140
習題140
實訓任務1高效液相色譜法測定對羥基苯甲酸混合酯的含量141
實訓任務2高效液相色譜法測定飲料中苯甲酸的含量143
模塊五電位分析法
項目一直接電位法測定水溶液pH146
一、電位分析法概述146
二、電位分析法的分類147
三、電位分析法的理論依據147
四、工作電極148
五、pH測定150
習題153
實訓任務直接電位法測定水溶液的pH155
項目二直接電位法測氟離子含量158
一、測定原理158
二、工作電極159
三、離子選擇性電極測定離子濃度的條件160
四、定量分析方法160
習題161
實訓任務選擇性電極法測定天然水中的F-163
項目三電位滴定法166
一、電位滴定法的基本原理166
二、測量儀器的裝置167
三、電位滴定終點的確定方法167
四、自動電位滴定169
習題170
實訓任務1電位滴定法測定亞鐵含量171
實訓任務2自動電位滴定法測定I-和Cl-的含量173
附錄
附錄Ⅰ氣相色譜相對質量校正因子(f)175
附錄Ⅱ高效液相色譜固定相與應用177
附錄Ⅲ標準電極電勢177
附錄Ⅳ《儀器分析》常用術語詞匯中英對照186
參考文獻
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