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　　土豆為何燉牛肉、衣服為何會起皺、香蕉臉上也長痣、橡皮去除鉛筆字、大腦真的進了水、勤于思考利減肥、珍珠蛋殼是親戚、鉆石石墨親兄弟、喝水太多也中毒、感冒癥狀雞湯除……這些是不是很有趣呢?你了解其中的科學道理嗎?這本書將幫助你揭開其中的化學秘密。除此之外，你是否了解每時每刻呼吸的空氣里可能含有什么?它們對你的健康是否有危害呢?你知道是什么讓煙花在空中絢爛綻放?它又留給了天空什么呢?你知道“霜葉為何紅干二月花”嗎?染發劑是如何使頭發變色的，對頭發又會有怎樣的傷害呢?頭發“朝如青絲暮成雪”可能嗎?洋蔥為何會讓人流淚呢?維生素和口腔潰瘍有怎樣的關系呢?食品添加劑真的就該“十惡不赦”嗎……這本書將像剝洋蔥一樣為你揭開其中的層層化學道理，但絕對不會讓你流淚，只會讓你增長健康生活的常識，快來仔細讀一讀吧!

朱玉軍北京師范大學化學學院教師，中國化學會《化學教育》雜志副主編、編輯部主任，中國化學會化學教育委員會委員。發表“抑酸劑與抗酸劑的區別”、“筆記本電腦電池簡介”、“2007年諾貝爾化學獎簡介”等20多篇文章。王香鳳北京師范大學分析測試中心工程師，研究領域包括食品添加劑檢測、藥物分析、墨水書寫時間鑒定等。

1. 都是化學惹的禍嗎
2. 酒香不怕巷子深
3. 空氣——生命的呼吸
4.“骨肉相連”的雞蛋殼、珍珠和大理石地磚
5. 人體比牛奶的蛋白質含量高
6. 從口腔潰瘍認識維生素
7. 大腦真的“進水”了，水也會使人中毒
8. 霜葉紅于二月花
9. 雞湯是治療感冒病的“良藥”
10. 土豆為何燉牛肉
11. 運動時喝什么飲料更好
12. 頭發真能一夜變白嗎？
13. 讓頭發變色的染發劑
14. 長得最不像的“孿生兄弟”
15. 香蕉“臉上”為什么會長黑斑

1. 都是化學惹的禍嗎
2. 酒香不怕巷子深
3. 空氣——生命的呼吸
4.“骨肉相連”的雞蛋殼、珍珠和大理石地磚
5. 人體比牛奶的蛋白質含量高
6. 從口腔潰瘍認識維生素
7. 大腦真的“進水”了，水也會使人中毒
8. 霜葉紅于二月花
9. 雞湯是治療感冒病的“良藥”
10. 土豆為何燉牛肉
11. 運動時喝什么飲料更好
12. 頭發真能一夜變白嗎？
13. 讓頭發變色的染發劑
14. 長得最不像的“孿生兄弟”
15. 香蕉“臉上”為什么會長黑斑
16. 綻放在空中的美麗煙花
17. 蔬菜中的“催淚彈”：洋蔥
18. 勤于思考問題有利于減肥
19. 衣服為什么會起褶皺
20. 橡皮為什么能夠擦掉鉛筆字
21. 舌尖上的食品添加劑
參考文獻