生物工程生物技術系列--現代生物工程與技術概論(張永奎)
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本書按照工業生產過程的邏輯，對生物工程與技術各學科按上游生物技術基礎、中游工業生物過程和下游生物工業加工過程進行闡述。重點對基因工程、動物細胞培養、植物細胞培養、微生物發酵、酶/蛋白質、蛋白質工程、生物工業下游加工過程等各主要方向和環節，進行了全面、簡要的介紹。同時，較全面介紹了生物工程與技術在各領域中的應用。 本書作為高等院校生物工程、生物技術和生物制藥相關專業師生教學用書和參考書，也可供生物工程、生物技術和制藥領域的技術和管理人員閱讀參考。
第1章 緒論 1.1 生物工程含義 1.2 生物工程概述 1.3 生物工程的研究內容 1.3.1 基因工程 1.3.2 蛋白質工程 1.3.3 酶工程 1.3.4 細胞工程 1.3.5 發酵工程 1.3.6 生化分離工程 1.4 生物工程的發展歷史 1.5 生物工程與社會經濟的發展 1.5.1 人類健康 1.5.2 農業 1.5.3 資源和能源 1.5.4 環境保護 1.5.5 合成生物學 1.5.6 化工領域 1.6 生物工程發展展望 1.7 怎樣學好這門課程 思考題 參考文獻第2章 生物工程與技術基礎 2.1 細胞及其工程技術基礎 2.1.1 細胞基本知識 2.1.2 細胞培養的生理特性 2.1.3 培養細胞的獲取及改良 2.1.4 細胞融合 2.1.5 細胞拆合與細胞重組 2.1.6 細胞保存與復蘇 2.2 基因及其工程技術基礎 2.2.1 基因工程理論基礎 2.2.2 基因工程工具酶和載體 2.2.3 基因工程基本過程及技術 2.2.4 轉基因技術及操作 2.2.5 工程菌(細胞)構建技術及操作 2.3 蛋白質及其工程技術基礎 2.3.1 蛋白質基本知識 2.3.2 蛋白質測序 2.3.3 蛋白質空間結構測定 2.3.4 蛋白質定點突變 2.3.5 蛋白質分子從頭設計 2.3.6 蛋白質修飾 思考題 參考文獻第3章 工業生物過程 3.1 動物細胞培養 3.1.1 動物細胞體外培養特性 3.1.2 動物細胞培養的過程和條件 3.1.3 動物細胞大規模培養方法與操作方式 3.1.4 動物細胞大規模培養反應器 3.1.5 動物細胞培養工業過程實例 3.1.6 動物細胞培養現狀與展望 3.2 植物細胞培養 3.2.1 植物細胞體外培養特性 3.2.2 植物細胞培養基及其制備 3.2.3 植物細胞培養的基本過程 3.2.4 植物細胞大規模培養方法與操作方式 3.2.5 植物細胞大規模培養反應器 3.2.6 植物細胞培養工業過程實例 3.2.7 植物細胞培養展望 3.3 微生物發酵 3.3.1 微生物的營養與培養基 3.3.2 微生物發酵基本過程及操作 3.3.3 微生物發酵方法與操作方式 3.3.4 微生物發酵反應器和過程動力學 3.3.5 微生物發酵工業過程實例——青霉素的發酵生產 3.3.6 微生物發酵前景與展望 3.4 酶工程 3.4.1 酶反應動力學及影響酶促反應的因素 3.4.2 酶和細胞的固定化 3.4.3 酶生物反應器 3.4.4 酶的工業應用過程實例——固定化細胞法生產6?氨基青霉烷酸 3.4.5 酶工程應用前景 思考題 參考文獻第4章 生物工業下游加工過程 4.1 生物工業下游加工過程的產生與發展 4.1.1 生物工業下游加工過程的基本含義和重要性 4.1.2 生物工業下游加工過程的發展歷程 4.2 生物工業下游加工過程的特點及一般工藝過程 4.2.1 生物分離過程的體系特殊 4.2.2 生物分離過程的工藝流程特點 4.2.3 生物工業下游加工過程的一般工藝過程 4.3 生物分離技術與工程的研究內容 4.3.1 生物分離過程主要目標產品的性質 4.3.2 生物分離工藝的設計與開發 4.3.3 生物分離操作過程的設備與優化 4.3.4 新型生物分離技術的研究和開發 4.4 生物工業下游加工過程的主要技術及特點 4.4.1 發酵液的預處理與固?液分離技術 4.4.2 細胞破碎技術 4.4.3 初步分離純化技術 4.4.4 高度分離純化技術 4.4.5 其他新型分離技術 4.4.6 成品加工技術 4.5 生物工業下游加工過程中的技術應用 4.5.1 離心機在預處理中的應用 4.5.2 細胞破碎技術應用 4.5.3 納米過濾技術的應用 4.5.4 親和膜過濾技術的應用 4.5.5 反膠束萃取技術的應用 4.5.6 雙水相萃取技術的應用 4.5.7 超臨界流體萃取技術的應用 4.5.8 泡沫分離技術的應用 4.5.9 離子交換技術的應用 4.5.10 模擬移動床色譜技術的應用 4.5.11 擴展床吸附色譜(EBA)技術的應用 思考題 參考文獻第5章 生物工程與技術的應用 5.1 醫藥衛生領域 5.1.1 藥物生產 5.1.2 疾病預防、診斷治療及醫藥學研究 5.1.3 器官移植 5.1.4 保健衛生 5.2 食品領域的應用 5.2.1 基因工程技術在食品加工中的應用 5.2.2 酶工程技術在食品加工中的應用 5.2.3 發酵工程在食品領域中的應用 5.2.4 細胞工程在食品領域中的應用 5.2.5 蛋白質工程在食品領域中的應用 5.2.6 生物工程技術在食品安全檢測中的應用 5.2.7 生物工程技術在食品領域中的應用展望 5.3 化工領域的應用 5.3.1 生物催化劑在化工領域的應用 5.3.2 新型生物降解塑料的開發 5.3.3 生物工程技術在化工領域應用的發展趨勢 5.4 日用化工領域的應用 5.4.1 在化妝品生產中的應用 5.4.2 在香精香料生產中的應用 5.4.3 在生物表面活性劑生產中的應用 5.4.4 在洗滌劑用酶生產中的應用 5.5 紡織領域的應用 5.5.1 在新型紡織材料開發上的應用 5.5.2 在化纖研發中的應用 5.5.3 在紡織物染整工藝前處理的應用 5.5.4 在紡織物整理中的應用 5.6 新材料領域的應用 5.6.1 在軍事材料方面的應用 5.6.2 在生物環境材料方面的應用 5.6.3 在生物醫用材料方面的應用 5.7 新能源領域的應用 5.7.1 在能源開發中的應用 5.7.2 生物質新能源的開發 5.7.3 面向未來的生物能源開發戰略 5.8 環境領域方面的應用 5.8.1 在環境保護領域中的應用 5.8.2 在預防環境污染上的應用 5.8.3 生物工程技術處理污染物的優越性 5.9 生物工程技術在農、林業領域的應用 5.9.1 在植物育種和繁殖中的應用 5.9.2 在動物育種繁殖和疫苗研制中的應用 5.9.3 在制漿造紙工業中的應用 5.9.4 農林業中的生物工程技術展望 5.10 生物工程技術在國防領域中的應用 5.10.1 在軍事領域中的應用 5.10.2 在軍事武器上的研究前景 思考題 參考文獻
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