本書首先介紹了十字花科蔬菜在我國蔬菜生產中的地位、育種簡史、主要成就與發展趨勢及十字花科蔬菜育種方法、抗病育種、新品種的審定（備案）與植物品種保護。接著在各論中分別介紹了大白菜、不結球白菜、甘藍、花椰菜、青花菜、菜薹、蘿卜七種十字花科蔬菜作物的優勢育種，包括育種目標、起源、分類與種質資源、育種的生物學基礎、主要性狀遺傳表現、豐產與品質育種、生態育種、種子生產技術等內容。最后一章專門以大白菜新品種“遼白十號”的選育和制種技術為例介紹新品種選育和種子生產實例。本書內容翔實豐富，注重理論聯系實際，適合從事十字花科蔬菜育種和良種繁育的科研人員、種子公司技術員、基層農技人員、菜農閱讀參考。
十字花科蔬菜是一類很重要的蔬菜作物，我國也是十字花科蔬菜種質資源最豐富的國家。隨著我國十字花科蔬菜育種事業的蓬勃發展，廣大基層十字花科蔬菜育種工作者迫切需要能夠全面反映近年來十字花科蔬菜育種新成就的通俗易懂的讀物。 《十字花科蔬菜育種與種子生產》(作者王鑫)主要介紹了十字花科蔬菜育種的基本理論和經驗。以實際從事十字花科蔬菜育種和良種繁育的基層農技人員、菜農為主要讀者對象，在編纂體系上注重聯系實際，全書共分十三章，前五章作為總論，介紹十字花科蔬菜育種概況和基本方法，后八章作為各論分別介紹大白菜、不結球白菜、甘藍、花椰菜、青花菜、菜薹、蘿卜的優勢育種、種子生產方法以及新品種選育和制種實例。
第一篇 總論
第一章 緒論
第一節 十字花科蔬菜在我國蔬菜生產中的地位
第二節 我國十字花科蔬菜育種簡史
一、地方品種搜集整理
二、地方品種提純復壯
三、雜種優勢利用的興起
四、生物技術與常規育種相結合
第三節 我國十字花科蔬菜育種的主要成就與發展趨勢
一、品種改良
二、育種技術
三、發展趨勢
第二章 十字花科蔬菜育種方法
第一節 引種
一、引種的概念及意義
第一篇 總論
第一章 緒論
第一節 十字花科蔬菜在我國蔬菜生產中的地位
第二節 我國十字花科蔬菜育種簡史
一、地方品種搜集整理
二、地方品種提純復壯
三、雜種優勢利用的興起
四、生物技術與常規育種相結合
第三節 我國十字花科蔬菜育種的主要成就與發展趨勢
一、品種改良
二、育種技術
三、發展趨勢
第二章 十字花科蔬菜育種方法
第一節 引種
一、引種的概念及意義
二、引種地區和引種材料的選擇
三、引種的方法
第二節 選擇育種
一、選擇育種與選擇的關系
二、選擇的實質與作用基礎
三、十字花科蔬菜常用的選擇育種方法
第三節 常規雜交育種
一、常規雜交育種的雜交方式
二、雜交技術
三、雜種后代的處理
四、后代的選擇與鑒定
五、雜交育種程序
六、回交育種
第四節 遠緣雜交育種
一、遠緣雜交的障礙與克服途徑
二、遠緣雜交后代的分離和選擇
第五節 人工誘變育種和多倍體育種
一、人工誘變育種
二、多倍體育種
第六節 生物技術在十字花科蔬菜作物育種上的應用
一、組織培養
二、游離小孢子培養
三、原生質體培養與體細胞雜交
四、基因工程
五、分子標記
第三章 雜種優勢育種
第一節 十字花科蔬菜雜種優勢育種的程序
一、確定育種目標
二、收集原始材料
三、育種材料的自交純化
四、確定制種技術途徑
五、配合力測定和品比試驗
六、區域試驗和生產試驗
第二節 雜種優勢育種與常規雜交育種在育種和良種繁育程序上的差異
第三節 親本選擇與組合選配
一、原始材料的收集
二、自交系的概念和自交系選育的意義
三、自交系選育的步驟和方法
四、自交系選育中應注意的問題
五、組合選配的一般原則
第四節 雜種優勢利用的技術途徑
一、自交不親和系的選育與利用
二、雄性不育系的選育與利用
第四章 抗病育種
第一節 研究現狀與前景
一、抗病育種的概念、作用和簡史
二、抗病育種的基本原理
第二節 抗病毒病育種
一、十字花科病毒病癥狀
二、病原
三、抗性遺傳規律和親本選擇
四、人工接種鑒定方法
第三節 抗細菌性病害育種
一、抗軟腐病育種
二、抗黑腐病育種
第四節 抗真菌性病害育種
一、抗霜霉病育種
二、抗黑斑病育種
第五章 新品種的審定（備案）與植物新品種保護
第一節 品種審定與備案
一、品種審定
二、品種備案（登記、認定）
第二節 植物新品種保護
一、UPOV概述
二、植物新品種權的歸屬
三、保護名錄
四、收費標準
五、品種權的申請
六、品種權審查
七、新品種測試
八、繁殖材料保藏
九、品種權復審
十、公告
第二篇 各論
第六章 大白菜優勢育種
第一節 育種目標
一、優質
二、豐產
三、高抗
第二節 起源、分類與種質資源
一、起源
二、分類
三、種質資源
第三節 育種的生物學基礎和主要性狀遺傳表現
