《天然產物化學化工》分為三個部分，共十三章：第一部分天然產物化工與技術，主要討論了現代提取分離方法，和以現代分析儀器手段為先導的、天然產物的研究策略與常用分離技術；第二部分天然產物化學成分各論，論述各主要類型天然產物化學成分的基本骨架、結構特點和各類化合物功效，以及這些天然產物化學成分在一些精細化學品中所呈現的生理學活性、應用價值及生產工藝案例介紹；第三部分天然產物化學化工應用領域，介紹了植物藥、海洋生物、昆蟲、天然色素、抗生素等天然產物的結構特點、提取精制和應用，以及研究進展。
本書可作為化工與制藥相關專業高年級本科教材，也可作為食品科學、植物學、藥學和天然有機化學等相關專業工作者的參考書。
本書分為三個部分，第一部分重點介紹了天然產物的研究策略與常用分離技術；第二部分闡述天然產物主要化學成分的基本骨架、結構特點和藥用功效，及其在精細化學品中所呈現的生理學活性、應用價值及生產工藝案例；第三部分介紹了植物藥、海洋生物、昆蟲、天然色素、抗生素等天然產物的成分分析、提取精制和應用。
0概論
0. 1天然產物化學研究內容和目的
0. 2天然產物的資源與化學結構的多樣性
0. 3天然產物分類學和生源學
0. 4天然產物化學化工研究概況及發展趨勢
0. 5提高天然產物活性成分收率的有效途徑和技術
0.5.1提高天然產物收率的有效途徑
0.5.2天然產物研究應用工程
參考文獻
第一部分天然產物化工與技術
第1章 天然產物化學成分的研究程序
1. 1天然產物研究對象的確定
1. 2文獻查閱和信息收集
1. 3天然產物的提取分離和純化
1. 4天然產物結構鑒定與合成
0概論
0. 1天然產物化學研究內容和目的
0. 2天然產物的資源與化學結構的多樣性
0. 3天然產物分類學和生源學
0. 4天然產物化學化工研究概況及發展趨勢
0. 5提高天然產物活性成分收率的有效途徑和技術
0.5.1提高天然產物收率的有效途徑
0.5.2天然產物研究應用工程
參考文獻
第一部分天然產物化工與技術
第1章 天然產物化學成分的研究程序
1. 1天然產物研究對象的確定
1. 2文獻查閱和信息收集
1. 3天然產物的提取分離和純化
1. 4天然產物結構鑒定與合成
1.4.1天然產物的結構鑒定方法
1.4.2天然產物活性成分結構修飾與改造
參考文獻
第2章 天然產物的提取分離方法和技術
2. 1天然產物提取技術
2.1.1天然產物原料的預處理
2.1.2天然產物傳統提取技術
2.1.3天然產物提取新技術
2. 2天然產物分離技術
2.2.1天然產物傳統分離技術
2.2.2天然產物分離新技術
參考文獻
第二部分天然產物化學成分各論
第3章 生物堿
3. 1生物堿概述
3.1.1生物堿的定義與命名
3.1.2生物堿的存在形式與分布
3. 2生物堿的分類及代表性化合物
3.2.1生物堿的分類
3.2.2代表性生物堿
3. 3生物堿的理化性質
3. 4生物堿的提取分離
3.4.1生物堿的提取
3.4.2生物堿的分離
3. 5生物堿的結構研究
3. 6應用研究示例
參考文獻
第4章 糖苷類化合物
4. 1糖苷的定義與命名
4. 2糖苷的分類及代表性化合物
4. 3糖苷的理化性質
4. 4糖苷的提取分離
4. 5糖苷的結構研究
參考文獻
第5章 多糖
5. 1多糖結構、分類和命名
5.1.1多糖的結構
5.1.2多糖的分類
5.1.3多糖的命名
5. 2多糖的提取分離
5.2.1多糖的提取
5.2.2多糖的分離和純化
5.2.3純度測定
5.2.4分子量測定
5.2.5多糖的提取分離實例
5. 3多糖的結構鑒定
5. 4多糖的生理活性和應用示例
5.4.1多糖的應用
5.4.2應用研究示例
參考文獻
第6章 萜類和揮發油(異戊二烯類)
6. 1萜類化合物結構和分類
6.2萜類化合物的生源異戊二烯法則
6.3單萜及倍半萜化合物
