《有機化學（第2版，環境類專業適用）/普通高等教育“十二五”規劃教材》從有機化合物結構特點、成鍵方式及其分類等方面系統地介紹了有機化學的基礎知識；按照官能團分類方法，系統地介紹了各類有機化合物的結構特點、物理性質、化學性質及其重要的有機化合物的性質和用途；結合環境類專業特點，有意識地將環境學科中涉及的相關性質編入相關章節，著重選擇各類對環境影響和危害較大、在環境學科及其相關學科知識體系中頻繁出現的有機化合物的相關知識，在相關章節進行了介紹；同時在相關章節中簡要介紹了各類化合物對水、大氣、土壤等的污染問題。在此基礎上，簡要介紹了高分子化學和立體化學的基礎知識。此外，為實驗教學環節編寫了8個實驗。
《有機化學（第2版，環境類專業適用）/普通高等教育“十二五”規劃教材》可作為環境工程、環境科學、給水排水及相關專業的本、專科學生的有機化學課程教學及實驗用書；還可供從事有機污染物處理工作的技術人員參考。
1 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.1.1 有機化合物及其特點
1.1.2 有機化學及其任務
1.2 有機化合物的結構特點
1.2.1 有機分子結構的基本原則
1.2.2 碳原子成鍵的基本方式
1.2.3 共價鍵的性質
1.3 有機化合物的分類
1.3.1 無環化合物
1.3.2 碳環化合物
1.3.3 雜環化合物
習題
2 飽和烴 1 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.1.1 有機化合物及其特點
1.1.2 有機化學及其任務
1.2 有機化合物的結構特點
1.2.1 有機分子結構的基本原則
1.2.2 碳原子成鍵的基本方式
1.2.3 共價鍵的性質
1.3 有機化合物的分類
1.3.1 無環化合物
1.3.2 碳環化合物
1.3.3 雜環化合物
習題
2 飽和烴
2.1 烷烴的來源及重要性
2.2 烷烴的異構現象及命名
2.2.1 烷烴的異構現象
2.2.2 烷烴的命名
2.3 乙烷的構象
2.4 烷烴的性質
2.4.1 烷烴的物理性質
2.4.2 烷烴的化學性質
2.5 自由基反應機理
2.6 烷烴的污染及其危害
習題
3 不飽和烴
3.1 烯烴
3.1.1 烯烴的異構及命名
3.1.2 烯烴的性質
3.2 炔烴
3.2.1 炔烴的異構、命名及物理性質
3.2.2 炔烴的化學性質
3.3 二烯烴
3.3.1 二烯烴的分類和命名
3.3.2 共軛二烯烴的結構及共軛效應
3.3.3 共軛二烯烴的化學性質
3.3.4 天然橡膠、合成橡膠及其橡膠生產應用中的污染問題
3.4 共振論與共軛效應的幾種形式
3.4.1 共振論
3.4.2 共軛效應的幾種形式
3.5 含不飽和鍵脂肪烴的共性
3.6 石油烴的污染及其危害
3.6.1 石油類物質在水體中的遷移過程
3.6.2 環境中石油烴的污染及其危害
習題
4 芳烴
4.1 苯的結構
4.2 苯的同系物的異構、命名及物理性質
4.2.1 苯的同系物的異構和命名
4.2.2 苯及其同系物的物理性質
4.3 苯及其同系物的化學性質
4.3.1 取代反應
4.3.2 氧化反應
4.3.3 加成反應
4.4 苯環上取代基的定位規則
4.4.1 苯環上取代基的類型
4.4.2 定位規則的解釋
4.4.3 芳環上定位規律的應用
4.5 多環芳烴和稠環芳烴
4.5.1 聯苯
4.5.2 萘
4.5.3 蒽
4.5.4 菲
4.6 多環芳烴的污染及其危害
4.6.1 多環芳烴的污染源及其污染途徑
4.6.2 環境中多環芳烴的污染狀況及其危害
習題
5 鹵代烴
6 醇、酚、醚
7 醛和酮
8 羧酸及其衍生物
9 含硫有機化合物
10 含氮有機化合物
11 蛋白質
12 碳水化合物及其糖綴合物
13 雜環化合物
14 立體化學
15 合成高分子化合物
16 有機化學實驗室基礎知識與實驗
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