《化工原理（第三版）/教育部高等學校，化工類專業教學指導委員會推薦教材》包括：緒論、流體流動、非均相分離、傳熱、蒸發、精餾、吸收、萃取、干燥、流態化與氣力輸送及附錄等內容。主要是在第二版的基礎上進行修訂。適用于化工、應用化學、制藥、材料、生物工程、食品工程、環境工程、造紙、冶金等相關專業的本科生教材；也可作為從事化工及相關專業的科技人員和生產人員的參考書。
教育部高等學校化工類專業教指委推薦教材。
《化工原理（第三版）/教育部高等學校，化工類專業教學指導委員會推薦教材》適合于60~100學時的化工原理教學。
配有擬化工原理課堂教學資源、化工設備動畫庫、化工原理習題解答和授課用PPT。
緒論
0.1 化工原理在化學化工領域的地位
0.2 化學工程發展四階段
0.3 相關教材的發展
0.4 衡算方程和過程速率
第1章 流體流動
本章學習要求
1.1 流體流動現象
1.1.1 流體流動問題的引出
1.1.2 流體的幾個重要性質參數
1.1.3 牛頓黏性定律
1.1.4 流體流動類型
1.1.5 層流速度分布式的推導
1.1.6 層流平均流速與最大流速
1.2 流體質量衡算——連續性方程
1.3 流體能量衡算——伯努利方程
1.3.1 伯努利方程的導出
1.3.2 流體靜力學方程應用舉例
1.3.3 真空規測壓原理推導
1.3.4 伯努利方程應用舉例
1.3.5 伯努利方程在工廠中應用實例
1.4 流體流動阻力計算
1.4.1 圓形直管阻力公式
1.4.2 層流時摩擦因數的計算
1.4.3 烏氏黏度計的原理
1.4.4 量綱分析法
1.4.5 湍流時摩擦因數的計算
1.4.6 局部阻力的計算
1.4.7 流體阻力計算舉例
1.5 管路計算
1.5.1 簡單管路計算
1.5.2 適宜管徑選擇
1.5.3 并聯管路計算
1.5.4 分支管路計算
1.5.5 供水計算舉例
1.6 流量測量
1.6.1 孔板流量計原理及示例
1.6.2 轉子流量計原理及示例
1.6.3 測速管原理及示例
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第2章 流體輸送
本章學習要求
2.1 離心泵及其計算
2.1.1 離心泵構造及原理
2.1.2 離心泵參數與特性曲線
2.1.3 離心泵選擇與示例
2.1.4 離心泵的安裝高度及計算舉例
2.1.5 離心泵的工作點及調節舉例
2.1.6 離心泵的并聯與串聯
2.2 流體輸送設備和流體流動
習題課
2.2.1 流體輸送設備的種類及原理
2.2.2 流體流動習題課
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第3章 非均相分離
本章學習要求
3.1 重力沉降
3.1.1 重力沉降速度及計算舉例
3.1.2 降塵室計算
3.2 離心沉降
3.2.1 離心沉降速度和分離因數
3.2.2 旋風分離器及計算舉例
3.3 過濾
3.3.1 過濾操作與過濾基本方程式
3.3.2 恒壓過濾方程及計算舉例
3.4 膜分離
3.5 沉降過濾設備
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第4章 傳熱
本章學習要求
4.1 換熱器類型及傳熱平衡方程
4.1.1 換熱器類型
4.1.2 傳熱平衡方程
4.2 熱傳導
4.2.1 傅里葉定律
4.2.2 平壁穩定熱傳導與熱導率的
測定
4.2.3 圓筒壁穩定熱傳導計算
4.3 對流傳熱
4.3.1 牛頓冷卻定律
4.3.2 流體無相變時對流傳熱系數
計算
4.4 綜合傳熱計算
4.4.1 導熱與對流聯合傳熱公式推導
4.4.2 導熱與對流聯合傳熱計算舉例
4.4.3 強化傳熱的途徑
4.4.4 熱管設計原理與計算
4.4.5 絕熱保溫技術
4.5 輻射傳熱
4.5.1 輻射傳熱概述
4.5.2 輻射傳熱計算舉例
4.5.3 對流與輻射聯合傳熱計算
4.6 傳熱設備與習題課
4.6.1 傳熱設備的種類與原理
4.6.2 傳熱習題課
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第5章 蒸發
本章學習要求
5.1 單效蒸發
5.1.1 單效蒸發衡算方程
5.1.2 蒸發器傳熱面積
5.1.3 蒸氣壓下降引起沸點升高
5.1.4 溶液靜壓力引起沸點升高
5.2 多效蒸發
5.2.1 多效蒸發概述
5.2.2 多效蒸發流程
5.3 蒸發設備
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第6章 精餾
本章學習要求
6.1 傳質過程概述
6.1.1 傳質過程的引出
6.1.2 傳質過程舉例
6.2 理想溶液的汽液平衡
6.2.1 相平衡的引出
6.2.2 理想溶液及拉烏爾定律
