本書在第三版的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂。本書論述化工過程單元操作的基本原理、典型設(shè)備等。本版注重、更新基本概念的闡述，調(diào)整了部分章節(jié)結(jié)構(gòu)，刪減已少用的內(nèi)容；核實(shí)、更新了某些數(shù)據(jù)，以更符合實(shí)用。全書分上、下冊(cè)。上冊(cè)包括：緒論、流體流動(dòng)、流體輸送機(jī)械、機(jī)械分離與固體流態(tài)化、攪拌、傳熱、傳熱設(shè)備、蒸發(fā)及附錄等。本書為工科高等院校化工(多學(xué)時(shí))及相關(guān)專業(yè)的化工原理課程的教材，亦可供化工行業(yè)從事研究、設(shè)計(jì)與生產(chǎn)的工程技術(shù)人員參考。
本書上冊(cè)、下冊(cè)第二版問世以來，分別過去了近16年和8年，對(duì)本書的再版修訂工作化學(xué)工業(yè)出版社早有計(jì)劃要求。之后，書稿的編寫先后經(jīng)過了幾次反復(fù)修改，即將定稿。至此，本書又申報(bào)并被批準(zhǔn)列為普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，希望本書的再版能為教學(xué)改革添磚加瓦。第三版進(jìn)一步貫徹以下的初衷：重視基本概念，闡述力求嚴(yán)謹(jǐn)，同時(shí)注意實(shí)際應(yīng)用與培養(yǎng)工程觀點(diǎn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不妥之處予以訂正；為較好地符合循序漸進(jìn)、體現(xiàn)教改需要和科技進(jìn)步，改寫了一些內(nèi)容；有的設(shè)備去舊換新，也對(duì)部分例題、習(xí)題進(jìn)行了更新。具體做了如下改動(dòng)。
1?原第十四章“固體流態(tài)化”并入現(xiàn)第三章；
2?簡(jiǎn)介某些新的內(nèi)容，如反應(yīng)精餾，并增加“其他分離過程”作為第三版的第十四章；
3?刪減已少用的內(nèi)容，以使總的篇幅有所減少；
4?各章的習(xí)題參考答案、參考讀物匯總后分別列于上冊(cè)和下冊(cè)的書末。
本書是在第二版基礎(chǔ)上修訂完成的。原作者麥本熙、丁惠華由于健康原因未能參與本版修訂工作。在此向麥本熙、丁惠華兩位先生及第二版的其他編審者為本書所做的貢獻(xiàn)深表謝意。
本書緒論、第一、二、三章由竇梅執(zhí)筆；第十、十三章由周明華執(zhí)筆；第十二章及第十四章的超臨界流體萃取由黃文瀛執(zhí)筆；第十四章的膜分離由陳歡林執(zhí)筆；其余由譚天恩執(zhí)筆，并為全書統(tǒng)稿。
為便于教學(xué)，本版書將配備電子教學(xué)課件和習(xí)題參考解答，有需要者可向出版社及作者咨詢。
感謝讀者們?yōu)楸緯岢龅膶氋F意見，切望對(duì)本版不足之處續(xù)予提出。
作者
2006年6月于杭州
第二版前言
本書在1984年出版后經(jīng)過幾年的使用，廣大讀者在給予肯定的同時(shí)，也提出了不少的意見和建議，主要是上冊(cè)中還存在某些概念不夠清晰、闡述不夠嚴(yán)密、內(nèi)容不夠精練之處，印刷錯(cuò)誤也較多等。經(jīng)編者提出申請(qǐng)，化工原理課程教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)1988年兩次工作會(huì)議上討論，最后由化工部教育司核準(zhǔn)，決定先對(duì)上冊(cè)修訂再版。
再版中對(duì)發(fā)現(xiàn)的錯(cuò)誤做了更正，不夠確切或嚴(yán)密的提法作了修改，力求加強(qiáng)前后的聯(lián)系和論述的邏輯性，注意到習(xí)題和講課進(jìn)度能較好配合，對(duì)某些內(nèi)容，尤其是第五、六章做了較大調(diào)整；根據(jù)法定單位制在我國(guó)實(shí)施的進(jìn)展，基本上全部采用SI制；重新改寫的內(nèi)容占到10%以上，其中包括插圖、例題、習(xí)題和參考文獻(xiàn)。