一、育種的生物學基礎
二、主要性狀遺傳表現
第四節 豐產與品質育種
一、豐產性狀及遺傳
二、品質構成及遺傳
三、豐產與品種育種步驟
第五節 生態和熟性育種
一、生態和熟性育種現狀
二、生態和熟性育種目標
三、生態和熟性育種方法
第六節 種子生產技術
一、采種方式
二、親本的繁殖
三、雜種一代種子的生產
第七章 不結球白菜優勢育種
第一節 育種目標
一、品質
二、豐產性
三、晚抽薹性
四、耐熱性
五、耐寒性
六、株形矮小
七、抗病、抗蟲性
第二節 起源、分類與種質資源
一、起源
二、分類與品種資源
第三節 育種的生物學基礎及主要性狀遺傳表現
一、植物學特征
二、生育周期
三、開花、授粉習性
四、對環境條件的要求
五、主要性狀遺傳表現
第四節 豐產與品質育種
一、豐產性狀及其遺傳
二、品質性狀與遺傳
三、豐產與品質育種相協調
第五節 種子生產技術
一、親本的繁殖
二、雜種一代種子的生產
第八章 甘藍優勢育種
第一節 育種目標
一、豐產性的選育
二、提高品質的育種
三、選育早熟而不易抽薹的春甘藍品種
四、抗病品種的選育
五、耐熱品種的選育
六、耐寒品種的選育
七、耐儲藏品種的選育
第二節 起源、分類與種質資源
一、甘藍的類型
二、甘藍的種質資源
第三節 育種的生物學基礎
一、形態學特征
二、發育學特征
三、甘藍對生活條件的基本要求
第四節 主要性狀遺傳表現
一、葉片性狀的遺傳
二、結球性狀的遺傳
三、植株性狀的遺傳
第五節 豐產與品質育種
一、豐產性育種
二、品質育種
第六節 其他主要經濟性狀育種
一、早熟性育種
二、晚抽薹育種
三、耐熱育種
四、耐寒性育種
第七節 種子生產技術
一、親本種子的繁殖
二、雜交一代種子的生產
第九章 花椰菜優勢育種
第一節 育種目標
一、豐產性
二、品質
三、抗病性
四、株形
五、不同生育期及生態類型
第二節 起源、分類與種質資源
一、起源、分類
二、品種資源
第三節 育種的生物學基礎及主要性狀遺傳表現
一、植物學特征
二、生育周期
三、開花、授粉習性
四、對環境條件的要求
五、主要性狀遺傳表現
第四節 豐產與品質育種
一、豐產性狀及其遺傳
二、品質性狀與遺傳
第五節 不同生態、熟性育種
一、生態育種
二、熟性育種
第六節 種子生產技術
一、親本種子的繁殖
二、雜種一代種子的生產
第十章 青花菜優勢育種
第一節 育種目標
一、優質
二、豐產、穩產
三、抗病
四、耐儲存
五、生態適應性
第二節 起源、分類與種質資源
一、起源
二、分類與種質資源
第三節 育種的生物學基礎
一、植物學特征
二、生長與發育周期
三、青花菜生長發育對環境條件的要求
第四節 主要性狀遺傳表現
一、形態性狀
二、抗病性
三、耐熱性與抗凍性
四、產量
第五節 自交不親和系與雄性不育系的選育與利用
一、自交不親和系的選育與利用
二、雄性不育系的選育與利用
第六節 種子生產技術
一、原種種子的繁殖
二、雜種一代種子的生產
第十一章 菜薹優勢育種
第一節 育種目標
一、優質
二、抗病
三、豐產
第二節 起源、分類與種質資源
一、起源與分布
二、分類與種質資源
第三節 育種的生物學基礎及主要性狀遺傳表現
一、植物學特征
二、開花結實習性
三、生長發育周期
四、對環境條件的要求
五、主要性狀遺傳表現
第四節 豐產與品質育種
一、品質育種
二、豐產育種
第五節 生態與熟性育種
一、熟性育種
二、生態育種
第六節 種子生產技術
一、常規品種種子的生產
二、雜種一代種子的生產
第十二章 蘿卜優勢育種
第一節 育種目標
一、品質育種
二、多抗性育種
三、豐產性育種
第二節 起源、分類與種質資源
一、起源
二、分類及種質資源
第三節 育種的生物學基礎和主要性狀遺傳表現
一、植物學特征
二、生長發育周期
三、對環境條件的要求
四、主要性狀遺傳表現
第四節 品質育種
一、育種目標
二、育種技術
第五節 生態和熟性育種
一、相關性狀的遺傳
二、育種目標和方法
第六節 種子生產技術
一、與種子生產有關的生物學特性
二、親本的繁殖
三、雜種一代的生產
第十三章 新品種選育和制種實例——大白菜新品種“遼白十 號”的選育和種子生產技術
第一節 育種目標和技術路線
第二節 選育過程
一、選育過程
二、選育結果
三、品種特征特性
四、栽培技術要點、適于區域
五、獲得有關證書
第三節 種子生產技術
一、甲型兩用系繁殖及鑒定技術
二、臨時保持系繁殖及鑒定技術
三、雄性不育系繁殖及鑒定技術
四、父本系的繁殖及鑒定技術
五、利用不育系生產雜種一代技術
參考文獻
新書資訊