本書屬于理實一體化教材，既有學生進行實際操作所必需的理論知識，同時又有許多可操作的實驗，內容包括化工分析基礎知識、化工分析基本操作、配位滴定分析、氧化還原分析、沉淀滴定分析與重量分析、電位分析、吸光光度分析、原子吸收光譜分析、氣相色譜分析及配套實驗等內容。
本書作為高職高專院校、中職院校應用化工專業學生教材，也可作為化工企業分析崗位員工參考。
緒論/ 001
一、分析化學實訓課開設的目的/001
二、分析化學實訓課的任務和要求/001
三、分析化學實訓課的基本內容/002
項目一 化工分析基本操作技能訓練/ 003
一、實驗室基本常識/003
二、實驗室安全知識/011
三、化學實驗中的數據表達與處理/018
四、重量分析基本操作技術/024
五、定量分析中的分離操作技術/030
六、試紙的使用/034
任務一 儀器認領與玻璃管(棒)的簡單加工 / 036
一、常用玻璃儀器/036
二、玻璃儀器的洗滌/041
三、玻璃儀器的干燥/041
四、加熱與冷卻/042
任務二 電子天平的使用/ 051
一、電子天平/051
二、試劑的取用/053
任務三 容量瓶和移液管的使用/ 056
一、容量瓶/057
二、移液管和吸量管/058
三、滴定管/060
任務四 常用度量儀器的校正/ 065
項目二 食醋中醋酸的測定/ 068
一、滴定分析的基本概念/068
二、滴定分析法的基本要求/068
三、滴定方式/069
四、酸堿滴定/069
五、酸堿質子理論的定義/070
六、水溶液中的質子轉移平衡/071
七、緩沖溶液/077
八、酸堿指示劑/080
九、酸堿滴定曲線和指示劑的選擇/083
十、酸堿滴定法應用示例/089
任務一 NaOH標準溶液的配制及標定/ 091
一、滴定液/091
二、滴定分析的計算/093
任務二 食醋中醋酸含量的測定/ 095
項目三 工業片堿分析/ 098
任務一 HCl標準溶液的配制及標定/ 098
任務二 工業片堿主要組分含量的測定/ 100
任務三 銨鹽中氮含量的測定——甲醛法/ 103
項目四 自來水及工業廢水的測定/ 106
一、無機配位劑與簡單配合物/107
二、有機配位劑與螯合物/107
三、乙二胺四乙酸/107
四、乙二胺四乙酸的螯合物/108
任務一 EDTA標準溶液的配制和標定/ 109
一、EDTA標準溶液的配制/109
二、EDTA標準滴定溶液的標定/110
三、金屬離子指示劑/111
任務二 自來水總硬度的測定/ 116
一、直接滴定法及應用/116
二、返滴定法及應用/117
三、置換滴定法及應用/118
四、間接滴定法及應用/119
任務三 鉛、鉍混合液中Pb2+ 、Bi3+的連續滴定/ 121
項目五 工業用水DO的測定/ 124
任務一 硫代硫酸鈉標準溶液的配制和標定/ 124
任務二 工業用水中DO的測定/ 128
項目六 工業雙氧水的測定/ 131
任務一 高錳酸鉀標準溶液的配制和標定/ 132
任務二 工業雙氧水含量的測定/ 134
項目七 氯堿廠粗鹽水的測定/ 136
任務一 硝酸銀標準滴定溶液的配制與標定/ 136
一、概述/136
二、沉淀滴定曲線/137
三、銀量法滴定終點的確定/138
任務二 氯堿廠粗鹽水NaCl含量的測定/ 143
項目八 分光光度法測定工業鹽酸中的鐵含量/ 146
一、基本原理/146
二、吸光定律/148
三、吸光度的加和性/149
任務一 高錳酸鉀溶液吸收曲線的繪制/ 149
任務二 高錳酸鉀溶液標準曲線的繪制/ 153
任務三 鄰二氮菲分光光度法測定微量鐵/ 156