6.2.3 txy圖與xy圖
6.2.4 汽液平衡解析表達式及計算舉例
6.3 簡單蒸餾及其計算
6.3.1 簡單蒸餾的裝置及原理
6.3.2 簡單蒸餾計算公式及舉例
6.4 精餾原理
6.4.1 多次簡單精餾
6.4.2 有回流的多次簡單蒸餾
6.4.3 提餾塔與中間進料現代化精餾塔
6.5 雙組分連續精餾塔的計算
6.5.1 理論板與恒摩爾流假設
6.5.2 全塔物料衡算方程
6.5.3 精餾段操作線方程
6.5.4 提餾段操作線方程
6.5.5 進料狀況參數及計算
6.5.6 進料線方程
6.5.7 進料方式對進料線方程的影響
6.5.8 精餾計算舉例
6.5.9 理論塔板數的求法
6.6 回流比與吉利蘭圖
6.6.1 回流比的影響因素
6.6.2 全回流與最小回流比
6.6.3 芬斯克公式推導
6.6.4 吉利蘭圖法求理論板數
6.7 實際板數與板效率
6.7.1 塔效率
6.7.2 莫弗里板效率
6.8 精餾設備及習題課
6.8.1 精餾設備
6.8.2 精餾習題課
習題
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第7章 吸收
本章學習要求
7.1 吸收過程概述
7.1.1 吸收定義與工業背景
7.1.2 吸收的用途與分類
7.2 吸收相平衡關系
7.2.1 氣體的溶解度曲線
7.2.2 亨利定律
7.2.3 亨利定律中系數之間的關系
7.3 傳質系數與速率方程
7.3.1 分子擴散與費克定律
7.3.2 單相傳質的層流“膜模型”
7.3.3 兩相間傳質的“雙膜模型”
7.3.4 傳質速率方程與傳質系數之間的換算
7.3.5 氣膜控制與液膜控制
7.3.6 三傳比擬
7.4 吸收填料層高度計算
7.4.1 吸收塔物料衡算
7.4.2 最小液氣比
7.4.3 物料衡算計算舉例
7.4.4 填料層高度基本計算式
7.4.5 傳質單元高度與傳質單元數
7.4.6 平均推動力法計算傳質單元數
7.4.7 吸收因數法計算傳質單元數
7.4.8 吸收塔設計計算舉例
7.4.9 平衡線為曲線時填料層高度計算
7.4.10 曲線擬合法計算舉例
7.5 吸收與解吸概要
7.5.1 吸收塔操作計算舉例
7.5.2 吸收與解吸的比較
7.5.3 解吸操作線與最小氣液比
7.5.4 解吸塔填料層高度計算
7.6 吸收設備和習題課
7.6.1 吸收設備
7.6.2 吸收習題課
7.7 吸附分離
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第8章 萃取
本章學習要求
8.1 萃取概念的引出
8.2 萃取溶解度曲線
8.2.1 三角形相圖表示法
8.2.2 直角坐標表示法
8.3 錯流萃取與逆流萃取計算
8.3.1 錯流萃取公式推導
8.3.2 錯流萃取舉例
8.3.3 逆流萃取公式推導
8.3.4 萃取最小溶劑用量
8.3.5 圖解法確定逆流萃取理論級數
8.3.6 解析法確定逆流萃取理論級數
8.3.7 逆流萃取計算舉例
8.4 萃取設備
習題
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第9章 干燥
本章學習要求
9.1 干燥過程概述
9.2 濕空氣性質與溫濕圖
9.2.1 濕空氣的基本概念
9.2.2 濕空氣性質
9.2.3 濕空氣TH圖繪制
9.2.4 TH圖的絕熱冷卻線
9.2.5 TH圖應用舉例
9.2.6 三種類型濕度圖比較
9.3 物料衡算與熱量衡算
9.3.1 干燥器物料衡算及計算舉例
9.3.2 干燥器熱量衡算及計算舉例
9.3.3 干燥器的熱效率與干燥效率
9.4 干燥速率與干燥時間
9.4.1 物料所含濕分的性質
9.4.2 干燥速率與速率曲線
9.4.3 恒速干燥速率計算
9.4.4 干燥時間及計算舉例
9.5 干燥器和習題課
9.5.1 干燥器種類及原理
9.5.2 干燥器的選型
9.5.3 干燥習題課
習題
本章中文關鍵詞英文對照
第10章 流態化與氣力輸送
本章學習要求
10.1 固體流態化
10.1.1 流態化現象
10.1.2 壓降與流速的關系
10.1.3 起始流化速度
10.1.4 流化床的帶出速度
10.2 氣力輸送概述
習題
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附錄
附錄1 常用單位換算
附錄2 水的物理性質
附錄3 飽和水蒸氣的物理性質（按溫度排列）
附錄4 飽和水蒸氣的物理性質（按壓力排列）
附錄5 干空氣的物理性質(p=1.01325×105Pa)
附錄6 IS型單級單吸離心泵規格(摘錄)
附錄7 金屬材料的某些性能
附錄8 某些液體的物理性質
附錄9 某些氣體的物理性質
參考文獻
新書資訊