物流與供應(yīng)鏈管理物流與供應(yīng)鏈管理是一門兼具理論與實(shí)踐的現(xiàn)代工商管理類學(xué)科的基礎(chǔ)課程。其教學(xué)內(nèi)容涉及面廣，教材體系的基礎(chǔ)性、時效性和實(shí)踐性三個重要特色對學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)培養(yǎng)具有直接而長遠(yuǎn)的影響。
所謂基礎(chǔ)性，就是要讓學(xué)生掌握物流與供應(yīng)鏈管理領(lǐng)域中最基本的原理、方法和規(guī)律。物流與供應(yīng)鏈管理發(fā)展迅速，向各領(lǐng)域不斷滲透，如果舍去基本原理和方法，而只去追尋物流與供應(yīng)鏈管理的各種具體應(yīng)用，那就不可能真正具備用物流與供應(yīng)鏈管理的方法和原理解決專業(yè)問題的能力。正確的做法是緊緊抓住基礎(chǔ)，從基本素質(zhì)上提高學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈管理迅速發(fā)展的能力。
所謂時效性，就是物流與供應(yīng)鏈管理是當(dāng)今科學(xué)領(lǐng)域中最活躍、發(fā)展最迅速的學(xué)科之一，教學(xué)內(nèi)容要做到與時俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新，必須緊跟時代步伐，不斷淘汰陳舊過時的內(nèi)容，充實(shí)新的、富有生命力的內(nèi)容，使整個教學(xué)過程與科學(xué)技術(shù)前沿相貫通，讓學(xué)生把握當(dāng)代物流與供應(yīng)鏈管理理論和技術(shù)前進(jìn)的脈搏，適應(yīng)現(xiàn)代化物流的需要。
所謂實(shí)踐性，就是要明確物流與供應(yīng)鏈管理是一門緊密結(jié)合實(shí)際的課程。物流與供應(yīng)鏈管理的理論和技術(shù)可直接用于企業(yè)、生產(chǎn)、工程、城市等管理領(lǐng)域的研究和實(shí)踐中。在授課過程中要注意密切聯(lián)系不同專業(yè)的實(shí)際，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。
因此，物流與供應(yīng)鏈管理課程教學(xué)，就要以加強(qiáng)學(xué)習(xí)對象的物流與供應(yīng)鏈管理思維分析能力和實(shí)際應(yīng)用能力為教學(xué)核心。在培養(yǎng)人才的過程中，既要著重于使學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握物流管理的基本理論知識和概念，又要啟發(fā)學(xué)生形成物流與供應(yīng)鏈思想理念，同時還要培養(yǎng)學(xué)生將理論應(yīng)用到實(shí)踐中去的能力。
編者在多年教學(xué)與實(shí)踐過程中形成了一套較為完善的知識體系，并積累了一些素材，在此基礎(chǔ)上編寫了本書。本書自始至終將理論與實(shí)踐相結(jié)合，利用相關(guān)的案例來支撐、說明理論，同時在每章后附有適量的復(fù)習(xí)思考題，以幫助學(xué)生消化所學(xué)知識，加深理解相關(guān)內(nèi)容。
全書共13章，主要內(nèi)容有：物流與供應(yīng)鏈管理的基本概念、物流與供應(yīng)鏈管理的演進(jìn)過程、采購管理、倉儲管理、庫存管理與控制、運(yùn)輸管理、裝卸搬運(yùn)與包裝、配送管理與客戶服務(wù)、物流成本核算與控制、物流與供應(yīng)鏈績效、物流戰(zhàn)略管理、物流與供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計及優(yōu)化、物流與供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢。本書內(nèi)容深入淺出，邏輯性強(qiáng)，便于學(xué)習(xí)。
