本書依據企業工藝過程、產品生產類型，由易到難設計了9個教學項目。內容包括成本入門、要素費用的歸集和分配、綜合費用的核算、生產費用在完工產品與在產品之間的分配，重點介紹產品成本計算的基本方法、輔助方法以及成本報表的編制與分析。
本書可作為高等職業技術學院財經類各專業的教學用書，也可供有關會計崗位人員參考、學習、培訓之用。
本教材的優勢有以下幾點。 1. 本教材為山東省精品課程配套教材，教學資料豐富。 2.本教材以工作過程為導向,便于實現教學做合一，適應高職的教改思路。 3.本教材結合最新的會計準則與成本管理制度，理論聯系實際，有模擬企業真實案例進行實訓操作，具有實用性和代表性，內容編寫力求直觀易學。有利于學生實際操作能力的培養。
目 錄
項目一 成本入門 1
【知識目標】 1
【能力目標】 1
一、成本和成本會計 1
(一)成本的含義 1
(二)成本會計 3 目 錄
項目一 成本入門 1
【知識目標】 1
【能力目標】 1
一、成本和成本會計 1
(一)成本的含義 1
(二)成本會計 3
(三)成本核算的基本要求 6
(四)適當的成本計算方法 10
(五)典型任務舉例 10
二、要素費用和成本項目 11
(一)支出、費用和成本 11
(二)支出、費用與產品成本的關系 13
(三)典型任務舉例 13
三、成本核算程序及賬戶設置 14
(一)成本核算的程序 14
(二)成本核算的賬戶 16
(三)典型任務舉例 18
職業能力訓練 19
項目二 要素費用的歸集和分配 22
【知識目標】 22
【能力目標】 22
一、材料及動力費用的歸集和分配 22
(一)原材料費用的歸集和分配 23
(二)外購燃料及動力費用的歸集與分配 26
(三)典型任務舉例 28
二、人工費用的歸集與分配 28
(一)職工薪酬范圍 28
(二)職工薪酬分配的核算 29
(三)典型任務舉例 31
三、其他要素費用的歸集與分配 31
(一)折舊費用的歸集和分配 31
(二)利息費用的核算 32
(三)稅金的核算 32
(四)其他費用的核算 33
(五)典型任務舉例 33
職業能力訓練 33
項目三 綜合費用的核算 38
【知識目標】 38
【能力目標】 38
一、輔助生產費用的核算 38
(一)輔助生產費用的歸集 39
(二)輔助生產費用歸集的賬務處理 41
(三)輔助生產費用的分配 41
(四)典型任務舉例 49
二、制造費用的核算 52
(一)制造費用的概念 52
(二)制造費用的歸集 52
(三)制造費用歸集的賬務處理 53
(四)制造費用的分配 55
(五)典型任務舉例 59
三、廢品損失和停工損失的核算 59
(一)廢品與廢品損失的概念 59
(二)“廢品損失”的賬戶設置 60
(三)不可修復廢品損失的核算 61
(四)可修復廢品損失的核算 63
(五)停工損失的核算 64
(六)典型任務舉例 65
職業能力訓練 66
項目四 生產費用在完工產品與在產品之間的分配 73
【知識目標】 73
【能力目標】 73
一、在產品的核算 73
(一)在產品的概念 73
(二)在產品數量的核算 74
(三)在產品清查及其盈虧的核算 74
(四)典型任務舉例 76
二、完工產品成本計算 77
(一)在產品數量與完工產品成本計算的關系 77
(二)生產費用在完工產品與在產品之間的分配方法 78
(三)完工產品成本的結轉 85
(四)典型任務舉例 85
職業能力訓練 86
項目五 產品成本計算的品種法 93
【知識目標】 93
【能力目標】 93
一、產品成本方法概述 93
(一)企業生產類型 93
(二)企業的生產特點對成本計算方法的影響 95
(三)管理要求對成本計算方法的影響 97
(四)產品成本計算的主要方法 97
(五)典型任務舉例 99
二、品種法的應用 99
(一)品種法的適用范圍 99
(二)品種法的特點 100
(三)品種法的成本計算程序 100
(四)典型任務舉例 102
職業能力訓練 109
項目六 產品成本計算的分批法 120
【知識目標】 120
【能力目標】 120
一、分批法 120
(一)分批法的適用范圍 121
(二)分批法的特點 121
(三)分批法的產品成本計算程序 122
(四)典型任務舉例 123
二、簡化的分批法 129
(一)簡化分批法的初步認識 129
(二)簡化分批法的成本計算程序 129
(三)典型任務舉例 130
職業能力訓練 135
項目七 產品成本計算的分步法 142
【知識目標】 142
【能力目標】 142
一、分步法生產特點與產品成本計算方法 142
(一)分步法的初步認識 142
(二)逐步結轉分步法 144
(三)典型任務舉例 152
二、平行結轉分步法 153
(一)平行結轉分步法的特點 153
(二)平行結轉分步法的計算程序 154
(三)平行結轉分步法與逐步結轉分步法的區別 155
(四)典型任務舉例 158
職業能力訓練 160
項目八 產品成本計算的輔助方法 168
【知識目標】 168
【能力目標】 168
一、產品成本計算的分類法 168
(一)分類法概述 168
(二)分類法的特點 169
(三)分類法產品成本計算程序 169
(四)類內各種產品成本的分配方法 170
(五)分類法的適用范圍、優缺點和應用條件 173
(六)典型任務舉例 174
二、產品成本計算的定額法 175
(一)定額法的特點 175
(二)定額法產品成本計算程序 176
(三)定額成本及其差異的計算 176
(四)定額法的優缺點和應用條件 183
(五)典型任務舉例 183
三、聯產品、副產品、等級品的成本計算 184
(一)聯產品的成本計算 184
(二)副產品的成本計算 187
(三)等級品的成本計算 187
(四)典型任務舉例 188
職業能力訓練 188
項目九 成本報表的編制與分析 193
【知識目標】 193
【能力目標】 193
一、成本報表的編制 193
(一)認識成本報表 193
(二)商品產品成本報表的編制 194
(三)主要產品單位成本表編制 199
(四)制造費用明細表的編制及分析 200
(五)典型任務舉例 201
二、成本報表的分析 202
(一)成本分析的概念 202
(二)成本分析的方法 202
(三)成本計劃完成情況分析 205
(四)主要產品單位成本表的分析 208
(五)典型任務舉例 211
職業能力訓練 213
附錄 綜合實踐能力訓練 218
訓練A 品種法 218
(一)資料 218
(二)要求 221
(三)相關處理 221
訓練B 分批法 227
(一)資料 227
(二)要求 229
(三)相關處理 229
訓練C 綜合結轉分步法 231
(一)資料 231
(二)要求 234
(三)相關處理 234
訓練D 平行結轉分步法 238
(一)資料 238
(二)要求 239
(三)相關處理 239
參考文獻 242
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