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本書著重介紹微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)，適當(dāng)增加了部分在生產(chǎn)、科研中常用的新技術(shù)。　　全書共 94個(gè)常用實(shí)驗(yàn)，分為三部分：基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用實(shí)驗(yàn)。基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)突出微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)，系統(tǒng)地介紹了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本技術(shù)--無菌操作技術(shù)、顯微技術(shù)、制片染色技術(shù)、純培養(yǎng)技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、生長(zhǎng)測(cè)定技術(shù)、生理生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)、分子微生物學(xué)基礎(chǔ)技術(shù)及免疫學(xué)技術(shù)等。綜合實(shí)驗(yàn)介紹了常用的綜合實(shí)驗(yàn)技術(shù)--抗生素效價(jià)及酶活力的測(cè)定、誘變育種、細(xì)胞融合、細(xì)菌接合、應(yīng)用微生物的分離與鑒定、噬菌體的分離純化與效價(jià)測(cè)定及動(dòng)物病毒的雞胚培養(yǎng)等技術(shù)。應(yīng)用實(shí)驗(yàn)結(jié)合生產(chǎn)和科研的實(shí)際，介紹了常用的應(yīng)用實(shí)驗(yàn)技術(shù)--應(yīng)用微生物的篩選、菌種保藏、食品藥品中微生物的檢測(cè)、環(huán)境中微生物的檢測(cè)、致癌劑的微生物法檢測(cè)、固定化活細(xì)胞的制備及其發(fā)酵試驗(yàn)、高密度培養(yǎng)、發(fā)酵培養(yǎng)基配方試驗(yàn)、發(fā)酵條件的優(yōu)選試驗(yàn)、臺(tái)式自控發(fā)酵罐的發(fā)酵試驗(yàn)等。各單位可根據(jù)自己的教學(xué)要求和實(shí)際條件，選做相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。書后附有相關(guān)染色液、試劑、溶液、消毒劑及培養(yǎng)基等的配制方法，還附有細(xì)菌鑒定及檢索、常用菌種和病毒學(xué)名及飲用水、食品、藥品等國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，方便使用。