咖啡實用技藝
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本教材共分七個模塊：分別從咖啡的基礎知識；世界各國咖啡文化及六種常見咖啡器具的使用、保養；專業半自動咖啡機、全自動咖啡機和美式咖啡機的使用、保養；到世界各國花式咖啡的制作和訓練；最后以介紹如何籌備開設咖啡店結束。正文新增情商教育知識點，培養學生具備良好的職業精神和心智。最后附上咖啡等級考試的標準和要求，學校實作場地建設參考標準。
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