本書是在“化工原理”課程一線教師多年教學實踐的基礎上，根據地方本科院校創新型、應用型人才培養新模式的特點編寫而成。本書內容突出工程特色，注重工程實踐能力培養。本書各章介紹了單元操作的原理、計算方法及相應設備；單元操作按過程原理分類，以過程帶操作；各個章節中強調經常使用的內容，淡化公式的推導，而注重公式的應用，為學生熟練掌握公式、應用公式奠定基礎。每章后配有適量習題，方便讀者復習提高。
本書可作為少學時的化工原理課程教材，特別適用于應用型本科院校學生及非化工專業的學生學習使用。
張秀玲，德州學院，教授，重點學科帶頭人， 張秀玲是中國高校化工教育學會理事，青島科技大學兼職碩士生導師,德州學院
重點學科帶頭人；劉愛珍是德州學院化學系化工教研室主任，《化工原理》課程主講教師。
1.化工原理（含實驗），1995.02-2003.12 化學工程與工藝專業專科學生，約600學時，原德州教育學院和德州高等專科學校化學系，授課人，張秀玲、劉愛珍。
2.化工原理（含實驗），2004.09-2012.01 化學工程與工藝專業本、專科；化學本、專科；材料本科、環境工程本科學生 約1400學時，德州學院化學系，授課人，張秀玲、劉愛珍。
3.化學反應工程，2005.09-2012.01，化學工程與工藝專業本、專科，約600學時，德州院化學系，授課人，劉愛珍。 4.化工儀表及自動化，2005.02-2012.01，化學工程與工藝專業本、專科，約600學時，德州學院化學系，授課人，劉愛珍。
5.化學工藝學，2005.02-2012.01，化學工程與工藝專業本、專科；化學本、專科學生，約400學時，德州學院化學系，授課人，張秀玲。
6.化工專業實驗，2005.09-2012.01，化學工程與工藝專業本、專科學生，約600學時，德州學院化學系，授課人，劉愛珍。
7.指導化學工程與工藝專業本專科（8屆）學生的認識實習、生產實習、化工原理課程設計、畢業實習、畢業論文（設計）等共計約1600學時。
第0章 緒論
0.1 化工原理課程的性質、內容與任務
0.2 化工過程與單元操作
0.2.1 化工過程與單元操作
0.2.2 單元操作的分類及特點
0.3 單元操作中的物料衡算與能量衡算
0.3.1 物料衡算
0.3.2 能量衡算
0.4 單位制與單位換算
0.4.1 單位制
0.4.2 單位換算
第1章 流體流動及輸送機械
1.1 流體靜力學
1.1.1 密度和壓力
1.1.2 流體靜力學方程
1.1.3 流體靜力學方程的應用
1.2 流體動力學
1.2.1 流量和流速
1.2.2 穩定流動與非穩定流動
1.2.3 流動系統中的物料衡算
1.2.4 流動系統中的能量衡算
1.3 流體流動的阻力損失
1.3.1 牛頓黏性定律與流體的黏度
1.3.2 流動類型與雷諾數
1.3.3 流體阻力計算
1.4 管路計算
1.4.1 簡單管路的計算
1.4.2 復雜管路的計算
1.5 流量測量
1.5.1 測速管
1.5.2 孔板流量計
1.5.3 轉子流量計
1.6 流體輸送機械
1.6.1 離心泵
1.6.2 其他類型泵
1.6.3 離心式通風機
習題
本章主要符號說明
第2章 傳熱
2.1 概述
2.1.1 傳熱的基本方式
2.1.2 載熱體及其選擇
2.1.3 傳熱速率與熱通量
2.1.4 定態與非定態傳熱
2.2 熱傳導
2.2.1 傅里葉定律
2.2.2 熱導率
2.2.3 平壁的定態熱傳導
2.2.4 圓筒壁的定態熱傳導
2.3 對流傳熱
2.3.1 對流傳熱速率方程
2.3.2 對流傳熱系數
2.3.3 流體無相變時的對流傳熱系數
2.3.4 流體有相變時的對流傳熱系數
2.4 傳熱過程的計算
2.4.1 總傳熱速率方程
2.4.2 總傳熱系數
2.4.3 熱負荷的確定
2.4.4 平均溫度差的計算
2.4.5 傳熱過程的計算
2.4.6 壁溫的計算
2.5 輻射傳熱
2.5.1 基本概念
2.5.2 物體的輻射能力
2.5.3 兩固體間的輻射傳熱
2.5.4 對流與輻射的聯合傳熱
2.6 換熱器
2.6.1 換熱器的類型
2.6.2 間壁式換熱器的類型
2.6.3 列管式換熱器的設計和選型
2.6.4 傳熱過程的強化
習題
本章主要符號說明
第3章 吸收
第4章 蒸餾
第5章 非均相混合物的分離
第6章 干燥
第7章 其他單元過程簡介
附錄
參考文獻
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