《卡路里與束身衣：跨越兩千年的節食史》這本有趣的書講述的是兩千多年來人類辛苦而徒勞地與凸起的肚腩作戰的社會史，甚是發人深省。對身形體重的癡迷可能被看作是二十一世紀特有的現象，不過獲獎歷史學家路易絲福克斯克羅夫特告訴我們，從古希臘羅馬時代開始，我們人類就為飲食而大傷腦筋了。福克斯克羅夫特經過一絲不茍的細致調查，寫成了這本《卡路里與束身衣》。為了擁有完美體型，人們曾經嘗試各種荒唐的減肥法：英國詩人拜倫最愛的瘦身餐是餅干配蘇打水；茜茜公主每天花一小時穿束身衣，甚至將自己縫死在衣服中……為什么兩千年來，一代又一代的人前仆后繼地投身各種減肥方法？書中深刻揭露了推動節食業發展的種種虛構的“童話”，在介紹各種減肥方式的同時告訴人們如何以正確的方法來對待飲食和自身，從而獲得身心愉悅。
這簡直是一本人類節食史，讀來令人驚詫不已，書中講述了人類與食物的復雜微妙的關系，歷史不同時期人們推崇的體型的時尚與潮流，以及人類的文化信仰和社會規范的變遷。作者研究了各類醫學期刊、信件、文章，以及不少人如饑似渴地讀的那些有關節食的暢銷書。選材獨特，文筆詼諧，獲得英國醫學會暢銷圖書獎 ，并得到History Today讀書俱樂部好評推薦。
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