本書適于32～56學(xué)時的教學(xué)使用。56學(xué)時可以講完全部內(nèi)容，并針對案例展開課堂討論；48學(xué)時可以講完全部內(nèi)容，選擇部分案例進(jìn)行課堂討論；40學(xué)時建議選用第1～10、13章，選擇部分案例進(jìn)行課堂討論；32學(xué)時建議選用第1～9章，選擇部分案例進(jìn)行課堂討論；其余內(nèi)容可由學(xué)生自學(xué)。
前言物流與供應(yīng)鏈管理本書可作為高等院校物流管理專業(yè)之外的其他經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)師生的基礎(chǔ)教材及參考用書，也可作為對物流與供應(yīng)鏈管理感興趣的人員的入門書籍。
在多年教學(xué)實(shí)踐以及本書的編寫過程中，編者參考了諸多國內(nèi)外專家學(xué)者的著作、教材和論文，并從中汲取了營養(yǎng)，獲益匪淺，本書直接或間接地引用了他們的學(xué)術(shù)成果（見書末參考文獻(xiàn)），在此深表感謝和敬意。
物流與供應(yīng)鏈管理學(xué)科的理論發(fā)展非常快，同時具有很強(qiáng)的地域、時代和個體的差異性，雖然我們竭盡全力想為讀者奉獻(xiàn)最新的理論成果和最實(shí)用的操作方法，但由于水平有限，書中難免存在疏漏及不妥之處，希望讀者及專家學(xué)者批評指正。
呂建軍侯云先
當(dāng)前，我國已成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，且經(jīng)濟(jì)仍維持著較高的增速。如何在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的和諧社會；如何從資源消耗型、勞動密集型的粗放型發(fā)展模式，轉(zhuǎn)變?yōu)椤翱萍歼M(jìn)步、勞動者素質(zhì)提高、管理創(chuàng)新”型的低成本、高效率、高質(zhì)量、注重環(huán)保的精益發(fā)展模式，就成為擺在我們面前的一個亟待解決的課題。現(xiàn)代科學(xué)方法與科技成就所闡明和揭示的管理活動規(guī)律，以提高管理效率為特征的管理科學(xué)與工程類學(xué)科，無疑是破解這個難題的重要手段和工具。因此，盡快培養(yǎng)一大批精于管理科學(xué)與工程理論和方法，并能將其靈活運(yùn)用于實(shí)踐的高層次人才，就顯得尤為迫切。
為了提升人才育成質(zhì)量，近年來教育部等相關(guān)部委出臺了一系列指導(dǎo)意見，如《高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程的意見》等，以此來進(jìn)一步深化高等學(xué)校的教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)的能力和水平，更好地滿足經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對高素質(zhì)創(chuàng)新型人才的需要。教育部高等學(xué)校管理科學(xué)與工程類學(xué)科專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會（以下簡稱教指委）也積極采取措施，組織專家編寫出版了“工業(yè)工程”“工程管理”“信息管理與信息系統(tǒng)”“管理科學(xué)與工程”等專業(yè)的系列教材，如由機(jī)械工業(yè)出版社出版的“21世紀(jì)工業(yè)工程專業(yè)規(guī)劃教材”就是其中的成功典范。這些教材的出版，初步滿足了高等學(xué)校管理科學(xué)與工程學(xué)科教學(xué)的需要。
