本書在第三版的基礎上進行修訂。論述化工過程單元操作的基本原理、典型設備等。本版注重更新基本概念的闡述，調整了部分章節結構，刪減已少用的內容，更新了新型分離過程的內容；核實、更新了某些數據，以更符合實用；書后給出了部分習題的參考答案。
全書分上、下冊。下冊包括：傳質過程導論、吸收、蒸餾、氣液傳質設備、萃取、干燥、其他傳質分離過程等。
本書為工科高等院校化工(多學時)及相關專業的化工原理課程的教材，亦可供化工行業從事研究、設計與生產的工程技術人員參考。
第八章 傳質過程導論 第一節 概述 一、工業生產中的傳質過程 二、相組成的表示法 第二節 擴散原理 一、基本概念和菲克定律 二、一維穩定分子 第八章 傳質過程導論 第一節 概述 一、工業生產中的傳質過程 二、相組成的表示法 第二節 擴散原理 一、基本概念和菲克定律 二、一維穩定分子擴散 三、擴散系數 第三節 流體與界面間的傳質 第四節 質量、熱量、動量傳遞之間的聯系——三種傳遞間的類比 第五節 傳質設備簡介 習題 符號說明 參考文獻第九章 吸收 第一節 概述 一、工業生產中的吸收過程 二、吸收的流程和溶劑 第二節 吸收的基本理論 一、氣液相平衡 二、吸收傳質速率 第三節 吸收（或脫吸）塔的計算 一、物料衡算和操作線方程 二、填料層高度——對低濃度氣體的計算 三、傳質單元 四、吸收塔的調節和操作型問題 五、填料層高度——對高濃度氣體的計算 六、塔板數 七、脫吸 第四節 其他類型的吸收 一、多組分吸收 二、化學吸收 三、非等溫吸收 第五節 傳質系數和傳質理論 一、傳質系數關聯式 二、傳質理論概況 習題 附錄Ⅰ 若干氣體在水中的亨利系數E 附錄Ⅱ 氨在水中的溶解度 符號說明 參考文獻第十章 蒸餾 第一節 二元物系的汽液相平衡 一、理想溶液 二、揮發度和相對揮發度 三、非理想溶液 第二節 蒸餾方式 一、簡單蒸餾 二、平衡蒸餾 三、平衡級蒸餾和精餾原理 第三節 二元連續精餾的分析和計算 一、全塔物料衡算 二、精餾段的分析及其圖解 三、提餾段的分析和進料狀況的影響 四、理論塔板數 五、實際塔板數與塔板效率 六、填料精餾塔的填料層高度 七、回流比的影響及其選擇 八、理論板數的捷算法 九、精餾塔的操作型問題 第四節 其他蒸餾方式 一、水蒸氣蒸餾 二、間歇蒸餾 三、恒沸蒸餾和萃取蒸餾 四、反應精餾 第五節 多元蒸餾 一、基本概念 二、多元物系的汽-液平衡 三、多元精餾的物料衡算 四、捷算法求理論塔板數 習題 符號說明 參考文獻第十一章 氣液傳質設備 第一節 板式塔 一、主要類型板式塔的結構和特點 二、板式塔的水力學性能 三、設計要領 四、板效率 第二節 填料塔 一、填料塔與塔填料 二、填料塔的水力學性能與傳質性能 三、氣液傳質設備的比較與選用 習題 符號說明 參考文獻第十二章 萃取 第一節 萃取的基本概念 一、三角形相圖 二、三角形相圖在單級萃取中的應用 三、萃取劑的選擇 第二節 萃取過程的流程和計算 一、單級萃取 二、多級錯流萃取 三、多級逆流萃取 四、連續接觸逆流萃取 五、回流萃取，雙溶質的萃取 六、萃取過程的傳質 第三節 萃取設備 一、混合-澄清槽 二、重力流動的萃取塔 三、輸入機械能量的萃取塔 四、離心萃取機 五、萃取設備的選用 習題 符號說明 參考文獻第十三章 干燥 第一節 濕空氣的性質及濕度圖 一、濕空氣的性質 二、空氣濕度圖 三、濕度圖的用法 第二節 干燥器的物料衡算及熱量衡算 一、濕物料中含水率的表示方法 二、空氣干燥器的物料衡算 三、空氣干燥器的熱量衡算 四、干燥過程的圖解 第三節 干燥速率和干燥時間 一、水分在空氣與物料間的平衡關系 二、恒定干燥條件下的干燥速率 三、恒定干燥條件下恒速階段干燥時間的計算 四、恒定干燥條件下降速階段干燥時間的計算 五、干燥條件變化情況下的干燥過程 第四節 干燥器 一、概述 二、盤架式干燥器 三、減壓干燥器 四、洞道式干燥器 五、轉筒式干燥器 六、氣流干燥器 七、流化床干燥器 八、噴霧干燥器 九、滾筒式干燥器 第五節 氣體的增濕與減濕 一、增濕和減濕過程的機理 二、增濕器和減濕器 習題 符號說明 參考文獻第十四章 其他傳質分離過程 第一節 超臨界流體萃取 一、概述 二、超臨界流體 三、超臨界流體萃取的過程 四、超臨界流體萃取的應用 第二節 吸附 一、概述 二、吸附劑 三、吸附相平衡 四、吸附速率 五、固定床吸附 六、吸附循環 第三節 膜分離 一、概述 二、分離膜及膜組件 三、反（正）滲透、納濾、超濾和微濾 四、電滲析 五、氣體分離 六、滲透汽化和蒸汽滲透 七、膜接觸器 習題 符號說明 參考文獻部分習題參考答案
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