本書緒論、第一、二、三、四、十一、十四章由麥本熙執(zhí)筆，第五、六、七、十三章由丁惠華執(zhí)筆；其余由譚天恩執(zhí)筆，并為全書統(tǒng)稿；黃有慧、吳慶邦為審稿人（黃有慧參加第九、十章執(zhí)筆）。
我們雖盡了很大努力，但仍難免有不妥之處，甚望廣大讀者繼續(xù)提出意見。并對(duì)過去指出本書不足的同志們，在此表示深切謝意。
作者
1990年元月
第一版前言
本書是根據(jù)化學(xué)工業(yè)部教育司與化學(xué)工業(yè)出版社關(guān)于增編化工原理教材的要求而編寫的。
新編一本書，除了表達(dá)作者的見解而外，亦必借鑒前人的成果。本書很重視汲取以前的化工原理教材的優(yōu)點(diǎn)，特別是張洪沅、丁緒淮、顧毓珍三教授編著的“化學(xué)工業(yè)過程及設(shè)備”一書，歷來為使用過的師生所稱道，本書開編前征集意見時(shí)，亦常有人提出應(yīng)以該書為楷模。編者曾認(rèn)真研究該書特點(diǎn)，深覺其內(nèi)容精練、闡述嚴(yán)謹(jǐn)、概念清楚、文字流暢。對(duì)于由淺入深、聯(lián)系實(shí)際等教學(xué)法上的基本要求，亦很重視。本書編寫時(shí)極力以此為目標(biāo)，但限于編者水平，甚慮達(dá)到之不易，在此提出，亦是作為策勵(lì)之意。
本書力求重視概念與原理，同時(shí)注意引導(dǎo)學(xué)生從工程角度考慮問題。對(duì)于設(shè)備，著重典型分析，以操作原理為主，構(gòu)造細(xì)節(jié)為次。至于設(shè)計(jì)計(jì)算，則側(cè)重原則與方法，而具體步驟從簡(jiǎn)。有少數(shù)節(jié)、段的內(nèi)容，與最基本者相比屬于稍偏或稍難，用特殊標(biāo)記?表示。每章之末所推薦的參考讀物，限于合乎學(xué)生程度而易見到的書刊；至于國(guó)內(nèi)已出版的同類教材，自是重要的參考書，但若每章之末都列舉一次，未免繁冗，故在此提出后，一般不再列。
本書有個(gè)別段落，采自編者參加編寫的學(xué)校講義，現(xiàn)已公開出版的其他教材中，偶亦有引用這些內(nèi)容的。由于本書出版在后，故順帶指出。
成書過程中，除得到化工部教育司與化學(xué)工業(yè)出版社的有力支持外，編者所屬各院校亦在工作上給予各種協(xié)助與方便，而許多院校從事化工原理教學(xué)的同志，或提供意見，或介紹資料，或校閱稿件，均不遺余力。本書得以編成，深賴上述贊助，對(duì)此編者深致謝意。編者學(xué)識(shí)有限，用力雖勤而成績(jī)不彰，書中欠妥之處一定不少，甚望讀者本著扶持一本合用教材的精神，盡量指出其不足，以助日后之修訂。
編者
1982年8月
前言
本書第三版使用近七年后，即將新出版第四版。新版在保持第三版的框架下，主要作了以下修訂更新：
1?對(duì)某些內(nèi)容的介紹、解釋作了改進(jìn)、補(bǔ)充(如湍流的形成、傳熱單元的意義)，并對(duì)較多細(xì)節(jié)處的闡述進(jìn)行完善，以期更易于接受，更利于內(nèi)容的前后聯(lián)系；訂正了遺留的不妥之處，刪減了已少用的部份內(nèi)容。
2?校準(zhǔn)、更新了一些常用的數(shù)據(jù)，如附錄八、附錄九的“飽和水蒸氣表”、附錄十六的“管子規(guī)格”。
本書緒論、第一、二、三、十、十三章由竇梅編寫；第十二章及第十四章的“超臨界流體萃取”由黃文瀛編寫；第十四章的“膜分離”由陳歡林編寫；第四、五、六、七、八、九、十一章由譚天恩編寫，并負(fù)責(zé)全書統(tǒng)稿。
為便于教學(xué)，本書配備有習(xí)題參考答案和電子教學(xué)課件，有需要者可向化學(xué)工業(yè)出版社或作者咨詢。
本書第三版承蒙天津科技大學(xué)、太原理工大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)等院校的同行們提出諸多寶貴意見，對(duì)本次修訂助益甚大，特表深切謝意；并渴望讀者對(duì)本版不足之處繼續(xù)提出。
作者
2013年3月于杭州
緒論
一、本課程的歷史背景和內(nèi)容
