《化工單元操作及設備》共設有流體流動與輸送、流體輸送機械、非均相物系分離、傳熱、蒸發、精餾、吸收、干燥八個情境，各情境中設置具體的項目，各項目又以任務為支撐。情境中主要涵蓋單元操作的基本原理、設備、流程認知、操作方法、技術應用、故障處理、安全生產及技能訓練等內容，突出對學生工程應用能力、實踐技能和綜合素質的培養。
本教材可作為高職高專化工技術類及相關專業的教材，亦可供化工企業生產一線的工程技術人員參考。
緒論情境一 流體流動與輸送 項目一 流體流動與輸送認知 項目二 流體力學基本方程及應用 任務一 流體的基本性質 任務二 靜力學基本方程 任務三 流 緒論情境一 流體流動與輸送 項目一 流體流動與輸送認知 項目二 流體力學基本方程及應用 任務一 流體的基本性質 任務二 靜力學基本方程 任務三 流量方程式 任務四 連續性方程 任務五 伯努利方程及應用 項目三 流體輸送方式的選擇 任務一 高位槽送料 任務二 壓縮空氣送料和真空吸料 任務三 流體輸送機械送料 項目四 流體主要參數的測定 任務一 流體壓力的測量 任務二 液位的測量 任務三 液封高度的確定 任務四 流速的測量 任務五 流量的測量 項目五 流體輸送管路的選擇與安裝 任務一 管路的分類 任務二 管路的構成 任務三 管徑的確定 任務四 管路的連接方式 任務五 管路的布置與安裝 任務六 管路常見故障及處理 項目六 流體阻力的計算 任務一 流體流動類型及判定 任務二 流體阻力的來源 任務三 流體阻力的計算 【技能訓練】管路拆裝訓練 情境測評情境二 流體輸送機械 項目一 離心泵的操作技術 任務一 離心泵的工作原理及構造 任務二 離心泵的性能參數及特性曲線 任務三 離心泵的汽蝕現象與安裝高度 任務四 離心泵工作點的確定與流量調節 任務五 離心泵的類型及選擇 任務六 離心泵的安裝、操作及維護 任務七 離心泵常見故障及處理措施 項目二 其他化工用泵 任務一 往復泵 任務二 齒輪泵 任務三 旋渦泵 項目三 氣體輸送機械的操作 任務一 氣體輸送機械認知 任務二 離心式通風機的操作 任務三 羅茨鼓風機的操作 任務四 往復式壓縮機的操作 任務五 真空泵簡介 【技能訓練】離心泵操作訓練 情境測評情境三 非均相物系分離方案及設備 項目一 非均相物系的分離方法認知 項目二 過濾操作 任務一 過濾操作的原理 任務二 過濾操作的設備 項目三 沉降操作 任務一 重力沉降及設備 任務二 離心沉降及設備 任務三 其他氣體凈制設備 情境測評情境四 傳熱過程及設備 項目一 傳熱認知 項目二 傳熱過程的工藝條件的確定 任務一 傳熱速率方程 任務二 傳熱參數的計算 項目三 分析熱傳導過程 任務一 熱導率 任務二 保溫層厚度的確定 項目四 分析對流傳熱過程 任務一 對流傳熱方程 任務二 對流傳熱系數 項目五 換熱器 任務一 換熱器的分類 任務二 常見的工業換熱器 任務三 換熱器的常見故障及預防措施，換熱器的日常維護 【技能訓練】對流傳熱系數的測定 情境測評情境五 蒸發過程及設備 項目一 認識蒸發操作 項目二 蒸發過程的工藝計算 任務一 單效蒸發過程 任務二 多效蒸發過程 項目三 蒸發設備 【技能訓練】蒸發器的開停車操作 情境測評情境六 精餾過程及設備 項目一 精餾原理及流程 任務一 認識蒸餾 任務二 雙組分理想溶液的氣液相平衡關系 任務三 簡單蒸餾和精餾 項目二 精餾計算 任務一 雙組分連續精餾過程的物料衡算 任務二 進料熱狀況的影響及q線方程 任務三 理論塔板數的求法 任務四 回流比的影響及選擇 任務五 連續精餾裝置的熱量衡算 項目三 板式塔 項目四 精餾塔的操作 任務一 影響精餾塔操作的主要因素 任務二 精餾塔的開停車操作 【技能訓練】精餾塔的操作實訓 情境測評情境七 吸收過程及設備 項目一 認識吸收 項目二 吸收過程分析 任務一 吸收過程相平衡關系 任務二 吸收過程模型 任務三 吸收速率方程 項目三 吸收過程的計算 任務一 物料衡算與操作線方程 任務二 吸收劑用量 任務三 填料層的工藝設計 項目四 填料塔 項目五 吸收塔的操作 任務一 吸收操作的主要影響因素 任務二 吸收開停車操作 【技能訓練】吸收操作的實訓練習 情境測評情境八 干燥過程及設備 項目一 認識干燥 項目二 對流干燥的基礎知識 任務一 濕空氣的性質及焓濕圖的應用 任務二 濕物料中所含水分的性質及含水量的表示方法 項目三 干燥過程的計算 任務一 物料衡算 任務二 熱量衡算 任務三 干燥速率和干燥時間 項目四 千燥器 項目五 干燥器的操作 任務一 影響干燥速率的因素 任務二 干燥操作條件的確定 任務三 典型干燥器的操作 【技能訓練】濕物料的干燥操作 情境測評附錄 附錄一 常用單位的換算 附錄二 某些氣體的重要物理性質 附錄三 某些液體的重要物理性質 附錄四 干空氣的物理性質(101.33kPa) 附錄五 水的物理性質 附錄六 飽和水蒸氣表(以溫度為準) 附錄七 飽和水蒸氣表(以用kPa為單位的壓力為準) 附錄八 水在不同溫度下的黏度 附錄九 液體的黏度共線圖 附錄十 101.33kPa壓力下氣體的黏度共線圖 附錄十一 液體的比熱容 附錄十二 101.33kPa壓力下氣體的比熱容 附錄十三 蒸發潛熱(汽化熱) 附錄十四 某些有機液體的相對密度(液體密度與4℃水的密度之比) 附錄十五 管子規格(摘錄) 附錄十六 泵的規格(摘錄) 附錄十七 無機鹽水溶液在101.33kPa壓力下的沸點參考文獻
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