《生物化學(第2版)》按照生物化學的體系和規律，力求做到簡明扼要、由淺入深、循序漸進，讓學生能夠學以致用。部分章節還增加了實例分析以激發學生對生物化學的學習興趣，同時也有助于教師進行啟發式教學。教材的定位是：以應用為目的，以必需、夠用為度，以加強概念、強化應用為重點，加強針對性和實用性。
《生物化學(第2版)》共分10章，主要內容包括：蛋白質、酶、維生素和輔酶、糖類、脂類、核酸等主要物質的結構、性質、功能以及在生物技術中的應用；物質代謝和能量代謝的一般規律。全書通過對動態生物化學變化規律進行闡述，以說明生物機體所需主要物質的代謝變化機理；通過對信息分子代謝的闡述，以奠定將來對生物技術的研究和新產品的開發所必需的理論基礎。
《生物化學(第2版)》可供生物工程、制藥工程、生物醫學工程、食品工程、精細化工以及一些相關輕工業專業師生使用，也可供一些其他專業的學生選修或自學參考。
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