二、貫穿本課程的三大守恒定律
三、單元操作的研究方法
四、貫穿本課程的主線——工程觀點(diǎn)
第一章 流體流動(dòng)
第一節(jié) 流體靜止的基本方程
一、密度
二、壓力的表示方法
三、流體靜力學(xué)方程
四、流體靜力學(xué)方程的應(yīng)用
第二節(jié) 流體流動(dòng)的基本方程
一、基本概念
二、質(zhì)量衡算——連續(xù)性方程
三、機(jī)械能衡算方程
緒論
一、本課程的歷史背景和內(nèi)容
二、貫穿本課程的三大守恒定律
三、單元操作的研究方法
四、貫穿本課程的主線——工程觀點(diǎn)
第一章 流體流動(dòng)
第一節(jié) 流體靜止的基本方程
一、密度
二、壓力的表示方法
三、流體靜力學(xué)方程
四、流體靜力學(xué)方程的應(yīng)用
第二節(jié) 流體流動(dòng)的基本方程
一、基本概念
二、質(zhì)量衡算——連續(xù)性方程
三、機(jī)械能衡算方程
第三節(jié) 流體流動(dòng)現(xiàn)象
一、流動(dòng)型態(tài)
二、湍流的基本概念
三、管內(nèi)流動(dòng)的分析
四、邊界層與邊界層分離
第四節(jié) 管內(nèi)流動(dòng)的阻力損失
一、沿程損失的計(jì)算通式及其用于
層流
二、量綱分析法
三、湍流的摩擦系數(shù)
四、非圓形管的沿程損失
五、局部損失
六、管內(nèi)流動(dòng)總阻力損失的
計(jì)算
第五節(jié) 管路計(jì)算
一、簡(jiǎn)單管路
二、復(fù)雜管路
三、可壓縮流體的管路
計(jì)算
第六節(jié) 流量測(cè)量
一、變壓頭流量計(jì)
二、變截面流量計(jì)
習(xí)題
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
第二章 流體輸送機(jī)械
第一節(jié) 離心泵
一、離心泵的操作原理與構(gòu)造
二、離心泵的理論壓頭與實(shí)際壓頭
三、離心泵的主要性能參數(shù)
四、離心泵的特性曲線及其應(yīng)用
五、離心泵的工作點(diǎn)與流量調(diào)節(jié)
六、離心泵的安裝高度
七、離心泵的類型、選用、安裝與
操作
第二節(jié) 其他類型泵
一、其他葉片式泵
二、容積式泵
三、其他形式泵
四、各類泵在化工生產(chǎn)中的應(yīng)用
第三節(jié) 通風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)和真
空泵
一、離心式風(fēng)機(jī)
二、旋轉(zhuǎn)鼓風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī)
三、往復(fù)壓縮機(jī)
四、真空泵
習(xí)題
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
第三章 機(jī)械分離與固體流態(tài)化
第一節(jié) 篩分
一、顆粒的特性
二、顆粒群的特性
三、篩分
第二節(jié) 沉降分離
一、重力沉降原理
二、重力沉降分離設(shè)備
三、離心沉降原理
四、離心沉降分離設(shè)備
第三節(jié) 過濾
一、概述
二、過濾設(shè)備
三、過濾的基本理論
四、濾餅洗滌
五、生產(chǎn)能力
第四節(jié) 離心分離
第五節(jié) 固體流態(tài)化
一、基本概念
二、流化床的兩種狀態(tài)
三、流化床的主要特性
四、流化床的操作流速范圍
習(xí)題
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
第四章 攪拌
第一節(jié) 攪拌設(shè)備
一、主要部件
二、葉輪形式
三、葉輪的操作
四、攪拌槽與擋板
五、典型攪拌器構(gòu)型
六、攪拌器的液體循環(huán)量與壓頭
第二節(jié) 攪拌功率
一、功率關(guān)聯(lián)式
二、功率曲線
第三節(jié) 攪拌器放大
一、攪拌器放大的基礎(chǔ)
二、攪拌器放大的實(shí)例
習(xí)題
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
