《生物化學/全國高等衛生職業院校課程改革規劃教材》內容包括五部分：第一部分介紹生物大分子蛋白質、核酸及酶的結構與功能；第二部分為物質代謝和能量代謝，重點介紹糖、脂類、氨基酸、氧代謝；第三部分以遺傳學中心法則為核心，闡述了復制、轉錄、翻譯等遺傳信息傳遞及表達的有關知識。第四部分屬于與臨床醫學密切相關的生物化學內容，介紹了水、機鹽代謝、氫離子代謝及肝膽生化。第五部分為實驗指導，介紹了常用實驗基本技能和具體實驗方法。教材內容盡可能體現科學性、適用性、實用性和創新性�！渡锘瘜W/全國高等衛生職業院校課程改革規劃教材》可供衛生職業高職高專護理及相關專業學生使用，也適合同等學力人員的繼續教育使用。
緒論
第1章蛋白質的結構與功能
第1節蛋白質的分子組成
第2節蛋白質結構與功能
第3節蛋白質的理化性質
第4節蛋白質分類
實驗一血清蛋白質電泳
第2章核酸的結構與功能
第1節核酸的化學組成
第2節核酸的分子結構與功能
第3節核酸的理化性質
第3章酶
第1節概述
第2節酶促反應的特點
第3節酶的結構與功能
第4節維生素與輔酶
第5節影響酶促反應速度的因素
第6節酶與醫學的關系
實驗二酶的專一性及影響酶促反應的因素
第4章糖代謝
第1節概述
第2節糖的分解代謝
第3節糖原的合成與分解
第4節糖異生
第5節葡萄糖的其他代謝產物
第6節血糖
實驗三血糖測定
第5章脂類代謝
第1節概述
第2節甘油三酯的代謝
第3節膽固醇代謝
第4節血脂及血漿脂蛋白
實驗四肝中酮體的生成作用
第6章氨基酸代謝
第1節蛋白質的營養作用
第2節蛋白質的消化、吸收與腐敗
第3節氨基酸的一般代謝
第4節個別氨基酸的代謝
實驗五血清丙氨酸氨基轉移酶（ALT）活性測定（賴氏法）
第7章核苷酸代謝
第1節核苷酸的合成代謝
第2節核苷酸的分解代謝
第8章生物氧化
第1節概述
第2節生成ATP的氧化體系
第3節其他氧化體系
第9章物質代謝的聯系與調節
第1節物質代謝的特點
第2節物質代謝的聯系
第3節物質代謝的調節
第10章遺傳信息的傳遞
第1節DNA生物合成（復制）
第2節RNA的生物合成（轉錄）
第3節蛋白質的生物合成（翻譯）
第4節基因與腫瘤
第11章基因工程與分子生物學常用技術
第1節基因工程
第2節分子生物學常用技術及應用
第3節基因診斷和基因治療
第12章細胞信號轉導
第1節信號分子與受體
第2節細胞信號轉導途徑
第13章肝臟生物化學
第1節肝的結構和化學組成特點
第2節肝在物質代謝中的作用
第3節肝的生物轉化作用
第4節膽汁酸代謝
第5節膽色素代謝
實驗六血清膽紅素測定
第14章血液生物化學
第1節血液組成
第2節血漿蛋白質
第3節紅細胞代謝
實驗七血尿素測定
第15章水和無機鹽代謝
第1節體液
第2節水平衡
第3節無機鹽代謝
第4節鈣、磷代謝
第5節微量元素的代謝
實驗八血清鉀、鈉、氯測定
第16章酸堿平衡
第1節體內酸堿性物質的來源
第2節機體酸堿平衡的調節
第3節酸堿平衡失調
參考文獻
生物化學教學大綱
目標檢測選擇題參考答案
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