本教材重點介紹了蒸餾、吸收和萃取過程的基本理論、基本原理、基本計算方法，典型設備的構造，工作原理、開停車操作方法、典型事故調控方法、設備選型等有關工程實踐知識。全書分為蒸餾技術、吸收技術、液液萃取技術三大部分。
在教材編寫過程中，力求體現現代高等職業教育特點，體現工學結合、項目化教學等現代教育教學改革方向，本著理論必需、夠用為度，強化應用能力培養的編寫原則，將操作型問題分析、解決的能力訓練滲透到整個教學過程。每部分以生產實際開篇，將仿真操作、設備操作與理論內容相互聯系重構為若干個課題，針對重點知識點利用“思考題”和“自測題”進行強化訓練。
本書可作為化工及相關專業的高職、高專、成教教材，也可供相關技術人員參考。
項目一蒸餾技術
任務1精餾操作入門知識1
一、概述2
二、精餾塔的感性認識3
三、板式精餾塔的主要結構4
四、常見板式精餾塔的類型及特點8
五、精餾操作工藝流程15
六、精餾裝置的附屬設備16
小結19
思考題19
自測題20
任務2精餾操作的理論知識21
一、相組成的表示方法21
二、雙組分理想溶液的氣液相平衡23
三、精餾原理29 項目一蒸餾技術
任務1精餾操作入門知識1
一、概述2
二、精餾塔的感性認識3
三、板式精餾塔的主要結構4
四、常見板式精餾塔的類型及特點8
五、精餾操作工藝流程15
六、精餾裝置的附屬設備16
小結19
思考題19
自測題20
任務2精餾操作的理論知識21
一、相組成的表示方法21
二、雙組分理想溶液的氣液相平衡23
三、精餾原理29
小結32
思考題32
自測題32
任務3精餾過程的計算34
一、全塔物料衡算34
二、操作線方程37
三、進料熱狀況對操作線的影響39
四、理論板層數確定41
五、實際塔板層數和板效率45
六、回流比的影響與選擇46
七、精餾裝置的熱量衡算49
小結51
思考題51
自測題51
任務4精餾塔的實驗操作訓練53
一、實驗任務54
二、設備示意54
三、板式精餾塔內的氣、液兩相存在狀態54
四、板式塔的異常操作現象56
五、精餾操作過程工藝指標的控制與調節57
六、產品不合格時的調節方法59
小結61
思考題61
自測題62
任務5精餾塔的仿真操作訓練63
一、實訓任務及目的63
二、工藝流程說明63
小結65
思考題65
自測題66
任務6精餾過程的工藝設計方法67
一、精餾過程工藝設計意圖及基本原則67
二、精餾過程工藝設計的基本過程與內容68
三、精餾塔設計的具體要求71
四、板式精餾塔的設計方法71
五、浮閥精餾塔的設計實例85
六、浮閥精餾塔的設計練習98
小結99
思考題100
自測題100
任務7其他精餾方法簡介101
一、水蒸氣蒸餾101
二、恒沸精餾102
三、萃取精餾104
四、溶鹽精餾105
五、幾種特殊精餾方法的比較106
六、多組分精餾106
小結119
思考題120
自測題120
本項目主要符號說明121
項目二吸收技術
任務1吸收操作入門知識124
一、概述124
二、吸收操作工藝流程的描述125
三、氣體吸收的分類125
四、吸收操作在化工生產中的應用126
五、填料塔的主要結構126
六、填料塔的特點131
小結132
思考題133
自測題133
任務2吸收操作的理論知識134
一、吸收過程的相平衡關系134
二、吸收傳質機理139
三、氣體吸收速率方程141
小結144
思考題144
自測題145
任務3吸收過程的計算147
一、全塔物料衡算147
二、操作線方程148
三、吸收劑用量148
四、塔徑的確定150
五、填料層高度151
小結159
思考題159
自測題160
任務4吸收塔的實驗操作訓練162
一、實驗任務163
二、實訓裝置示意163
三、填料塔內氣、液兩相存在狀態164
四、吸收操作過程工藝指標的控制與調節166
小結168
思考題168
自測題168
任務5吸收塔的仿真操作訓練169
一、實訓任務及目的170
二、工藝流程說明170
三、操作要點及注意事項172
小結173
思考題174
自測題174
任務6吸收過程的工藝設計方法175
一、吸收過程工藝設計的基本原則與內容176
二、設計方案的確定177
三、填料吸收塔典型物系的設計練習180
小結185
思考題186
自測題186
任務7其他吸收與解吸簡介186
一、多組分吸收187
二、化學吸收188
三、高濃度氣體吸收188
四、非等溫吸收189
五、解吸190
小結194
思考題194
自測題194
本項目主要符號說明195
項目三液-液萃取技術
任務1液-液萃取技術入門知識197
一、概述197
二、液-液萃取設備200
小結205
思考題205
自測題206
任務2液-液萃取技術的理論知識206
一、三角形相圖207
二、部分互溶物系的相平衡210
三、分配系數和分配曲線211
四、萃取劑的選擇212
小結215
思考題215
自測題215
任務3液-液萃取過程的計算216
一、單級萃取過程217
二、多級錯流萃取過程219
三、多級逆流萃取過程220
四、完全不互溶物系的萃取過程224
小結230
思考題230
自測題230
任務4新型萃取技術簡介231
一、超臨界流體萃取231
二、雙水相萃取233
三、凝膠萃取234
四、新型萃取技術的發展235
小結236
思考題236
自測題237
本項目主要符號說明237
附錄
一、某些二元物系的氣、液相平衡關系(101.3kPa)238
二、液體的飽和蒸氣壓240
三、有機液體的表面張力圖243
四、塔板結構參數系列標準(單溢流型)243
五、某些三元物系的液-液平衡數據244
六、填料的特性245
參考文獻
新書資訊