但是，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和國際地位的不斷提高，國家和社會對管理學(xué)科的發(fā)展提出了更高的要求，對相關(guān)人才的需求也越來越廣泛。在此背景下，教指委在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，決定全面、系統(tǒng)、高質(zhì)量地建設(shè)一批適合高等學(xué)校本科教學(xué)要求和教學(xué)改革方向的管理科學(xué)與工程類學(xué)科系列教材，以推動管理科學(xué)與工程類學(xué)科教學(xué)和教材建設(shè)工作的健康、有序發(fā)展。為此，在“十一五”后期，教指委聯(lián)合機(jī)械工業(yè)出版社采用招標(biāo)的方式開展了面向全國的優(yōu)秀教材遴選工作，先后共收到投標(biāo)立項申請書300多份，經(jīng)教指委組織專家嚴(yán)格評審、篩選，有60余部教材納入了規(guī)劃（其中，有20多種教材是國家級或省級精品課配套教材）。2010年1月9日，“全國高等學(xué)校管理科學(xué)與工程類學(xué)科系列規(guī)劃教材啟動會”在北京召開，來自全國50多所著名大學(xué)和普通院校的80多名專家學(xué)者參加了會議，并對該套教材的定位、特色、出版進(jìn)度等進(jìn)行了深入、細(xì)致的分析、研討和規(guī)劃。
本套教材在充分吸收先前教材成果的基礎(chǔ)上，堅持全面、系統(tǒng)、高質(zhì)量的建設(shè)原則，從完善學(xué)科體系的高度出發(fā)，進(jìn)行了全方位的規(guī)劃，既包括學(xué)科核心課、專業(yè)主干課教材，也涵蓋了特色專業(yè)課教材，以及主干課程案例教材等。同時，為了保證整套教材的規(guī)范性、系統(tǒng)性、原創(chuàng)性和實(shí)用性，還從結(jié)構(gòu)、內(nèi)容等方面詳細(xì)制定了本套教材的“編寫指引”，如在內(nèi)容組織上，要求工具、手段、方法明確，定量分析清楚，適當(dāng)增加文獻(xiàn)綜述、趨勢展望，以及實(shí)用性、可操作性強(qiáng)的案例等內(nèi)容。此外，為了方便教學(xué)，每本教材都配有CAI課件，并采用雙色印刷。
本套教材的編寫單位既包括了北京大學(xué)、清華大學(xué)、西安交通大學(xué)、天津大學(xué)、南開大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、南京大學(xué)、上海交通大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)等國內(nèi)重點(diǎn)大學(xué)，也吸納了安徽工業(yè)大學(xué)、內(nèi)蒙古科技大學(xué)、中國計量大學(xué)、石家莊鐵道大學(xué)等普通高校；既保證了本套教材較高的學(xué)術(shù)水平，也兼顧了普適性和代表性。本套教材以管理科學(xué)與工程類各專業(yè)本科生及研究生為主要讀者對象，也可供相關(guān)企業(yè)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。
盡管我們不遺余力，以滿足時代和讀者的需要為最高出發(fā)點(diǎn)和最終落腳點(diǎn)，但可以肯定的是，本套教材仍會存在這樣或那樣不盡如人意之處，誠懇地希望讀者和同行專家提出寶貴的意見，給予批評指正。在此，我謹(jǐn)代表教指委、出版者和各位作者表示衷心的感謝！
齊二石于天津
序
前言
第一章物流與供應(yīng)鏈管理的基本概念
第一節(jié)物流的基本概念
第二節(jié)供應(yīng)鏈及供應(yīng)鏈管理
第三節(jié)物流與供應(yīng)鏈類型及其特征
第四節(jié)物流與供應(yīng)鏈管理的基本內(nèi)容
復(fù)習(xí)思考題
案例分析電商掀起物流熱，未來競爭在供應(yīng)鏈
安達(dá)爾公司的供應(yīng)鏈管理
第二章物流與供應(yīng)鏈管理的演進(jìn)過程
第一節(jié)物流管理的演進(jìn)過程
第二節(jié)供應(yīng)鏈管理的演化
第三節(jié)物流與供應(yīng)鏈管理的基本理論
復(fù)習(xí)思考題
案例分析金宏氣體借助TMS實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)輸精細(xì)化
和路雪的供應(yīng)鏈優(yōu)化
第三章采購管理