一、顯色劑的選擇/156
二、顯色反應的條件/157
任務四 鄰二氮菲吸光光度法測定鐵的條件試驗/ 160
項目九 紫外分光光度法測定有機物/ 165
任務一 紫外分光光度法進行定性分析和定量分析/ 165
任務二 紫外分光光度法測定維生素C含量/ 167
項目十 原子吸收光譜分析化工原料及產品 / 170
一、原子吸收光譜分析的基本原理/170
二、 原子吸收光譜儀結構/173
三、空心陰極燈光源/174
四、光學系統/174
五、原子化系統/175
六、檢測系統與數據處理系統/176
七、樣品的制備方法/176
八、分析數據處理/178
任務一 火焰原子吸收光譜法測定水中鉛/ 179
一、原子吸收分析方法——火焰法簡介/179
二、火焰特性及基本過程/179
三、原子化過程中的化學反應/180
四、火焰原子吸收法最佳條件選擇/181
五、原子吸收光譜分析中的干擾及消除/182
任務二 石墨爐原子吸收光譜法測定土壤中鉻的含量/ 185
一、石墨爐原子化法的特點/185
二、石墨爐原子吸收分析最佳條件選擇/185
三、石墨爐基體改進技術/186
四、石墨管的種類及應用/187
五、背景校正技術/188
項目十一 氣相色譜法測定有機化工產品的含量/ 192
一、色譜分析法簡介/192
二、色譜分析法分類/192
三、氣相色譜分析的基本原理/194
四、氣相色譜儀器組成與結構/194
五、實驗技術/195
六、常用儀器的操作規程與日常維護/198
任務一 氣相色譜分析條件的選擇和色譜峰的定性鑒定/ 203
一、色譜圖及基本參數簡介/203
二、定性分析方法/205
任務二 氣相色譜歸一化定量分析/ 209
一、定量校正因子/210
二、幾種常用的定量分析方法/210
任務三 氣相色譜法測定苯系物混合樣品的含量/ 214
任務四 氣相色譜法測定酒中乙醇的含量/ 216
任務五 毛細管氣相色譜法分離白酒中微量香味化合物/ 218
任務六 食品中有機磷殘留量的氣相色譜分析/ 219
項目十二 高效液相色譜法測定有機物的含量/ 222
一、高效液相色譜儀器組成與結構/222
二、實驗技術/223
三、常用儀器的操作規程與日常維護/225
任務一 高效液相色譜法測定有機化合物的含量/ 230
任務二 高效液相色譜法測定飲料中咖啡因的含量/ 232
任務三 高效液相色譜法測定食品中苯甲酸和山梨酸的含量/ 234
任務四 高效液相色譜法檢測常見的食品添加劑/ 235
任務五 高效液相色譜法測定土壤中的多環芳烴/ 237
任務六 高效液相色譜法正相拆分麻黃堿對映體/ 238
項目十三 離子色譜法測定工業水樣中離子的含量/ 241
一、離子色譜儀器組成與結構/241
二、實驗技術/241
三、常用儀器的操作規程與日常維護/242
任務一 離子色譜法測定水樣中無機陰離子的含量/ 244
任務二 離子色譜法測定礦泉水中鈉、鉀、鈣、鎂等離子的含量/ 246
附錄/ 248
附錄1 常用酸堿溶液的密度和濃度/ 248
附錄2 常用基準物的干燥條件與應用/ 249
附錄3 常用緩沖溶液的配制/ 249
附錄4 常用的指示劑及其配制/ 250
附錄5 常用基準物質的干燥條件和應用范圍/ 251
附錄6 不同溫度下標準滴定溶液的體積的補正值（GB/T 601—2002） / 252
附錄7 國際原子量表/ 253
附錄8 多種物質分光光度計吸收曲線（參考） / 255
參考文獻/ 259
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