《生物化學（第三版）/“十二五”職業教育國家規劃教材》為第三版教材并為“十二五”國家規劃教材。全書共13章，相應章節還介紹了相關藥物的制備方法。本書根據藥學類高職高專教育的特點編寫，力求理論聯系實際，突出實用性，全書共3篇14章。每章前有學習目標，插入知識鏈接、案例、考點，章后有測試，并配套PPT課件。
緒論
第1節 認識生物化學
第2節 生物化學發展簡史
第3節 生物化學與藥學
第1篇 生命的化學基礎
第1章 蛋白質的化學
第1節 蛋白質的化學組成
第2節 蛋白質的分子結構
第3節 蛋白質的理化性質
第4節 蛋白質的功能
第5節 蛋白質類藥物的工業生產
第2章 核酸化學
第1節 核酸的概念與分類
第2節 核酸的分子組成
第3節 核酸的結構
第4節 核酸的理化性質
第5節 核酸類藥物的制備
第3章 酶
第1節 概述
第2節 酶的分子結構與作用機制
第3節 酶的幾種特殊形式
第4節 影響酶促反應速度的因素
第5節 酶類藥物的工業生產
第4章 糖類的化學
第1節 概述
第2節 多糖的化學
第3節 糖類藥物的工業生產
第5章 脂類的化學
第1節 概述
第2節 重要脂類的化學
第3節 脂類藥物的工業生產
第6章 維生素
第1節 概述
第2節 脂溶性維生素
第3節 水溶性維生素
第4節 維生素類藥物的工業生產
第2篇 物質代謝和能量代謝的生化過程
第7章 生物氧化
第1節 概述
第2節 線粒體氧化體系及能量生成
第3節 二氧化碳的生成
第8章 糖代謝
第1節 糖的消化與吸收
第2節 糖的分解代謝
第3節 糖原的合成與分解
第4節 糖異生作用
第5節 血糖
第9章 脂類代謝
第1節 脂類的消化和吸收
第2節 脂肪的代謝
第3節 類脂的代謝
第4節 脂類的儲存和運輸
第10章 蛋白質的分解代謝
第1節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
第2節 體內氨基酸的動態平衡
第3節 氨基酸的分解代謝
第4節 個別氨基酸的代謝
第5節 糖、脂肪、氨基酸在代謝上的聯系
第11章 核苷酸代謝與蛋白質的生物合成
第1節 核酸的消化與吸收
第2節 核苷酸的分解代謝
第3節 核酸合成代謝
第4節 蛋白質的生物合成
第12章 水和無機鹽代謝
第1節 體液
第2節 水平衡
第3節 無機鹽代謝
第13章 非營養物質的代謝
第1節 生物轉化作用
第2節 幾種非營養物質的生物轉化過程
第14章 代謝調控總論
第1節 物質代謝概論，
第2節 代謝調節
第3篇 生物藥物制備技能綜合實踐
項目1蛋白質的定量測定
項目2核酸的定量測定
項目3糖的定量測定
項目4血清總膽固醇及三酰甘油的測定
項目5血清丙氨酸氨基轉移酶（ALT）活力測定
項目6凝膠層析法分離核黃素與丙種球蛋白
項目7SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳法分析蛋白分子質量
項目8影響唾液淀粉酶活性的因素
項目9不同水果中的維生素C的提取及含量比較
項目10酵母RNA的提取、組分鑒定和含量測定
項目11酪蛋白的提取與純化
參考文獻
漢英詞匯對照表
生物化學教學大綱
目標檢測選擇題參考答案
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