第一節(jié)采購管理概述
第二節(jié)采購管理組織
第三節(jié)供應(yīng)商管理
第四節(jié)招標(biāo)性采購
第五節(jié)現(xiàn)代采購管理
復(fù)習(xí)思考題
案例分析李爾公司基于供應(yīng)鏈的集中采購流程再造
三個“采購案例”的對比分析
第四章倉儲管理
第一節(jié)倉儲管理的功能與作用
第二節(jié)倉庫規(guī)劃與布局設(shè)計
第三節(jié)倉儲作業(yè)管理
第四節(jié)現(xiàn)代保管技術(shù)
第五節(jié)現(xiàn)代自動化立體倉庫
復(fù)習(xí)思考題
案例分析奧地利SPAR公司肉制品物流系統(tǒng)
自動化倉庫的困惑
第五章庫存管理與控制
第一節(jié)庫存與庫存管理概述
第二節(jié)庫存品種數(shù)量管理
第三節(jié)庫存業(yè)務(wù)管理
第四節(jié)庫存成本管理
第五節(jié)庫存控制管理
復(fù)習(xí)思考題
案例分析家樂福的庫存管理對策
戴爾——用信息代替庫存
第六章運(yùn)輸管理
第一節(jié)運(yùn)輸?shù)淖饔门c原理
第二節(jié)運(yùn)輸方式及其特征
第三節(jié)運(yùn)輸成本和定價
復(fù)習(xí)思考題
案例分析帶板運(yùn)輸：物流變革的魅力
“沃爾瑪”降低運(yùn)輸成本的學(xué)問
目錄
物流與供應(yīng)鏈管理
第七章裝卸搬運(yùn)與包裝
第一節(jié)裝卸搬運(yùn)
第二節(jié)流通加工
第三節(jié)包裝
復(fù)習(xí)思考題
案例分析海煙物流配送中心的貨架設(shè)計及應(yīng)用
果蔬的包裝
第八章配送管理與客戶服務(wù)
第一節(jié)配送概述
第二節(jié)配送流程及配送形式
第三節(jié)配送合理化
第四節(jié)配送中心與物流中心
第五節(jié)產(chǎn)品配送與客戶服務(wù)
復(fù)習(xí)思考題
案例分析“通達(dá)系”：中國快遞5年后突破日均2億單
佐川急便的現(xiàn)代快送
第九章物流成本核算與控制
第一節(jié)物流成本的構(gòu)成與分類
第二節(jié)物流成本核算
第三節(jié)物流成本控制
復(fù)習(xí)思考題
案例分析斯美特物流成本的控制
中國物流成本高在哪里
第十章物流與供應(yīng)鏈績效
第一節(jié)物流與供應(yīng)鏈功能的績效評估
第二節(jié)整合供應(yīng)鏈的績效評估體系
第三節(jié)標(biāo)桿法績效評估
復(fù)習(xí)思考題
案例分析M公司采用矩陣式績效評估方法
克萊斯勒的供應(yīng)鏈關(guān)系改造
第十一章物流戰(zhàn)略管理
第一節(jié)物流戰(zhàn)略的基本內(nèi)容
第二節(jié)物流戰(zhàn)略的制定
第三節(jié)物流戰(zhàn)略的實(shí)施
第四節(jié)物流戰(zhàn)略的控制與評價
復(fù)習(xí)思考題
案例分析京東自營物流模式分析
順豐速運(yùn)和順豐優(yōu)選
第十二章物流與供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計及優(yōu)化
第一節(jié)物流系統(tǒng)設(shè)計
第二節(jié)物流園區(qū)的設(shè)計
第三節(jié)供應(yīng)鏈系統(tǒng)優(yōu)化
第四節(jié)物流系統(tǒng)評價
復(fù)習(xí)思考題
案例分析海爾供應(yīng)鏈管理關(guān)鍵：核心業(yè)務(wù)和競爭力
嬌蘭佳人：供應(yīng)鏈才是核心競爭力
第十三章物流與供應(yīng)鏈管理的發(fā)展趨勢
第一節(jié)第三方物流和第四方物流
第二節(jié)綠色物流
第三節(jié)冷鏈物流
第四節(jié)逆向物流
第五節(jié)物流信息化
復(fù)習(xí)思考題
案例分析上海和黃白貓有限公司物流管理中的RFID技術(shù)應(yīng)用
澳大利亞石油行業(yè)中的第四方物流
參考文獻(xiàn)
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