第五章 傳熱
第一節(jié) 概述
一、傳熱在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用
二、傳熱的三種基本方式
三、傳熱速率與熱阻
第二節(jié) 熱傳導(dǎo)
一、傅里葉定律
二、熱導(dǎo)率
三、平壁的穩(wěn)定熱傳導(dǎo)
四、圓筒壁的穩(wěn)定熱傳導(dǎo)
第三節(jié) 兩流體間的熱量傳遞
一、兩流體通過間壁傳熱的分析
二、傳熱速率和傳熱系數(shù)
三、傳熱溫差和熱量衡算
四、復(fù)雜流向時(shí)的平均溫差
五、傳熱效率?傳熱單元數(shù)法
六、壁溫的計(jì)算
第四節(jié) 給熱系數(shù)
一、給熱系數(shù)的影響因素和數(shù)值范圍
二、給熱系數(shù)與量綱分析
三、流體作強(qiáng)制對(duì)流時(shí)的給熱系數(shù)
四、流體作自然對(duì)流時(shí)的給熱系數(shù)
五、蒸氣冷凝時(shí)的給熱系數(shù)
六、液體沸騰時(shí)的給熱系數(shù)
第五節(jié) 輻射傳熱
一、基本概念
二、物體的發(fā)射能力與斯蒂芬?波爾茨曼定律
三、克希霍夫定律
四、兩固體間的相互輻射
五、氣體熱輻射的特點(diǎn)
六、輻射、對(duì)流的聯(lián)合傳熱
習(xí)題
附錄飽和水蒸氣參數(shù)的關(guān)聯(lián)式
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
第六章 傳熱設(shè)備
一、換熱器的分類
二、夾套式換熱器
三、蛇管式換熱器
四、套管式換熱器
五、列管式換熱器
六、換熱器的強(qiáng)化途徑
七、板式換熱器
八、螺旋板式換熱器
九、板翅式換熱器
十、翅片管換熱器及空氣冷卻器
十一、熱管換熱器
習(xí)題
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
第七章 蒸發(fā)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 單效蒸發(fā)
一、單效蒸發(fā)的計(jì)算
二、蒸發(fā)設(shè)備中的溫差損失
三、溶液的沸點(diǎn)升高與杜林規(guī)則
四、液柱靜壓頭和加熱管內(nèi)摩擦損失對(duì)
溶液沸點(diǎn)的影響
五、真空蒸發(fā)
第三節(jié) 多效蒸發(fā)
一、多效蒸發(fā)的流程
二、蒸發(fā)器的生產(chǎn)能力、生產(chǎn)強(qiáng)度和多效蒸發(fā)器效數(shù)的限制
三、多效蒸發(fā)的計(jì)算
四、提高加熱蒸汽利用程度的其他措施
第四節(jié) 蒸發(fā)設(shè)備
一、蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)及特點(diǎn)
二、蒸發(fā)輔助設(shè)備
第五節(jié) 蒸發(fā)器的生產(chǎn)強(qiáng)度
習(xí)題
符號(hào)說明
參考文獻(xiàn)
附錄
附錄一 常用物理量的單位與量綱
附錄二 某些氣體的重要物理性質(zhì)
附錄三 某些液體的重要物理性質(zhì)
附錄四 某些固體材料的重要物理性質(zhì)
附錄五 水的重要物理性質(zhì)
附錄六 干空氣的物理性質(zhì)（101.3 kPa）
附錄七 水的飽和蒸汽壓（-20～100 ℃）
附錄八 飽和水蒸氣表（按溫度排列）
附錄九 飽和水蒸氣表（按壓力排列）
附錄十 水的黏度（0～100 ℃）
附錄十一 液體黏度共線圖
附錄十二 氣體黏度共線圖
附錄十三 液體比熱容共線圖
附錄十四 氣體比熱容共線圖（常壓下用）
附錄十五 液體汽化潛熱共線圖
附錄十六 管子規(guī)格(摘自國(guó)家標(biāo)準(zhǔn))
附錄十七 IS型單級(jí)單吸離心泵性能表（摘錄）
附錄十八 8-18、9-27離心通風(fēng)機(jī)綜合特性曲線圖
附錄十九 列管式換熱器
附錄二十 常用篩子的規(guī)格
附錄二十一 無機(jī)物水溶液在101.3kPa（絕）下的沸點(diǎn)
習(xí)題參考答案
參考讀物
新書資訊