《生化生產工藝學（第2版）》共分14章，《生化生產工藝學（第2版）》以生物產品的生產為主線安排各章節內容，系統地介紹了生化生產過程的工藝原理和生產技術。包括工業微生物基礎、淀粉制糖工藝、培養基配制和滅菌、無菌空氣的制備、培養過程中氧的供需和傳遞、生物反應器、發酵工藝控制、發酵染菌的分析和防治、動植物細胞大規模培養、生化產品的分離和純化、發酵工廠生產工藝設計基礎和生化生產工藝實例等內容。
《生化生產工藝學（第2版）》可作為高等院校生物工程、生物制藥工程、食品科學、生物技術、生命科學等相關專業合適課程的教材使用，也可供從事與生化生產有關的科研、設計和工程技術人員使用。
第二版前言
第一版前言
第一章緒論
第二章工業微生物基礎
第三章培養基設計和淀粉制糖工藝
第四章培養基和空氣滅菌
第五章氧的供需與傳遞
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