全書共分為七個學習情境，內容涵蓋樣品的采集及處理技術的地位、目的、原則，樣品的采集與處理、水樣的采集與處理技術、空氣樣品的采集與處理技術、固體廢物及土壤樣品的采集與處理技術、油品的采集與處理技術、食品樣品的采集與處理技術及煤樣的采集與處理技術。為了便于讀者鞏固所學到的知識，提高應用能力，拓寬知識面，各章之后均附有大量的思考與練習題及閱讀材料。
本書既可作為高職高專院校工業分析與檢驗、油品分析、環境監測、石油化工生產技術、煤化工生產技術等相關專業的教學用書，也可供從事工業分析工作的人員參考。
Chapter1學習情境一樣品的采集與處理技術1
工作任務一樣品采集及制備1
一、樣品采集的概念、原則及目的1
二、樣品采集的基本方法3
三、樣品的制備5
四、樣品采集的質量保證與質量控制8
Chapter2工作任務二樣品的前處理技術10
一、樣品前處理技術的分類及在分析化學中的地位10
二、樣品前處理技術的目的10
三、樣品前處理方法的評價標準11
四、傳統的樣品前處理方法及其缺點11
五、樣品前處理技術的發展12
本章小結16
思考與練習16
學習情境二水樣的采集與處理技術17
工作任務一水質污染與監測18
一、水資源及水質污染18
二、水質監測的對象和目的19
三、監測項目（monitoring items）19
四、水質監測分析方法21
工作任務二水質監測方案的制訂23
一、地表水水質監測方案的制訂23
二、地下水水質監測方案的制訂27
三、水污染源監測方案的制訂29
工作任務三水樣的采集與保存30
一、水樣的類型30
二、地表水樣的采集32
三、地下水樣的采集34
四、廢（污）水樣的采集40
五、水樣采集注意事項和安全保護40
六、水樣的保存和運輸41
七、流量的測定45
工作任務四水樣采集過程中的質量控制46
一、水質采樣技術標準中有關質量保證措施46
二、采樣標識和記錄48
工作任務五水樣的預處理技術49
一、水樣的消解49
二、富集與分離50
工作任務六池塘水質監測布點、采樣與樣品保存實訓57
一、實驗目的57
二、實驗原理58
三、實驗步驟58
四、報告58
本章小結60
思考與練習61
Chapter3學習情境三空氣樣品的采集與處理技術65
工作任務一了解空氣污染及空氣樣品的類型66
一、空氣污染66
二、空氣檢測物存在形態68
三、空氣檢測物濃度的表示方法69
工作任務二大氣采樣方案的設計70
一、大氣樣品采樣點的選擇70
二、工作場所采樣點的選擇75
三、室內空氣樣品采樣點的選擇77
工作任務三空氣樣品的采集77
一、采樣方法77
二、采樣儀器90
工作任務四空氣樣品采集質量控制96
一、*小采氣量96
二、采樣效率及其評價方法97
三、空氣樣品采樣記錄98
工作任務五空氣樣品采集實訓99
一、實驗目的99
二、實驗原理99
三、儀器與試劑99
四、實驗步驟99
五、數據記錄與處理100
本章小結104
思考與練習104
Chapter4學習情境四固體廢物及土壤樣品的采集與處理技術108
工作任務一固體廢物及土壤樣品109
一、固體廢物的定義和分類109
二、危險廢物的定義和鑒別109
三、土壤污染的來源及危害113
工作任務二固體廢物及土壤樣品采集方案的制訂115
一、固體廢物采樣方案的制訂115
二、土壤樣品采樣方案的制訂118
工作任務三固體廢物及土壤樣品的采集120
一、固體廢物樣品的采集120
二、土壤樣品的采集126
工作任務四固體廢物及土壤樣品的制備與預處理127
一、固體廢物樣品的制備及保存127
二、土壤樣品的制備與保存128
三、土壤樣品的預處理方法130
工作任務五固體廢物及土壤樣品采集過程中的質量控制131
一、固體廢物采樣中的質量控制131
二、土壤樣品采集中的質量控制132
工作任務六土壤樣品的采集與預處理實訓134
一、實驗目的和要求134
二、實驗內容與原理135
三、實驗儀器135
四、操作方法與實驗步驟135
五、報告137
本章小結138
思考與練習138
Chapter5學習情境五油品的采集與處理技術142
工作任務一油品試樣分類142
一、按油品性狀分類142
二、按取樣位置和方法分類143
工作任務二石油和液體石油產品取樣144
一、執行標準的適用范圍和取樣原則144
二、取樣工具和取樣操作方法144
三、樣品處理149
四、試樣的保存149
五、取樣注意事項149
工作任務三其他油品取樣150
一、固體和半固體油品的取樣150
二、石油瀝青取樣151
三、液化石油氣取樣152
四、天然氣取樣153
工作任務四油品取樣實訓157
一、實驗目的157
二、儀器與試劑157
三、準備工作157
四、實驗步驟157
五、實驗注意事項157
六、報告158
本章小結160
思考與練習160
Chapter6學習情境六食品樣品的采集與處理技術163
工作任務一食品樣品的采集及制備163
一、樣品的采集163
二、樣品的制備168
三、樣品的保存168
工作任務二食品樣品的預處理技術169
一、食品樣品的常規處理169
二、無機化處理法170
三、蒸餾法173
四、溶劑提取法173
五、鹽析法175
六、化學分離法175
七、色層分離法176
八、濃縮法177
工作任務三食品樣品檢驗方法的選擇177
一、正確選擇檢驗方法的重要性177
二、選擇檢驗方法應考慮的因素178
工作任務四食品樣品的采集與保存實訓178
一、實驗目的178
二、實驗原理179
三、儀器及材料179
四、實驗準備179
五、實驗步驟180
六、實驗結果與分析181
七、思考題181
本章小結183
思考與練習183
Chapter7學習情境七煤樣的采集與處理技術187
工作任務一煤的組成及性質187
一、煤的組成及各組分的重要性質187
二、煤的分析方法188
工作任務二煤樣的采集189
一、煤樣采集常用名詞術語及其說明189
二、商品煤樣人工采取方法191
三、生產煤樣采取方法200
四、煤層煤樣采取方法200
工作任務三煤樣的制備與保存205
一、制樣的基本概念205
二、制樣技術要點206
三、制樣室與制樣設備209
四、制樣操作中的注意問題212
五、測定全水分煤樣的制備213
六、測定空干基水分煤樣的制備214
七、存查樣品的制取215
八、煤樣的接收、送檢、包裝和保存215
本章小結219
思考與練習219
附錄環境質量標準225
附錄1地表水環境質量標準（GB 3838—2002）225
附錄2地下水環境質量標準（GB/T 14848—93）227
附錄3城鎮污水處理廠污染物排放標準（GB 18918—2002）229
附錄4污水綜合排放標準（GB 8978—1996）230
附錄5石油煉制工業污染物排放標準（GB 13570—2015）234
附錄6環境空氣質量標準（GB 3095—2012）236
附錄7室內空氣質量標準（GB/T 18883—2002）237
附錄8土壤環境質量標準（GB 15618—1995）238參考文獻240
新書資訊