6.3.1化學結構類型
6.3.2單萜和倍半萜類化合物的理化性質
6.4揮發油
6.4.1揮發油的通性
6.4.2揮發油的組成
6.4.3揮發油的提取分離
6.4.4揮發油的鑒定
6.4.5揮發油的生物活性及應用
6.5二萜及二倍半萜化合物
6.5.1化學結構類型
6.5.2理化性質
6.5.3提取分離
6.5.4譜學特征與結構確定
6.6三萜化合物
6.6.1化學結構類型
6.6.2理化性質
6.6.3三萜化合物的提取分離
6.6.4譜學特征與結構確定
6.7四萜及多萜類
6.8天然香料
6.8.1動物性天然香料
6.8.2植物性天然香料
參考文獻
第7章 甾體化合物
7.1概述
7.1.1甾族化合物的結構
7.1.2甾族化合物的分類和命名
7.2代表性甾族化合物
7.2.1甾醇
7.2.2膽甾酸
7.2.3甾體激素
7.3皂苷類化合物
7.3.1皂苷的分類及結構特點
7.3.2皂苷的理化性質
7.3.3皂苷的提取與分離
7.4強心苷類化合物
7.4.1強心苷的結構分類
7.4.2強心苷的理化性質
7.4.3強心苷的提取分離
7.4.4強心苷的波譜特征
7.5應用研究示例
參考文獻
第8章 芳香族化合物
8.1簡單芳環、酚類及酚酸化合物
8.2C6C2苯乙酮類化合物
8.3C6C3苯丙基化合物類
8.3.1苯丙烯及其衍生物
8.3.2香豆素類化合物
8.3.3木脂素類化合物
8.4C6C1C2唱山酮
8.5C6C2C6茋類
8.5.1茋類化合物的結構類型
8.5.2低聚茋類化合物的理化性質
8.5.3低聚茋類化合物的提取分離
8.5.4低聚茋類化合物的結構研究
8.5.5低聚茋類化合物的生物活性和應用研究示例
8.6C6C3C6黃酮類化合物
8.6.1概述
8.6.2黃酮化合物的結構分類及代表性化合物
8.6.3黃酮類化合物的理化性質
8.6.4黃酮類化合物的提取分離
8.6.5黃酮化合物的結構研究
8.6.6應用研究示例
8.7醌類化合物
8.7.1醌類化合物的結構類型
8.7.2醌類化合物的理化性質
8.7.3醌類化合物的提取分離
8.7.4醌類化合物的結構鑒定
8.7.5應用研究示例
參考文獻
第三部分天然產物化學化工應用領域
第9章 植物藥天然藥物
9.1植物藥天然藥物的概念
9.2世界植物藥現狀與開發前景
9.3植物藥化學成分概述
9.3.1植物的次生代謝產物
9.3.2植物化學成分與植物藥
9.4植物化學成分的預試驗
9.4.1定性鑒別的一般原理和步驟
9.4.2各類成分的定性鑒別
9.4.3預試驗前對樣品的前處理（一般流程）
9.5植物藥質量控制技術
參考文獻
第10章 海洋生物天然產物
10.1海洋生物天然產物的種類及應用
10.2大環內酯類化合物
10.3聚醚類化合物
10.4肽類化合物
10.5海洋天然產物和生物毒素的應用示例
參考文獻
第11章 昆蟲天然產物化學
11.1昆蟲天然產物化學的概念
11.2昆蟲激素
11.3昆蟲信息素
11.4昆蟲次生代謝物研究與抗菌活性研究進展
參考文獻
第12章 天然色素
12.1天然色素的分類
12.2天然色素的特點
12.3天然色素的提取精制
12.3.1天然色素的提取
12.3.2天然色素的精制
12.4天然色素應用研究示例
12.4.1番茄紅素
12.4.2姜黃色素
參考文獻
第13章 抗生素
13.1抗生素的定義與命名
13.2抗生素的結構和分類
13.2.1β內酰胺類抗生素
13.2.2氨基糖苷類抗生素
13.2.3四環素類抗生素
13.2.4大環內酯類抗生素
13.2.5氯霉素類抗生素
13.3抗生素的提取和精制
13.3.1發酵液的預處理和過濾
13.3.2抗生素的提取方法
13.3.3抗生素的精制法
參考文獻
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